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Tarta con frutos rojos

Tarta con frutos rojos



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Si aún no te hemos convencido de lo mucho que nos gusta la combinación de queso dulce con fruta, échale un vistazo aquí.

  • 1 caja de mascarpone
  • 100 g de crema agria
  • 2 cucharadas de miel
  • 200 g de bayas
  • 2 cucharadas de azucar
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharada de gelatina
  • 12 galletas Savoiardi
  • 50 g de mantequilla

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta con frutos rojos:

Pon las galletas en el robot hasta que se desmoronen y agrega la mantequilla blanda. Revuelva un poco.

Coger un molde con fondo desmontable, meter las galletas en él, comprimir y refrigerar durante 10 minutos.

Mezcle la crema de mascarpone con la crema agria y la miel. Poner la nata obtenida sobre la parte superior de la galleta y volver a meterla en el frigorífico.

Poner las frutas en un bol al fuego junto con el azúcar y el agua, dejar hervir hasta que se disuelva el azúcar y añadir la gelatina. Revuelva y deje enfriar.

Añadir la fruta con forma y dejar en la nevera unas horas.


Me gustan especialmente los arándanos, las moras y las frambuesas. Además, me estoy congelando. Ya te hemos mostrado cómo hacer masa para tarta en la receta de tarta de limón o mini tarta con. Calorías: 280 Tarta con frutos rojos (frambuesas, moras, arándanos) de 6 formas.

Todavía no he conocido a nadie a quien no le guste la tarta con frutos rojos, especialmente porque puede venir en muchas variantes, algunas de las cuales. La receta de tarta con fresas y crema de vainilla es maravillosa durante el período en que aparecen las fresas rumanas. Reproducción automática Cuando la reproducción automática está habilitada, a continuación se reproducirá automáticamente un video sugerido.

Receta culinaria Tarta con pudin y frutas de la categoría Tartas.


Tarta de manzana y merengue

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Tarta con frutos rojos

En el programa cocinando el fin de semana, esta tarta no apareció en absoluto. Tenía en mente aprovechar los abundantes melocotones en los puestos y preparar un refrescante postre Melocotón Melba. Pero de repente cambié de opinión después, el viernes por la noche, estaba con amigos en una trattoria y vi cuánta gente podía pedir una tarta de tarta con frutos rojos. Ni siquiera puedo categorizarlo como un "pastel cansado", pero no puedo decir que sobresalga en términos de sabor. En cambio, en términos de precio, fue muy bueno & # 8230 Digamos que una tarta sería suficiente, si multiplicaras el precio unitario por el número de rebanadas en las que se cortó, a más de 200 lei :(., Ayer I Empecé a hacer tarta de frutos rojos, económicamente, y desde el punto de vista del gusto, a hacer en casa el esfuerzo de preparar algo de comida o postre.

Como verás, a continuación, se trata de una tarta clásica: tapa tierna (que perfumé con vainilla), crema pastelera (a la que le di un toque seductor con un poco de agua de azahar lo puedes encontrar sobre todo en las tiendas árabes) , muchas bayas (frambuesas, arándanos, moras, etc.) y una capa de gelatina, elaborada con el almíbar que deja la fruta. Almíbar obtenido cuando la fruta se descongela porque, sí, usé fruta congelada. No por otro, pero hice todo a toda prisa y el camino más corto fue al congelador: P. De todos modos, si tienes curiosidad, esa cara tarta de restaurante también estaba con fruta congelada. También puedo decirles que mi versión agria fue, declarada unánimemente, & # 8220 mucho mejor & # 8221 que la que comí la noche anterior. De hecho, fue tan exitoso que tuve que luchar para salvar una fina y fina rodaja para posar :).

Ingredientes (para 10-12 porciones):
& # 8211 bayas congeladas 800 g
& # 8211 harina 300 g
& # 8211 mantequilla (80% grasa) 150 g
& # 8211 tos de azúcar 190 g
& # 8211 yemas 6 uds.
& # 8211 leche 375 ml
& # 8211 agua de azahar 1 1/2 cucharadas
& # 8211 harina de maíz (maicena) 30 g
& # 8211 pastel de gelatina 1 sobre
& # 8211 azúcar de vainilla 1 sobre
& # 8211 una pizca de sal

Descongelar la fruta cuidando de & # 8220 & # 8221 recoger en un bol el jugo que deja. Para masa tarta tierna: tamizar la harina en un bol y mezclarla con la sal en polvo. Se pone la mantequilla, se lleva a temperatura ambiente y se corta en trozos, y el azúcar de vainilla. Revuelva, con las yemas de los dedos, hasta que quede como migajas. Pon 4 cucharadas de agua fría y amasa por unos minutos. Al final, debes tener una masa homogénea, totalmente antideslizante. Envuélvelo en un trozo de papel de aluminio y colócalo en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, empieza a prepararte crema pastelera con aroma a flor de naranja: poner las yemas en un bol, junto con 150 g de azúcar en polvo. Mezclar para homogeneizar, luego agregar harina de maíz (maicena). Incorpora poco a poco la leche. Poner al fuego, en una cacerola de doble fondo y, revolviendo constantemente con un batidor, dejar hasta que la composición espese y alcance el punto de ebullición. Apagar el fuego y dejar enfriar. Si has batido bien, debes tener una crema homogénea y fina, ¡sin cocolos!

Sacar la masa de la nevera y extenderla para que se adapte a la forma de la tarta (la mía mide unos 30 cm). Presiona bien, bien, para que la masa se amolde a las paredes del molde. Pincha la parte inferior de la tarta con un tenedor. Refrigera nuevamente por 30 minutos (para que la masa no se encoja cuando comience a hornearse). Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Una vez transcurridos los 30 minutos de reposo frío, retire la cáscara de la tarta y hornee a ciegas durante 15 minutos (ponga un trozo de papel y algunos & # 8220pesos & # 8221, como bolas de cerámica o frijoles). Retire los & # 8220weights & # 8221 y el papel después de 15 minutos y déjelo por otros 20-25 minutos, hasta que la cáscara adquiera un hermoso tinte amarillo. Deja enfriar. Volviendo a la nata, que mientras tanto debe haberse enfriado, echamos el agua de azahar y mezclamos bien. Vierta la crema en la base de la tarta y distribúyala uniformemente.

Coloque la fruta descongelada y escurrida sobre la nata. Del jugo que dejaron medir 250 ml para preparar la gelatina. Mezcle el contenido del sobre de bizcocho de gelatina con el azúcar en polvo restante (40 g) y luego disuélvalo en el jugo de fruta en un hervidor. Ponga la tetera al fuego y déjela hervir. Con una cuchara, vierta lentamente sobre la fruta. Intente ponerlo lo más uniformemente posible, teniendo en cuenta que la gelatina se endurecerá bastante rápido en contacto con frutas frías. Pon la tarta en la nevera y déjala por al menos 2 horas.

Retírelo con cuidado del formulario (en este sentido, recomiendo encarecidamente los formularios de tarta con fondo desmontable). Mi puta no tuvo, pobrecita, demasiado tiempo para respirar antes de ser devorada.

& # 8230iata y la rebanada que logré salvar :). Guardado temporalmente, obviamente & # 8230


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Ingrediente:

Para la encimera:
150 g de harina
75g tos vieja
75 g de mantequilla
2 huevos
20g de leche
1 sobre de levadura en polvo

Para la crema:
150 ml de leche
2 huevos
150g tos de edad
2 sobres de gelatina
50 ml de agua fría para disolver la gelatina
2 sobres de crema batida Dr. Qetker
300ml de leche para nata montada

Para encimera de almíbar:
200 ml de agua
100 g de tos de edad

Para decoración:
1 sobre de gelatina incolora
2 cucharadas de azúcar para gelatina incolora
250 ml de agua para disolver la gelatina incolora
fresas
kiwi
1 mandarina
1 sobre de crema batida Dr. Qetker
150 ml de leche

Método de preparación:

Lavamos las fresas, les quitamos el rabo y las cortamos en rodajas.


Curatam kiwi si il feliem. También limpiamos la mandarina y la cortamos en rodajas.

Para preparar la tarta superior, comenzamos mezclando la harina con el sobre de levadura en polvo.

Separe 2 yemas de huevo de las claras. Los ponemos en cuencos separados. Sobre las yemas agregar el azúcar en polvo y mezclar hasta obtener una espuma, luego agregar la mantequilla y volver a mezclar hasta incorporar.


Sobre las claras colocadas en un bol aparte, añadir una pizca de sal y batirlas hasta obtener una espuma dura.

Agrega la espuma obtenida sobre las yemas previamente untadas con azúcar y mantequilla y mezcla con una espátula hasta incorporar, luego agrega 20ml de leche y vuelve a mezclar hasta que quede suave.

Luego agrega la harina bajo la lluvia y mezcla con una espátula hasta obtener una composición homogénea para la parte superior.

Engrase un molde para pasteles con aceite, cúbralo con harina y vierta la composición obtenida en él. Ponlo en el horno precalentado a fuego lento y luego modera durante 20-25 minutos hasta que hornee y se dore.


Pasados ​​los 25 minutos, retira la tapa de la tarta del horno, sácala de la sartén y déjala enfriar sobre una parrilla o sobre un fondo de madera.

Para preparar la nata, comenzamos separando 2 yemas de huevo de las claras. Los ponemos en cuencos separados. Sobre las yemas agregue el azúcar en polvo y mezcle hasta que se incorpore (no haga espuma), luego agregue la leche y vuelva a mezclar hasta que quede suave.

Coloque la composición resultante en un baño de vapor y mezcle la composición continuamente hasta que el azúcar se disuelva.

Mientras tanto, disuelva 2 sobres de gelatina en 50 ml de agua.

Agrega la gelatina disuelta en la crema de yema (mientras está caliente) y mezcla hasta incorporar. Después de agregar la gelatina, deja enfriar la crema.

Mientras tanto, batir la nata montada en polvo con la leche hasta que endurezca.

Poner las yemas en un bol, batirlas con la batidora hasta obtener una espuma dura.

Sobre la crema de yema, enfriada, añadir las claras y mezclar hasta incorporar.


Agrega la nata montada a la composición resultante y mezcla hasta incorporar, luego mete la nata en el frigorífico y déjala hasta que empiece a endurecerse.


Después de haber preparado tanto la parte de arriba, la nata y las frutas, comenzamos a armar la tarta, ponemos la parte de arriba en un plato y la en almíbar con agua azucarada o cualquier almíbar que tengamos y prefiramos.

Ponga una capa de crema sobre la parte superior de la tarta y nivele.

Sobre la nata la decoro con fruta como me gusta, la adorno con fresas, kiwi y mandarinas, que corté de antemano.



En un bol, poner 2 cucharadas de azúcar en polvo, añadir 1 sobre de gelatina transparente y 250ml de agua. Revuelva y deje hervir durante 1 minuto.

Después de 1 minuto, vierte la gelatina con tinte sobre la fruta en la tarta.

La tarta se deja en la nevera, preferiblemente hasta el día siguiente, después del cual se puede servir. Es delicioso. ¡Buen apetito!





Tarta crujiente con frutos rojos


Para la tarta crujiente con frutos rojos necesitamos:
& # 8211 130 gr de mantequilla sin sal
& # 8211 3 cucharadas de azúcar
& # 8211 250 gr de harina más lo que necesitamos para untar
& # 8211 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio con una cucharadita de jugo de limón
& # 8211 una pizca de sal
& # 8211 1 o
& # 8211 2 cucharadas de agua fría
Para el llenado:
& # 8211 300 gr de fresas
& # 8211 100 gr frambuesas
& # 8211 100 gr de uvas rojas
& # 8211 4 cucharadas de jarabe de arándano (se puede reemplazar con cualquier otro jarabe o cualquier cosa :))
& # 8211 5 cucharadas de azúcar
& # 8211 3 cucharaditas de almidón
Otro: mantequilla y harina para bandeja engrasada, azúcar en polvo para espolvorear

Método de preparación Tarta crujiente con frutos rojos

Prepara la masa de la siguiente manera: en un bol frota bien la mantequilla con el azúcar, agrega el bicarbonato de sodio con limón, una pizca de sal, el huevo y las 2 cucharadas de agua. Poco a poco añadimos la harina hasta que podamos mezclarla con una cuchara de madera, luego vertemos la composición en un plato forrado de harina y amasamos hasta que se pegue a los dedos. Ponga la masa en film transparente y refrigere durante una hora.

Después de una hora, divide la masa en dos partes, una un poco más grande que la otra.
Repartimos la parte más grande y la colocamos en la tartaleta untada con mantequilla y forrada con harina.
Empuja la masa con un tenedor y luego métela al horno a fuego lento durante 10 minutos.

Prepara el relleno: mezcla las frutas y el jugo de arándano con el azúcar y ponlos al fuego.

Toma 3 cucharadas de jugo y mézclalo con almidón. Cuando empiece a hervir, vierte el almidón sobre la fruta y déjala hervir hasta que espese un poco.
Retira la bandeja del horno y vierte la gelatina de frutas sobre la masa.

Del resto de la masa cortamos formas, en mi caso las palomitas de maíz, y las metemos al horno a fuego lento hasta que la masa de arriba se dore.

Retirar del horno y dejar enfriar.

¡Luego espolvorea y sirve!
¡Un delicioso postre o un desayuno perfecto con una taza de café!