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Donuts en vinagre

Donuts en vinagre


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Una receta rápida, sin conservantes y sin hervir.

  • 2 kg de rosquillas
  • 300 ml de vinagre a 9 grados
  • 200 g de azúcar
  • 50 gr de sal para encurtidos
  • hojas de apio
  • semillas de mostaza
  • granos de pimienta
  • Rábano picante

Porciones: 1

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Donuts en vinagre:

Lavamos muy bien las donas, las dejamos escurrir y cuando estén secas las cortamos en cuatro y les quitamos los tallos y semillas para luego ponerlas en un bol.


Combina el vinagre con el azúcar y la sal en un bol, mezcla bien hasta que se derrita y forme una solución.

Vierta la solución de vinagre, sal y azúcar sobre los trozos de rosquilla, cubra y deje para el día siguiente. También mezclamos de vez en cuando en el bol en el que están las donas para que se puedan contener. De la noche a la mañana dejarán más jugo.

Al día siguiente separamos las rosquillas de la solución de vinagre en la que estaban y las ponemos en un frasco limpio.


Agregamos los trozos de donas en el tarro, lo más cerca posible entre sí (más apiñados) y de un lugar a otro, entre ellos agregamos trozos de rábano picante y hojas de apio y al final ponemos unas mostaza y granos de pimienta. Colamos el jugo en el que se quedaron las rosquillas durante la noche.

Vertimos el jugo en el tarro hasta cubrir las donas, echamos el jugo en el tarro hasta cubrir las rosquillas, cerramos el tarro con la tapa respectiva y lo podemos guardar en la despensa durante el invierno.

Sitios de consejos

1

¡Es importante usar vinagre de vino de 9 grados para conservar las donas con éxito! También use solo sal grande y gruesa, especial para encurtidos.

2

Colamos el jugo (la solución en la que se quedaron las rosquillas durante la noche) porque las rosquillas dejarán algunas impurezas que podrán fermentar en el frasco.

3

No diluimos el vinagre con agua porque, dejados durante la noche junto con las donas, dejarán mucho jugo por sí solas y al final el líquido resultante será suficiente para conservar las donas en frascos.


Video: Soft and fluffy homemade donut recipe세상 부드러운 도넛