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Receta de sopa cremosa de papa con queso cheddar

Receta de sopa cremosa de papa con queso cheddar


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  • Sopa de papas

Esta es una sopa de papa deliciosamente espesa y cremosa. Adorne con tocino desmenuzado, si lo desea.

223 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 8 papas, peladas y cortadas en cubos
  • 115 g de mantequilla
  • 60 g de harina común
  • 2 litros de leche
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 225ml de crema agria
  • 60 g de queso cheddar rallado
  • sal y pimienta para probar

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 30min ›Listo en: 1 hora

  1. Coloque las papas en cubos en un plato de vidrio y cocine en el horno de microondas durante 7 a 10 minutos o hasta que estén blandas.
  2. Mientras se cocinan las papas, derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Batir la harina hasta que esté suave, luego agregar gradualmente la leche. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos o hasta que espese un poco.
  3. Agregue las papas y la cebolla y cocine por 5 minutos más. Agregue la crema agria y el queso Cheddar hasta que se derrita y se mezcle bien. Condimentar con sal y pimienta.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(258)

Reseñas en inglés (206)

por YummyFoodLover

Me encanta esta sopa. Resultó perfecto. Para la persona que publicó que la sopa es arenosa, es porque las papas estaban demasiado cocidas. La única vez que sucede es si las papas se cocinan por mucho tiempo. Todavía necesitan estar ligeramente firmes. Otra revisión sobre la separación de la crema agria. Si la harina, la mantequilla y la leche se calientan demasiado y luego le agregas crema agria fría, puedes cuajarla y eso puede causar una separación. Comida para el pensamiento. Deliciosa sopa.-01 de septiembre de 2010

por TAMMYLYN916

Nos encantó esta sopa. También noté que no era tan espesa como me gusta la sopa de papa, así que agregué un poco de mezcla de maíz / agua y eso ayudó. No tenía cebollas a mano, pero sí cebollas verdes, así que las agregué a las papas y las hice hervir con las papas (herví las papas en lugar de calentarlas en el microondas), porque no me gustan las cebollas crujientes en mi sopa. Pero realmente sabía a papa horneada. Lo cubrí con tocino desmenuzado y queso extra. Haremos esta asignación para esas frías noches de invierno. ¡Es una gran comida reconfortante! -09 de diciembre de 2002


Receta de sopa de papa con queso cheddar

Sopa De Patatas Cheddar es un sopa casera que es cremoso, sedoso y cursi con un toque de tocino y un rápido y receta fácil hacer para la cena! Rebosante de verduras frescas, este sopa fácil de papa y queso será una adición bienvenida a su menú entre semana.

¡Bebe esta frio afuera! Hay un cierto frío en el aire que insinúa la inevitable llegada de un invierno frío y nevado. No es nada que un cuenco bien caliente de sopa cremosa de papa y queso no se puede arreglar. Yo personalmente soy un gran admirador de un buen palillo de costillas. sopa de tocino y queso cheddar ¡y la sopa de papa con queso cheddar es solo eso! Y es tan cremoso, sedoso y cursi, con un toque de tocino, que rápidamente te convertirás en fanático de este. crema de papa con tocino y queso cheddar ¡también!


Resumen de la receta

  • ¼ taza de mantequilla
  • 1 cebolla picada
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de leche
  • 1 libra de queso cheddar rallado

En una cacerola de 3 cuartos a fuego medio-alto, derrita la mantequilla o la margarina. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina y cocine hasta que la harina se mezcle con la mezcla de cebolla.

Agregue el caldo de pollo y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté ligeramente espesa. Agregue la leche y caliente hasta que hierva, revolviendo constantemente.

En una licuadora tapada a velocidad media, mezcle aproximadamente 1/4 de la mezcla de sopa a la vez hasta que quede suave. Regrese a la cacerola y, a fuego medio, caliente hasta que hierva. Retírelo del calor.

Con un batidor de varillas o una espumadera, agregue el queso hasta que se derrita. Si el queso no se derrite por completo, cocine a fuego muy bajo alrededor de 1 minuto, revolviendo constantemente.


Hacer sopa de papa con queso cheddar

Solo pensar en cómo las papas yukon gold mantecosas y los delicados puerros se combinan con el queso cheddar extra fuerte y el ajo asado dulce y cremoso me hace la boca agua. Luego, lo completa con una generosa cucharada de yogur griego natural y picante y una pizca de cebolletas frescas y crujientes. en serio amigos, ¡dejen de hacer lo que están haciendo y preparen esta sopa ahora mismo!

  1. Puerros: ¡Esta sopa de papa tiene puerros, como vichyssoise! Para ablandarlos, saltearlos a fuego medio en aceite. Se doran y se ablandan más rápidamente que las cebollas, así que revuélvelas con frecuencia.
  2. Vino: Agregue vino para desglasar. El vino realza el sabor y agrega acidez para equilibrar los sabores.
  3. Caldo: Luego agregue el caldo y las papas. Me gusta el sabor del caldo de pollo o del caldo de pollo, pero si eres vegetariano, te recomiendo Imagine No Chicken Broth para obtener el mejor sabor. Cocine las patatas hasta que estén tiernas.
  4. Patatas: Las papas le dan a la sopa una textura espesa y agradable y sirven como almidón que ayuda a que el queso cheddar se mezcle suavemente con la sopa.

Puré de sopa caliente

Luego agregue el ajo y haga puré todo hasta que esté agradable y suave. Si nunca antes hizo puré de sopa caliente, tenga en cuenta estos consejos de seguridad:

  • No llene la licuadora demasiado alto. Para estar seguro, es mejor llenar el vaso de la licuadora solo hasta la mitad y hacer puré en lotes.
  • Cierre la tapa firmemente, coloque un paño de cocina seco sobre la parte superior y sujete la parte superior con fuerza.
  • Encienda bajo, luego aumente la velocidad. Si lo enciende a fuego alto, la licuadora acumulará tanto vapor que puede empujar violentamente la parte superior de la licuadora y hacer que la sopa caliente se raje por todas partes.
  • De hecho, me salto eso por completo y utilizo una licuadora de inmersión manual en su lugar. Es muy conveniente, fácil de limpiar y también lo uso para hacer aderezos para ensaladas.

Agregar queso cheddar a la sopa de papa

Después de que la sopa esté completamente suave, se puede agregar el queso cheddar. Utilizo 4 onzas o 1 taza de queso cheddar para esta sopa para mantenerla saludable. Si está buscando una sopa de queso más placentera, siéntase libre de usar 8 onzas en su lugar.


Variaciones saludables para la sopa de papa

A pesar de que esta sopa solo tiene 422 calorías, aún puede aligerarla un poco. Aquí hay algunas sugerencias:

  • Sáltate el tocino. Lo sé, lo sé, nunca digo que no al tocino, pero esta es una excelente manera de eliminar parte de la grasa de la sopa. En su lugar, use un poco de aceite de oliva para saltear las cebollas. Esto también hará que su sopa sea vegetariana. Si desea un poco más de sabor ahumado, espolvoree un poco de pimentón ahumado sobre su sopa de papa, ¡sabrá muy bien!
  • Utilizar mitad y mitad o leche en su lugar. La crema espesa contiene alrededor del 18 por ciento de grasa, mientras que la mitad y la mitad tiene alrededor del 10% de grasa. Si lo desea aún más magro, puede usar leche normal en su lugar.
  • Agregue más verduras. Un poco de coliflor cocida agregaría un buen volumen y mucha fibra y vitaminas B. ¿Qué tal un poco de brócoli? No solo agregará un agradable toque de color a su sopa, sino que también agregará muchas vitaminas buenas.

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Sopa de patata cremosa

El otoño es definitivamente la temporada de sopa, ¡especialmente en nuestra casa! Cuando el clima comienza a hacer frío, hay algo que simplemente nos atrae a las sopas calientes y abundantes. Hay muchas recetas de sopas sólidas por ahí: fideos de pollo, tomate, entiendes la idea. Pero es la sopa de patatas por la que tengo una especial debilidad.

Las papas, como las de Yukon Gold, hacen algunas sopas deliciosas. Puedes imaginar lo contento que estaba cuando se nos ocurrió esta receta de sopa cremosa de papa. ¡Resultó sorprendentemente fácil de hacer! Con un poco de cebolla y ajo asados ​​y una cantidad saludable de caldo de pollo, ¡esta sopa tiene un rico y sabroso sabor!

Si no eres muy aficionado a la sopa, estoy seguro de que estas recetas cambiarán tu tono. Estas no son las sopas finas y acuosas que abre una lata, ¡son sopas adecuadas y abundantes! Prepara un lote esta noche para una cena fácil.

Ingredientes para la mejor sopa de papa

Receta de sopa de papa

Hay un poco de trabajo de preparación por hacer antes de comenzar esta receta. Primero, toma la cebolla y córtala en cubitos rápidos.

Del mismo modo, también querrá pelar y picar las patatas. Córtelos bien también, pero no es necesario cortarlos en dados tan finos como la cebolla. Solo queremos que sean lo suficientemente pequeños como para que queden suaves en la línea.

¡Por fin podemos empezar a cocinar! Derrita la mantequilla en el fondo de una olla grande o en un horno holandés a fuego medio / medio-alto. Una vez derretido agrega la cebolla y el ajo. Deje que se cocinen hasta que las cebollas comiencen a ablandarse y el ajo comience a perfumarse. ¡Tenga cuidado de no quemar nada!

Una vez que comienza a oler increíble, es hora de agregar un poco de harina para hacer una roux . Agregue uniformemente la harina a la mantequilla y las verduras y comience a revolver todo.

Asegúrese de que no haya grumos de harina y deje que se cocine hasta que el olor a harina cruda desaparezca y comience a oler un poco a nuez. Una vez que ha llegado a esa etapa, es hora de dar el siguiente paso.

Con nuestro roux bueno y cocido, finalmente podemos comenzar a agregar nuestros líquidos. Comience a agregar su leche, mitad y mitad, y caldo de pollo a la roux. Haga esto lentamente al principio hasta que roux se ha mezclado uniformemente con los líquidos; una vez que se haya mezclado, puede agregar el resto tan rápido como desee. Después de agregar todos sus líquidos, también puede agregar sus papas.

Con todos estos ingredientes agregados, podemos bajar el fuego para que podamos mantener esta sopa a fuego lento. Vamos a dejar que esta sopa se cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente media hora. Alrededor de este punto, nuestras papas estarán tiernas y tiernas. En este punto, vamos a licuar o triturar nuestras papas hasta que se vuelvan agradables y cremosas. Utilice un triturador de mano, una licuadora de inmersión o una licuadora para esto. Me gusta dejar pequeños trozos de papas en lugar de hacer puré por completo.

Si usó una licuadora, transfiera su sopa de papa nuevamente a la olla. Corta el fuego y luego agrega un poco de queso rallado antes de revolverlo.

Mantenga esta sopa caliente mientras todos se sirven un tazón. Esta sopa se sirve mejor con todas sus guarniciones y aderezos favoritos. ¡Cubra con lo que quiera y disfrute!


Receta de sopa cremosa de papa con queso cheddar - Recetas

Mientras se cocinan las papas, corte el Cheddar Wurst en trozos pequeños (no demasiado pequeños) y póngalos en una sartén mediana con un chorrito de aceite de oliva. Revuelva para freír uniformemente a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado. Retirar del fuego y dejar de lado.

Cuando las papas estén listas, escurra aproximadamente la mitad del agua en la sartén. Tritura ligeramente alrededor de un tercio de la mezcla de papas. Mezcle la mezcla de papa triturada y sin hacer puré con una cuchara grande, cubra y reserve.

En una cacerola mediana, haga una salsa blanca: derrita la mantequilla a fuego lento, agregue el ajo picado (no dore el ajo). Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue la harina, 1 cucharada a la vez, mezclando bien después de cada adición de harina. Cuando toda la harina esté incorporada y la mezcla esté suave, agregue 1 taza de leche poco a poco, revolviendo bien después de cada adición, hasta que la mezcla de mantequilla / harina / ajo / leche esté suave y cremosa, luego agregue 1 taza de leche y 1 taza a la mitad y la mitad, revolviendo constantemente con un batidor de varillas a fuego lento hasta que la mezcla esté medianamente espesa, suave y cremosa.

Agregue 1 taza de queso cheddar rallado y revuelva hasta que se derrita. Agregue salsa blanca, Cheddar Wurst dorado, sal y pimienta, semillas de apio y mejorana a la mezcla de papa y mezcle bien. Pruebe y ajuste los condimentos si lo desea.


Paso 1

Haga un Roux: haga Roux en una sartén antes de preparar la sopa. Caliente la mantequilla a fuego medio. Agregue la harina de una vez batiendo vigorosamente. Cuando la mezcla se adelgace y comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y reduzca el batido. Cocine hasta que huela un aroma tostado (tenga cuidado de no quemar la mezcla). Cubra y deje enfriar.

Haga la base de la sopa: Hierva las papas en agua para cubrir hasta que estén aldente (¡NO COCINAR DEMASIADO!). Escurrir, tapar y reservar. Cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino de la sartén, colóquelo sobre una toalla de papel para escurrir y luego desmigaje y reserve. Saltee el apio y las cebollas en la grasa de tocino y reserve. En una olla de 6 cuartos, combine el agua, el caldo de pollo, el apio, la cebolla y la pimienta negra. Llevar a fuego lento. Agrega Half & Half, la nata montada y la sal, revolviendo mientras agregas. Agregue Roux. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que el Roux esté totalmente integrado. Agregue papas a la sopa. Cocine 10 minutos a fuego lento. Mientras se cocina la sopa, derrita el queso en el microondas. Agregue el queso a la sopa y revuelva bien. Agregue la guarnición, como desee, después de servir en un tazón de sopa.


Recetas

Ingredientes

  • 6 rebanadas de tocino (cuanto más ahumado mejor)
  • 2 tazas de mirepoix (apio, zanahorias y cebollas, todo picado)
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 jalapeño grande, sin semillas y picado (haz 2 si prefieres más picante)
  • 1 cucharada de hojas frescas de tomillo
  • Una botella de 12 oz de cerveza o Pilsner (sin alcohol si se prefiere, o sub con más caldo)
  • ¼ de taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo, pollo o vegetales
  • 1 taza de crema espesa
  • 4 papas rojas pequeñas a medianas, peladas y cortadas en cubos
  • ½ libra de queso cheddar blanco viejo y afilado, rallado en trozos grandes
  • 4 oz de queso cheddar ahumado rallado
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones

En una olla grande para sopa, cocine el tocino a fuego medio / alto hasta que la grasa se derrita y el tocino esté crujiente, 7 minutos. Con una espumadera, transfiera el tocino a un tazón. Agregue las zanahorias, el apio, la cebolla, el jalapeño, el ajo y el tomillo a la cacerola y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que se ablanden, 5-8 minutos. Agregue la mitad de la cerveza y cocine hasta que se reduzca a la mitad, un par de minutos más.

Espolvoree la harina sobre las verduras y revuelva durante unos minutos para eliminar cualquier sabor a harina. Agregue el caldo de pollo poco a poco, revolviendo mientras lo agrega hasta que quede suave y cremoso. La sopa debe comenzar muy espesa y eventualmente adelgazar a medida que agrega las 3 tazas completas de caldo. Luego agregue el resto de la cerveza y las papas, y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

Agregue la crema espesa, los quesos cheddar y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese y cremoso, aproximadamente 5 minutos. Agregue el tocino y sazone con sal y pimienta. Agregue unas cucharadas de caldo si la sopa está demasiado espesa. Sirva mientras esté tibio.



Comentarios:

  1. Daviot

    Cuando llegue la esencia, las preguntas "Cómo vivir terminarán, pero este es un largo desarrollo por pasar.

  2. Cingeswiella

    Tienes razón, no es un buen momento.

  3. Severn

    Lo siento, esta opción no me conviene. ¿Quién más puede sugerir?

  4. Manawanui

    Creo que estás cometiendo un error. Puedo probarlo.

  5. Birr

    Great post, you don't often come across such a deep understanding of the essence of the issue, try to write more often

  6. Hilderinc

    y algo es parecido?

  7. Zucage

    ya estoy usando



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