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Brochetas con patatas fritas, albóndigas de calabacín y salsa de yogur

Brochetas con patatas fritas, albóndigas de calabacín y salsa de yogur


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Empezamos por la carne, que dejaremos macerar unas horas. Entonces cortamos la carne en trozos, luego la ponemos en un bol, y sobre ella ponemos el vino. Después de eso, agregamos sal, pimienta, tomillo, orégano, un diente de ajo, rallado, mezclamos bien, tapamos en la cazuela y dejamos macerar la carne unas horas, después de terminar, con la ternera, cuidamos el pollo y el cerdo. Entonces, cortamos tanto el cerdo como el pollo, los trozos. En una cazuela ponemos los trozos de carne, y sobre ellos ponemos las cucharadas de aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, se mezcla la carne, y finalmente ponemos 100ml de cerveza y el diente de ajo rallado. Luego mezcla bien nuevamente, tapa la cacerola y deja reposar por unas horas. Después de que la carne haya estado marinada durante unas horas, está lista para el siguiente paso, por lo que la carne se coloca en un colador. Primero ponemos la ternera, después la mezcla de cerdo y pollo, mientras la carne está en el colador podemos cuidar los calabacines, por lo tanto, lavamos y rallamos los calabacines. A continuación, echamos sal y dejamos remojar un rato el calabacín, después del calabacín podemos empezar a poner la carne en los palitos de las brochetas.

Entonces, podemos comenzar con la ternera, después el cerdo y finalmente el pollo, hasta terminar con los trozos de carne. Yo tenía 5 palillos. Después de eso, los colocamos en la parrilla del fuego y los dejamos freír a fuego lento. Ahora podemos hacer las albóndigas de calabacín. Entonces, sobre el calabacín rallado, poner perejil verde, ajo picado y rallado, luego agregar el huevo batido, la harina y mezclar bien, en una sartén poner aceite, y cuando comience a desmoronarse, poner la mezcla de calabacín con una cuchara. Los freímos por un lado y por otro, después de que estén fritos los sacamos en un plato, en el que ponemos papel de cocina. Y así, sofreír toda la composición de calabacín, preparada, a continuación, preparar la salsa. En un bol poner el yogur griego, sal y pimienta, rallar el pepino, rallar el ajo, cortar las hojas de albahaca y perejil y ponerlas sobre la salsa. Mezclar bien y reservar. Después, limpiar, lavar y cortar las patatas. Poner aceite en una sartén, y cuando empiece a chisporrotear, poner unas patatas. Freírlas todas una por una. Después de sacarlos del aceite, les echamos sal. Después de que la carne esté frita, la sacamos de la parrilla (si de alguna manera los otros productos no están listos, la carne debe guardarse en un lugar donde se mantenga el calor). Una vez que todo esté listo, podemos tragar con mucho apetito, estas maravillas. Gran apetito :)


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