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Pollo con champiñones cubierto de hojaldre

Pollo con champiñones cubierto de hojaldre


- Tus muslos de pollo en 3-4 trozos (según el tamaño) - poner a la parrilla, esparcir bien.

- Hervir las cebolletas en agua hirviendo y pelarlas en un recipiente con hielo con agua y luego pelarlas.

- el tocino o jamón ahumado se corta en cubos pequeños, así como la salchicha

- Picar finamente la cebolla y ponerla en el aceite de oliva, añadir los ajos, añadir la panceta y la salchicha, luego la pasta de tomate y la carne que se haya asado anteriormente. Agrega vino blanco y agua. Agregue sal, pimienta, piri-piri y pollo en cubitos de knorr. Déjalo tapado, hasta que la carne se ablande y se forme una salsa más espesa. Agrega la hoja de laurel y al final las setas y el cebollino, lleva a ebullición.

- Introducimos la composición en forma de 1 persona o bandeja mayor (según preferencia). Cortar de la hoja de hojaldre para que tenga aproximadamente el tamaño del bol donde está la carne, engrasar los bordes del bol con huevo batido, cubrir con la hoja de hojaldre y cerrar los bordes. Engrasar todo con huevo encima y meter al horno hasta que la hoja superior esté cocida y dorada.



También puede utilizar masa comercial (hojaldre).


Mezclar bien todos los ingredientes hasta formar una masa unida.


La mezcla obtenida se refrigera durante una hora.

Poner el pollo en agua hirviendo, hervir 15 ..., retirar, lavar y cortar en cubos.


Limpiar, lavar y cortar los champiñones.

Las cebollas se limpian, se lavan y se pican finamente.


Pongo la cebolla, el pollo y los champiñones en el aceite de oliva.

Mezclar 1 ..., luego dejar secar el jugo de champiñones, revolviendo solo ocasionalmente. Sal y pimienta para probar.


Cuando el agua se haya secado, retire la sartén del fuego y deje enfriar.


Batir los huevos con crema agria, sal, agregar nuez moscada en polvo.

Sacar la masa del frigorífico y extender una hoja fina, â ˆ 5 mm, que se coloca en una bandeja de ¸ 26-28 cm, forrada con papel de horno.

En lugar de papel de hornear, la masa se puede hornear en una sartén engrasada con mantequilla y forrada con harina.

Espolvorear ½ con la cantidad de queso rallado, agregar la mezcla de pollo con champiñones y verter encima la mezcla de huevo con crema agria.

Añadir el resto del queso rallado, espolvorearlo sobre la composición y meterlo al horno, a 180 ° C, durante 30 ...
Sirva caliente como entrada.


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Cortar y estirar el pecho con el martillo de las lonchas, lo más fino posible y tanto como sea posible para conservar toda la pieza. Sal y pimienta, luego enfríe.

Preparar el relleno de la siguiente manera: pelar las remolachas y hervirlas en agua con sal durante unos minutos, luego rallarlas. El arroz lavado en agua fría se hierve en agua con sal, luego se escurre y se deja enfriar bien. El perejil congelado y las espinacas se mezclan con una gota de aceite de oliva y 2 dientes de ajo, hasta obtener una pasta. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas. También se cortan 2 dientes de ajo. Las verduras, sal y sazonar al gusto. Deje enfriar bien.

En un molde para pasteles engrasado con aceite, colocar la masa de hojaldre cortada en tiras finas de 1 cm, colocadas en "x", luego colocar las tiras de pechuga de pollo, a modo de forro de la forma, esparcir en una fina capa de arroz hervido, también como un liner, y en la parte inferior del formulario pero también en las paredes, presionando bien el arroz con el dorso de un tenedor o cuchara, viene con la siguiente capa de verduras, luego con remolacha hervida y rallada, presionando bien cada capa .vierta la mitad del relleno de champiñones, luego coloque a lo largo, los huevos cocidos cortados por la mitad, a lo largo, cubra con el resto del relleno, presionando ligeramente con el dorso del tenedor. bien con los bordes de la pechuga de pollo, engrase las tiras de masa con yema de huevo, luego espolvorear semillas de sésamo por encima. Se corta en rodajas de 2,5-3 cm de grosor y se puede servir tanto caliente como r ece. ¡Buen apetito!


Filete de pollo en hojaldre

Lavamos las pechugas de pollo, las cortamos en cubos y las ponemos a hervir en agua con sal. Dejamos hervir unos 15-20 minutos, tiempo durante el cual retiramos la espuma que se forma.
Por separado, lavar y limpiar los hígados y ponerlos a hervir en otra olla. Dejamos hervir durante unos 10-15 minutos, tiempo durante el cual retiramos la espuma que se forma.
Sacamos en un colador, tanto el pollo como los hígados y lo dejamos enfriar un poco, luego lo pasamos todo por la picadora o por el robot de cocina.
Mientras tanto, limpiar la cebolla seca, cortarla en trozos pequeños y sofreírla en un poco de aceite. Lavar el pimiento morrón, quitarle el tallo, limpiar las semillas, cortar en cubos y agregar sobre la cebolla seca y dejar cocer durante 4-5 minutos, hasta que el pimiento se ablande un poco.
Lavamos la cebolla verde y los ajos tiernos, los limpiamos. Haz lo mismo con las verduras (eneldo y perejil). Pasamos todo por la trituradora o el robot.
Vamos a hacer la mezcla para el hígado: sobre la carne picada, añadimos la cebolla y el pimiento endurecidos junto con el aceite en el que se endurecieron y luego las verduras picadas (cebolla, ajo, eneldo, perejil). Mezcle bien esta composición, luego agregue pimentón, sal, pimienta y triture el secreto del sabor del pollo. Agrega los huevos crudos (podemos agregarlos directamente o primero, batirlos bien en un bol) y volver a mezclar. La cantidad de huevos utilizados depende de su tamaño. Por último, debemos obtener una mezcla homogénea.
La operación de ensamblaje de la gota es la siguiente: la mezcla se distribuye en bandejas para pasteles o en cualquier otro recipiente, lo prefieran todos. Engrase cada tazón con mantequilla y cubra con harina. Luego se "adereza" con la hoja de masa, de modo que caiga sobre las paredes exteriores de la forma de torta.

Ponemos en cada forma una composición de gota, hasta la mitad de la forma, y ​​encima colocamos 3 huevos duros de largo. Luego cubra con otra capa de mezcla de harina y luego "cubra" con la hoja de masa.

Me quedaba un poco de masa y se me ocurrió la idea de mejorar un poco el aspecto de la masa, cortando círculos y pegándolos en la hoja de masa. Engrasar con yema, espolvorear con ajonjolí y hornear. Dejar en el horno unos 30-40 minutos (dependiendo de cada horno, el tiempo de cocción).

Cuando esté bien cocido y bien dorado, sácalo del horno, déjalo enfriar en la forma y luego sácalo y córtalo en rodajas.


DOBLE DE POLLO CON SETAS EN HOJA DE MASA

El filete de pollo con hojaldre es un sabroso aperitivo, con una bonita presentación, fácil de preparar para las vacaciones de Semana Santa, pero que se puede preparar para el resto del año. Es una de las mejores recetas de hígado de pollo, una especialidad sabrosa, de textura agradable y hermosa presentación en sección, pero también en plena forma.

Filete de pollo con setas en hojaldre es perfecto para los que no aman el cordero.

Variante simple a muslo de pollo con champiñones puedes leerlo si haga clic aquí.

Me gusta mucho mas pechuga de pollo en hojaldre, tanto por la versión estética externa como por el hecho de que así puedo renunciar al pan.

Filete de pollo con setas en hojaldre es preferido por quienes optan por preparar aperitivos tradicionales ligeros y rápidos. Parece complicado, pero te aseguro que todo se hace con mucha facilidad.

Es muy sabroso porque junto con pipetas, corazones e hígado usé muslos y hongos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Puede usar solo corazones o solo pipetas, pero la cantidad debe permanecer como se indica en la lista de ingredientes.

Opté por hervir los muslos, las nalgas y el corazón, y salteé los hígados para asegurar un muy buen sabor. Los hígados hervidos pueden ser mejores.

Además, utilicé muchas verduras: cebollas verdes, ajos verdes, perejil y eneldo verde.

Elegí usar drob champiñones en salmuera de Raureni.

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Los invito a ver las propuestas de recetas para la comida de Pascua. (haga clic aquí). Encontrará muchos aperitivos, recetas de sopas / sopas, filetes, pasteles y Pascua.

Si quieres ver como preparo otras recetas de hígado (cordero, cerdo, chivo, pavo) te invito a ver colección de recetas drob (haga clic aquí).

Lista de ingredientes y cómo prepararse para el mejor filete de pollo con champiñones en hojaldre tanto en la versión en video, como también explicaciones con imágenes paso a paso, las tienes a continuación:

INGREDIENTE:

1 kg de pipetas y corazones de pollo

350 g de muslos de pollo deshuesados

360 g de champiñones en escabeche (neto)

Te dejo para el inicio cómo preparar pollo pollo con champiñones en hojaldre en la versión en video.

Os dejo aquí las explicaciones escritas, con fotografías:

Para empezar, herví las pipetas y los corazones en agua con sal. Tomé la espuma tantas veces como necesité. En otra olla, herví las piernas de pollo deshuesadas en agua con un poco de sal.

Durante este tiempo calenté un poco de aceite y endurecí los hígados de pollo hasta que no salió sangre de ellos, pero no los freí del todo porque se cocinarán en el horno.

Piqué el ajo y la cebolla verde, luego la cebolla seca.

Endurecí la cebolla seca en 3 cucharadas de aceite hasta que se volvió vidriosa y blanda, luego agregué el ajo y la cebolla verde.

Herví 3 huevos en agua fría. Los herví durante 7 minutos desde que el agua empezó a hervir.

Pasé las piernas de pollo hervidas y enfriadas por la picadora, y la mayor parte de la cantidad de pipetas y corazones. Corté el resto con un cuchillo. Los pongo en un bol muy grande.

Corté los hígados con un cuchillo y los puse sobre el resto de la carne.

Luego corté las verduras.

Abrí el frasco de champiñones, los escurrí y los corté en cubos pequeños, luego los puse sobre la carne y las verduras.

También agregué cebollas. Sazoné con sal y pimienta y mezclé hasta que mezclé la composición.

Mezclé 3 huevos y los vertí sobre la composición de carne y verduras y mezclé.

Sobre la mesa de trabajo esparcí un poco de harina, luego esparcí la masa para que cubriera los bordes de mi bandeja, pero también la masa.

Lo puse en la bandeja. Puse una capa de la composición de gotas, luego dispuse huevos duros cortados por la mitad a lo largo.

Cubrí con el resto de la composición y presioné para sentarme lo mejor posible. Le quité el exceso de masa y luego la engrasé con un huevo batido.

Hornea la masa en el horno precalentado a 220 ° C durante 35-40 minutos o hasta que se dore.

Lo dejé enfriar completamente en una parrilla, después de sacarlo de la sartén, luego lo corté.

¿No te parece muy apetecible? ¡Y es tan sabroso!

Yo lo llamaría gota de mosaico, porque también tiene piezas cortadas a cuchillo que aportan una textura hermosa. También me gusta mucho el aspecto de la rodaja de huevo cocido.

También tomé un poco de mostaza. No podía esperar a tomar las fotos para poder comerme el primer trozo de baba. Esa es la única forma en que comía huevos duros cuando era pequeña. Ya sea en forma de gota o al lado de una rebanada de pastel. Yo no era su novia.

Espero que pruebes la receta. ¡Te aseguro que es el mejor hígado de pollo con champiñones!


Rosas de manzana con hojaldre & # 8211 Preparación

Comience dejando que el hojaldre se descongele a temperatura ambiente. Mientras tanto, prepara las manzanas. Elija las manzanas más hermosas con piel sana, inalterada y, si es posible, con el color más hermoso posible, tan rojo como sea posible.

Lavar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles los tallos. Luego córtelos en rodajas finas, de unos 3-4 mm de grosor.

Ponga el agua en un bol, junto con el jugo de limón y agregue las rodajas de manzana. Hervir las rodajas de manzana durante 3-4 minutos desde el punto de ebullición. Deben estar ligeramente penetrados para que se enrollen fácilmente con el hojaldre, sin romperse. Escurre las rodajas de manzana y déjalas enfriar.

Cómo armar este postre al gusto de todos

Cuando el hojaldre esté descongelado, enciende el horno a 180 grados centígrados.

Extienda la masa en una hoja delgada y corte tiras de 3-4 cm de ancho. Coloque las rodajas de manzana sobre las tiras de masa, ligeramente apiladas una encima de la otra. Espolvorea un poco de canela justo en el borde inferior de las rodajas de manzana.

Ahora, dobla el borde inferior de la masa sobre las rodajas de manzana y enróllalas, pero no demasiado apretadas. Se necesita poco espacio para poder desarrollar la masa durante el tratamiento térmico. De lo contrario, existe el riesgo de que cuando se desarrolle la masa, sobresalgan las rodajas de manzana.

Montaje de rosas de hojaldre con manzanas / Rețetefeldefe.ro

Coloca los rollitos en forma de muffins forrados con papel de horno. Mete las formas en el horno y hornea las rosas de manzana con hojaldre durante 30-35 minutos, a 180 grados centígrados.

Las rosas de manzana con hojaldre se hornean en moldes para muffins / Rețetefeldefel.ro

Prepara una bandeja sencilla forrada con papel de horno. Retirar con cuidado las rosas de manzana con el hojaldre de los moldes para muffins, junto con los papeles. Colócalas en la bandeja preparada y déjalas en el horno unos 5-6 minutos más, con el fuego prendido, para que se doren también por fuera.

Deje enfriar el espectacular postre de rosas en forma de manzana con hojaldre, luego espolvoree un poco de azúcar en polvo con sabor a vainilla encima.

Rosas comestibles de hojaldre de manzana / Shutterstock


Hojaldre con setas: una receta sencilla y deliciosa

Los hongos son alimentos llenos de proteínas y no deben faltar en la dieta de nadie. Tienen menos calorías que el queso o la carne, por lo que un hojaldre que los incluya no será tan "perverso", pero ciertamente será tan (o más) sabroso. Este aperitivo también es muy apto para vegetarianos y solo lleva una hora prepararlo. Una porción tiene 473 calorías, 31 gramos de grasa, de los cuales 14 gramos son grasas saturadas, 39 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteína y 2 gramos de azúcares.

Ingredientes (4 porciones):

  • 375 g de hojaldre del paquete (o puedes hacerlo tú mismo, en casa, según esta receta)
  • harina, para la superficie de trabajo
  • 25 g de mantequilla
  • 300 g de champiñones mixtos o individuales, lavados y cortados en rodajas
  • 25 g de parmesano (o una alternativa vegetariana)
  • un puñado de perejil fresco finamente picado
  • un diente de ajo, finamente picado
  • un huevo batido

Método de preparación:

1. Extienda el hojaldre sobre una superficie de trabajo enharinada y corte cuatro círculos de la hoja, de unos 15 cm de diámetro. Déjalos en la nevera en una bandeja forrada con papel de horno, mientras preparas los champiñones. El hojaldre que queda en el frigorífico se vuelve aún más frágil al meterlo en el horno.

2. Caliente el horno a 200 grados centígrados. Pon una sartén grande al fuego y caliéntala bien, luego agrega la mantequilla y los champiñones y deja que se endurezcan hasta que no quede jugo. Condimentarlos al gusto y luego retirar del fuego. Espolvoree queso parmesano mezclado con perejil y ajo encima.

3. Cree para cada círculo en el hojaldre un borde de unos 2 cm de altura y luego agregue las setas en el centro. Engrasa los bordes del hojaldre con huevo batido con un pincel, luego mete todo al horno unos 20 minutos, hasta que se dore. El hojaldre con champiñones se sirve caliente y se puede comer con una ración de crema agria o yogur desnatado.

Hojaldre con setas se hace muy rápido y es una solución ideal para los días en los que te apetece algo bueno, pero no te apetece cocinar.

Descubre cómo preparar hojaldre de manzana, pero también un delicioso aperitivo para cualquier ocasión: c & acircrnați y kaiser con hojaldre de queso e icircn.


Video: SALSA VELOUTÉ con POLLO Y CHAMPIÑONES en HOJALDRE. Sencillo y riquisimo. Manzana Con Canela