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Receta de huevo y tomate al curry

Receta de huevo y tomate al curry


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  • Recetas
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  • Curry
  • Curry vegetariano

Este curry simple, económico y delicioso es uno de los favoritos de los bengalíes. ¡Disfrútelo con arroz basmati y tendrá una comida rápida y económica que tiene un sabor celestial!

7 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 2

  • 4 huevos, duros y cortados por la mitad
  • 3 tomates pera, cortados por la mitad
  • sal al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1/2 a 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 a 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado
  • 3 a 4 chiles verdes picados

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 10min› Listo en: 25min

  1. Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad. Dejar de lado.
  2. Ponga a hervir una cacerola pequeña con agua. Agrega los tomates y la sal, y cuece por un par de minutos. Retire los tomates con una espumadera y reserve.
  3. Calentar una sartén con el aceite de oliva. Agregue la cebolla y el ajo, revolviendo hasta que estén suaves y dorados. Agrega la cúrcuma, el comino y la guindilla en polvo. Revuelva bien.
  4. Agrega los tomates y continúa revolviendo. Espolvorea con cilantro picado, chiles verdes y sal al gusto. Revuelva bien. La mezcla debe quedar espesa.
  5. Agrega un chorrito o dos de agua para diluir la mezcla. Cocine a fuego lento la mezcla, permitiendo que parte del agua se evapore.
  6. Agrega los huevos en rodajas. Cocine a fuego lento durante 5 a 6 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Servir

Prueba este sabroso curry servido con arroz basmati simple. Espolvoree con cilantro picado adicional y chiles verdes para servir, si lo desea.

Ocurrencia

Hervir los huevos con mucha anticipación, se mantendrán en el refrigerador durante días, para que pueda preparar este curry en un instante. También puede usar tomates pera enteros enlatados, o puede congelar los tomates después de sancocharlos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Delicioso. Hice esto más o menos según la receta, con uno o dos ajustes menores para adaptarse a lo que tenía en el armario. Muy buen sabor, aunque bastante picante, te recomiendo que uses mucho menos chile si no te gusta picante. En general, una buena manera de gastar huevos. Definitivamente lo haré de nuevo-16 de octubre de 2012


Huevo Masala Curry

No sigo ninguna receta estándar (masala) mientras preparo un curry de huevo. Cada vez que me aventuro a preparar un curry de huevo, para acompañarlo con arroz o pulao, tiendo a retocar un viejo favorito y experimentar con especias. Un amigo nos visitó recientemente y había preparado este huevo masala que resultó ganador. A pesar de todos los fascinantes sabores del huevo masala, el factor clave que realmente lo puso al límite fue la pasta molida hecha de ingredientes comunes como semillas de amapola, coco y hojas de curry. ¡Sabor adictivo, cálido y satisfactorio! Sirva con rotis, arroz o pulao.

1/2 cucharadita de pasta de ajo y jengibre

1 tomate grande, escaldado, pelado y hecho puré

pizca de garam masala pwd

hojas de cilantro para decorar

poco menos de 1/4 cucharadita de semillas de comino, tostar ligeramente durante 2 mts

3/4 cucharadita de khus khus, remojar en una cucharada de agua durante 15 mts

1 Caliente 2 cucharaditas de aceite en un recipiente de fondo grueso, agregue los huevos duros y saltee a fuego bajo a medio durante 2-3 mts. Agregue una pizca de cúrcuma pwd y combine. Retirar y reservar.
2 En la misma sartén, agregue el aceite restante y agregue el clavo, la canela, el elaichi y el anís estrellado y las semillas de mostaza y saltee por unos segundos hasta que la mostaza chisporrotee. Agregue las cebollas picadas y saltee hasta que las cebollas se vuelvan transparentes. Agrega la pasta de ajo y jengibre y sofríe por 4 mts.
3 Agregue chile pwd, cilantro pwd y sal y combine. Agrega el puré de tomate y cocina por 3-4 mts.
4 Agrega la pasta molida y cocina por 8-10 mts. Agregue de 1/4 a 1/2 taza de agua y deje hervir.
5 Agrega los huevos duros y déjalo cocer en este masala por 7-8 mts a fuego medio. Reduzca la llama y cocine hasta obtener la consistencia de curry deseada.
6 Agregue garam masala pwd y combine. Adorne con hojas de cilantro. Apague el fuego y sirva caliente con rotis o arroz blanco.


Curry de tomate Hyderabadi con huevos

En el sur de la India, Hyderabad es famoso por su plato de arroz mixto conocido como Biryani, que es arroz preparado junto con carne / pollo o verduras.

A menudo se sirve con guarniciones de salsa rica como Baghare Baingan (un curry de berenjena) o Mirch ka Salan (chiles al curry). Pero de vez en cuando se sirve con este curry de tomate Hyderabadi.

Esta es una alternativa mucho más saludable y ligera a los otros curry ricos. Y las verduras no se fríen ni se cocinan demasiado, por lo que retienen más nutrientes. Además, este curry de tomate fácil es un cambio refrescante de las guarniciones que se sirven con más frecuencia y que se mencionaron anteriormente.


Egg Lababdar | Curry cremoso de huevo | Anda Lababdar

Descripción

Egg Lababdar es una salsa cremosa y rica que se hace con huevo cocido, tomate, anacardo y algunas especias.

Ingredientes

  • Huevo de 5 números (4 para cocinar y 1 para decorar)
  • 1 número de cebolla (tamaño grande)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pizca de gengibre
  • 1 número de tomate (tamaño mediano)
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 números de hoja de laurel
  • 3 números de dientes
  • 2 números de cardamomo verde
  • Nueces de anacardo de 10 números
  • 1 cucharadita de sal
  • 0.50 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 0.50 cucharaditas de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 0.50 cucharaditas de polvo de Garam masala
  • 0,50 cucharaditas de Kasuri methi
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de crema fresca Amul

Instrucciones

Preparación

Primero, pique la cebolla finamente.

Luego hierva los huevos, pele los huevos y corte los huevos en mitades. Déjalo a un lado.

Ahora hierva agua en una cacerola y agregue tomate, ajo, jengibre, clavo, cardamomo verde, anacardos. Hervir hasta que el tomate se ablande. Ahora escurre el agua y deja enfriar.

Luego haga una pasta fina en un molinillo mezclador.

Hacer huevo lababdar

Ahora caliente el aceite en una sartén honda y agregue la hoja de laurel y la cebolla. Freír la cebolla a fuego medio hasta que se dore.

Luego agregue la pasta preparada y fría durante 2 minutos a fuego medio.

Si necesita agua, agregue un poco de agua. Freír por 2 minutos nuevamente a fuego medio hasta que el aceite se separe del masala.

Ahora agregue sal, cúrcuma en polvo, comino en polvo, cilantro en polvo, chile rojo en polvo y kasuri methi. Mezclar bien y freír durante 2 minutos a fuego medio.

Cuando el agua comience a hervir, agregue los huevos duros a la mitad.

Cubra la sartén con la tapa y cocine por 5 minutos a fuego medio.

Cuando la salsa se espese, agregue la crema y cocine por otros 2 minutos a fuego lento hasta que el aceite se separe de la salsa.

Ahora Egg Lababdar está listo.

Tome un huevo cocido y ralle la clara de huevo.

Adorne con crema fresca y huevo rallado encima de la salsa y sirva. ¡Disfrutar!

Porciones 2

Cantidad por porcion Calorías 247.66 % Valor diario * Grasa total 24.79gramo 39 % Grasa saturada 9.35gramo 47 % Colesterol 55.68mg 19 % Carbohidratos totales 5.77gramo 2 % Fibra dietética 1.33gramo 6 % Azúcares 3.07gramo Proteína 2.36gramo 5 %

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Su valor diario puede ser mayor o menor dependiendo de sus necesidades calóricas. Toda la información y las herramientas presentadas y escritas en este sitio están destinadas únicamente a fines informativos y no están certificadas por el nutricionista o dietista registrado. Cualquier información nutricional en este sitio solo debe usarse como una guía general. Las declaraciones contenidas en este sitio no han sido evaluadas ni aprobadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos.

Notas

  • Cocina esta receta a fuego medio.
  • Use ingredientes frescos para un mejor sabor.
  • Después de cocinar, espere al menos 15 minutos para un mejor sabor.

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Dipaboli Sarkar

Hola, soy Dipaboli Sarkar, autor y editor de este blog de comida. Tengo una pasión por la cocina y por eso he creado este blog de comida. En este blog, mostraré varias recetas para que la gente conozca el arte de hacerlas.


Cómo hacer una receta de curry de huevo aloo

1. Caliente el aceite en una sartén caliente, saltee el comino hasta que comience a chisporrotear. También me gusta usar cardamomos verdes para darle más sabor.

2. Agregue las cebollas finamente picadas y fríalas hasta que estén doradas.

3. Agregue la pasta de ajo y jengibre y fría hasta que desaparezca el olor a crudo.

4. Agregue los tomates, la sal y la cúrcuma.

5. Freír hasta que los tomates se ablanden y mezclar bien con la cebolla. Agregue el chile rojo en polvo y el masala en polvo.

6. Mezclar y freír hasta que desaparezca el olor crudo del chile en polvo. Esto toma alrededor de 1 a 2 minutos.

7. Mientras se fríen los tomates, puede lavar y pelar el aloo / papa. Córtelos en cubos al tamaño deseado. Agréguelos a la sartén.

8. Mezclar y freír durante unos 2 a 3 minutos.

9. Agregue suficiente agua para cubrir parcialmente las papas.

10. Tape y cocine a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas. Sigue revolviendo en el medio. Un curry cocido a fuego lento sabe mejor, así que si tiene tiempo cocine a fuego lento.

11. Cuando las papas estén cocidas, agregue los huevos y revuelva. También puede agregar huevos asados.

12. Agregue hojas de cilantro y cilantro o masala en polvo. Prefiero agregar un poco de cilantro en polvo o un poco de garam masala. Esto es opcional, pero hace que el curry sea sabroso.

13. Revuelva bien. Tape y cocine a fuego lento hasta que alcance la consistencia deseada. Para hacer más salsa, es posible que deba agregar más agua y cocinar a fuego lento. También puede agregar un poco de leche de coco espesa y apagar. Para hacer un curry seco, simplemente evapora el agua cocinando más. Sirva con arroz simple, roti o cualquier arroz con sabor.


Curry de huevo dorado

Hay muy pocos libros de cocina que espero con impaciencia uno de ellos es Naomi Duguid & rsquos Birmania: ríos de sabor.

Siempre es muy refrescante leer un libro de cocina sobre un país menos conocido y su cocina, y la galardonada Naomi Duguid hizo un trabajo espectacular con el nuevo libro de cocina.

La fotografía de comida de Richard Jung y mdash, a quien adoro absolutamente, es simplemente hermosa y literalmente un placer visual.

Me encantan todas las recetas del libro de cocina, pero una que se destaca que quería compartir con ustedes es este Golden Egg Curry.

Según la nota principal, el curry de huevo birmano es una forma hermosa de presentar los huevos.

Primero se hierven, luego se pelan y se fríen en aceite a fuego medio.

Los blancos suaves se ampollan y se reafirman en una atractiva corteza dorada.

Solo entonces se cortan los huevos por la mitad y se añaden a una salsa y mdashhere, una salsa ligera a base de tomate que está ligeramente picante. Sirva con arroz o pan, una ensalada crujiente o un condimento.

La descripción suena como uno de mis platos favoritos de Malasia, sambal de huevo o sambal telur, la receta que he compartido en Rasa Malaysia.

Por la imagen y la descripción, sé que este es el tipo de huevos que me encanta comer y espero que también te guste este huevo al curry.

Birmania: ríos de sabor ya está disponible en las librerías y en Amazon. ¡Disfrutar!

Reimpreso con el permiso de Birmania: ríos de sabor por Naomi Duguid, copyright y copia 2012. Publicado por Artisan Book, una división de Workman Publishing, Inc.


Receta de curry de huevo Shahi en salsa de tomate y anacardos

Receta de curry de huevo Shahi en salsa de tomate y anacardo es un curry de huevo que se relame los labios que es rápido y fácil de hacer y se puede servir junto con parathas o un biryani. Sírvelo con Lachha Paratha para el almuerzo o la cena.

El sabor de la comida de Dhaba es fenomenal y generalmente encontramos estos dhabas en las carreteras. Ellos cocinan algunos platos increíbles al estilo tradicional que realza el sabor del plato. Curry de huevo al estilo Dhaba es una de esas recetas que es picante, sabrosa y llena de sabores.

La pasta de anacardos se usa junto con el puré de tomate para darle un rico sabor cremoso a este curry. Kasuri methi agregado al final eleva los sabores. Las especias diarias simples se agregan en la cantidad correcta para hacer que este curry de huevo sea delicioso.

Sirve esto Receta de curry de huevo Shahi junto con Hyderabadi Vegetable Biryani o Pudina Lahsun Laccha Paratha y Burani Raita para su comida de fin de semana.

Si te gusta esta receta, también puedes probar otras Recetas De Huevos tal como

Sabías: El aceite de oliva es una opción más saludable para cocinar la comida india diaria, porque es bajo en grasas saturadas y no altera el sabor de la comida.


Curry de tomate y huevo

El huevo al curry es tan delicioso y tentador. Cuando estamos ocupados, solemos limitar nuestro desayuno a tostadas y mantequilla o cereales. En su lugar, intente preparar este curry de huevo fácil con salsa de tomate y sírvalo como guarnición para el pan.

Incluso puede preparar la salsa un día antes y refrigerarla. Simplemente caliente la salsa por la mañana y agregue los huevos justo antes de servir.

Tiempo de preparación : 15 minutos
Hora de cocinar : 20 minutos
Hace : 4 porciones

Ingredientes
4 huevos duros
2 tomates
1/2 cebolla morada
1/4 taza de leche de coco
1/4 taza de agua
1 cucharada de jengibre triturado
1 cucharadita de pasta de ajo
1/2 cucharadita de semillas de hinojo
2 dientes
1/4 cucharadita de cilantro en polvo
1/4 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
1/2 cucharadita de chile en polvo
1 cucharada de aceite de oliva
Hojas de curry
Sal al gusto


Ingredientes del curry de huevo y patata

  • 8 tazas de huevo
  • 1 cucharadita de comino
  • 3 cebollas
  • 1 1/2 cucharadita de ajo
  • 2 cucharaditas de garam masala en polvo
  • 8 patatas
  • 2 cucharaditas de aceite refinado
  • 6 cardamomo verde
  • 1 1/2 cucharadita de pasta de jengibre
  • 1 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de chile en polvo con especias
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo

Cómo hacer curry de huevo y papa

Paso 1

Para hacer esta deliciosa receta, hierve los huevos y quítales la cáscara. Coge los huevos con un tenedor y déjalos a un lado.

Paso 2

Ahora coge una sartén y caliéntala. Ponga un poco de cardamomo y semillas de comino y déjelo chisporrotear por un segundo. Guárdelos por separado.

Paso 3

Ahora vierta un poco de aceite en la sartén y agregue la cebolla picada a la mezcla y fríalas hasta que se doren. Ahora agregue pasta de jengibre y ajo y cocine hasta que desaparezca el olor a crudo.

Paso 4

Agrega tomate, sal y cúrcuma a la mezcla. Revuelva y deje que la mezcla se vuelva un poco carnosa.

Paso 5

Luego agregue un poco de agua y papas. Déjalos hervir en la mezcla hasta que las patatas estén cocidas.

Paso 6

Una vez que la salsa se espese un poco, agregue los huevos duros. Cubre el plato y déjalo hervir a fuego lento. Una vez hecho esto, agregue un poco de cilantro fresco y sirva caliente.


Huevos escalfados con tomate y curry

Los huevos escalfados con tomate y curry con frijoles son una comida de una olla que utiliza alimentos básicos de la despensa. Disfrute de esta comida nutritiva y sencilla en una sartén con pan o arroz a la parrilla para el brunch o la cena.

Huevos escalfados con tomates al curry y frijoles

Hoy, estamos aprovechando al máximo los alimentos básicos de la despensa con esta comida nutritiva y tremendamente sabrosa. Esta comida en una sartén incluye tomates guisados ​​y frijoles blancos en un aromático caldo de coco y curry. Para terminar, los huevos se escalfan directamente en la mezcla de tomate, lo que permite que sus yemas fluyan libremente.

Este plato es similar al shakshuka y el ápice absoluto de los huevos para la cena. Disfrútelo como está, con una cuchara sobre arroz o & # 8211mi favorito & # 8211 con pan crujiente. Es rico en proteínas y grasas saludables para el corazón, además de ofrecer fibra y una gran cantidad de antioxidantes. Créame, las comidas de despensa nunca han probado este gourmet.

Huevos escalfados con tomate y curry: ingredientes y sustituciones

En el mejor de los casos, ya tiene la MAYORÍA de estos ingredientes a mano. Sin embargo, si no es así, existen amplias sustituciones para garantizar que aún obtenga una comida con dinamita. Esto es lo que necesita:

  • Cebolla: La receta requiere una cebolla amarilla, sin embargo, puede usar una cebolla dulce, cebolla morada, chalotes, etc. Solo quiere algo para comenzar a construir una base aromática.
  • Ajo: El ajo fresco picado es ideal, sin embargo, también puede usar ajo granulado (o ajo en polvo), si eso es todo lo que tiene. Sugiero usar 2 cucharaditas de ajo seco en lugar de 1 cucharada de ajo fresco.
  • Especias: Yo uso curry en polvo, pimentón ahumado, canela y una pizca de hojuelas de pimiento rojo. Sin embargo, si no tiene curry en polvo a mano, puede usar una mezcla de cúrcuma, chile en polvo, jengibre molido, pimienta negra y cilantro.
  • Tomates cortados: La receta requiere una de 28 oz. lata de tomates cortados en cubitos, sin embargo, también puede usar dos de 14-5 oz. latas. Una lata de tomates pelados enteros también funcionaría bien, simplemente presione los tomates en un procesador de alimentos o aplaste con las manos.
  • Judías blancas: Aquí funciona cualquier lata de frijoles blancos: canelones, garbanzos (garbanzos) o azul marino (frijoles grandes del norte).
  • Leche de coco: La leche de coco enlatada agrega una textura deliciosa y riqueza al caldo. Si no tiene ninguno a mano, puede usar crema espesa, leche evaporada, crema de anacardos o tofu sedoso.
  • Huevos: Si bien no existe un sustituto para los huevos, ciertamente puede omitirlos. Los tomates y frijoles guisados ​​son deliciosos y satisfactorios por sí solos.
  • Hierbas frescas: Me encanta agregar una guarnición de hierbas frescas a las comidas de la despensa para lograr un acabado brillante. Aquí, siéntase libre de usar perejil fresco, eneldo, cilantro o cebollino, ¡básicamente cualquier cosa que tenga!

Cómo hacer huevos escalfados con tomate y curry

Esta receta se junta en una olla en unos 30 minutos. Todo lo que necesita es una sartén grande con tapa ajustada. Aquí & # 8217s cómo hacerlo:

COCINA LA CEBOLLA

Cocine la cebolla en aceite de oliva hasta que se ablande, lo que debería tomar de 5 a 6 minutos.

AGREGAR EL AJO Y LAS ESPECIAS

Agregue el ajo, el curry en polvo, el pimentón ahumado, la canela, la sal y la pimienta y cocine por 2 minutos. Solo desea que el ajo se vuelva aromático y las especias a & # 8220bloom & # 8221, lo que amplifica su sabor. Asegúrese de revolver los ingredientes con frecuencia para evitar que se quemen.

AGREGAR TOMATES, FRIJOLES Y LECHE DE COCO

Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles blancos y la leche de coco (o crema espesa). Una vez que esté bien combinado, lleve la mezcla a fuego lento y reduzca el fuego a medio-bajo.

HERVIR A FUEGO LENTO

Cocine a fuego lento la mezcla, sin tapar, a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos, o hasta que espese. Una vez que parte del agua se evapore, la mezcla se intensificará en sabor. Asegúrese de revolver cada dos minutos para evitar que se queme en el fondo de la sartén.

COCINAR LOS HUEVOS

Rompa cada huevo en una taza de crema pastelera y cree cinco hendiduras en la mezcla de tomate. Deslice suavemente un huevo en cada divot, cubra y cocine por 5 minutos, solo hasta que las claras estén firmes y las yemas se hayan filmado.

SERVIR CON PAN O SOBRE ARROZ

Si bien esta mezcla es deliciosa tal como está, me encanta servirla sobre arroz o mojar pan crujiente en las yemas líquidas. De cualquier manera, es la excusa más deliciosa para comer huevos en la cena.

¿Cuánto tiempo se tarda en escalfar un huevo?

Los huevos tardarán unos 5 minutos en escalfar si se mantienen a fuego lento. También puede optar por escalfar los huevos en una olla de agua separada y luego agregarlos a la sartén. Tardan aproximadamente la misma cantidad de tiempo, sin embargo, está ahorrando una olla simplemente escalfándolos directamente en la mezcla de tomate.

¿Cómo se sabe cuándo se hace un huevo escalfado?

El objetivo de los huevos escalfados es cocinarlos solo con las claras y las yemas filmadas. Aún quieres que estén mocosos por dentro, lo cual es parte de su atractivo. Sabrás que están listos cuando los blancos pasen de translúcidos a opacos. También puede probarlos suavemente con una cuchara para verificar si hay claras que goteen. Pruebe esta receta fácil de huevos para la cena esta semana para obtener un favorito de la familia garantizado. Y asegúrese de tomar una foto y etiquetar #dishingouthealth en Instagram para que pueda ver sus hermosas creaciones. Además, síguelo en Facebook y Pinterest para obtener las últimas actualizaciones de recetas.