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Un ex consultor de empresas de España está preparando algunos de los mejores sándwiches en Los Ángeles, en un camión

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Una consultora de empresas española renunció a su trabajo para vender bocadillos recién hechos en su camión de comida, Tumaca

Esposo y esposa Víctor y Sybil Roquin, con su camión de comida Tumaca.

Victor y Sybil Roquin se mudaron a los Angeles en 2016 para seguir el sueño americano moderno, también conocido como dejar su trabajo diario abrir un camión de comida. Sybil, una ex consultora de negocios de Barcelona, ​​España, y su esposo, Víctor, un francés que trabajaba en temas de desarrollo sostenible para la industria alimentaria, habían estado viviendo en París durante más de una década cuando decidieron hacer un cambio de carrera basado en a amor compartido por la comida catalana. Pasaron los siguientes meses en Barcelona, ​​hablando con chefs locales, comiendo, bebiendo vino y trabajando en sus recetas antes de empacar y mudarse a Los Ángeles para lanzar el camión de comida Tumaca a fines del año pasado.

“Cuando decidimos dejar todo atrás y lanzarnos a lo desconocido, nuestra familia y amigos pensaron que estábamos totalmente locos, y pensamos que tal vez tuvieran razón”, dijo Víctor. “Un año después, solo una cosa es segura. Comenzar esta loca aventura fue la mejor decisión de nuestra vida ”.

El camión lleva el nombre de pa amb tumaca, también conocido como pan con tomate. El plato sencillo se originó en la región de Cataluña de España y consiste en una rebanada de pan, a veces tostado o a la parrilla, a veces no, que se ha frotado con un tomate maduro para que los jugos se filtren en la capa superior del pan, ablandándolo apenas así y agregando un sabor a tomate fresco.

Pa amb tumaca normalmente se termina con un chorrito de aceite de oliva, un poco de sal y tal vez un poco de jamón. Esta combinación sirve como el núcleo del perfil de sabor para casi todo en la camioneta.

“Por supuesto, hay algunos restaurantes españoles [en Los Ángeles], pero esto no es nada comparado con otras influencias de la cocina de Asia, México o incluso Europa”, dijo Víctor. “Aún queda mucho por hacer para promover y darle un toque más moderno a esta cocina a veces pasada por alto pero sabrosa y diversa”.

Descubra más sobre la historia de éxito de los Roquins en Los Angeles Times aquí.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria.Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.


Los sándwiches imprescindibles en las 15 principales ciudades de EE. UU.

Este artículo no trata sobre mejor bocadillos en 15 ciudades. La palabra "mejor" es subjetiva y esencialmente sin sentido.

Debes comer es algo diferente. Tiene el mismo significado para todos los que tienen buen gusto. Significa que cuando estás en una de estas ciudades, debes comerlo al menos una vez. Y diablos, podría además sé el mejor sándwich que jamás hayas comido. Pero tendrás que averiguarlo por ti mismo.

Este artículo no hablará de po'boys en Nueva Orleans o cheesesteaks en Filadelfia. Serían demasiado obvios. Ah, y tampoco perritos calientes ni tacos. ¡No son sándwiches! Además, puede encontrar muchos consejos en otros lugares sobre dónde comerlos.

Si los sándwiches a continuación son más reconocibles para usted, ¡felicidades! Tienes buen gusto. Aquí están los sándwiches imprescindibles en 15 ciudades importantes.

Nueva York: Pollo Parm Hero (Parm)

Google Maps me dice que la oficina de mi antigua empresa en SoHo estaba ubicada a tres minutos a pie del primer Parm que abrió sus puertas. Pero debido a que hay aproximadamente otros 1,000 lugares para almorzar entre esos dos puntos en el mapa, no fui por un tiempo. Hasta que lo hice.

El ahora súper exitoso restaurante italoamericano se ha expandido desde entonces a varios restaurantes, pero aún puede hacer cola y pedir un sándwich de pollo parm en Mulberry Street como lo hice yo. Querrás hacerlo. El sándwich es un enorme trozo de pollo empanizado cubierto de un mozz desbordante y derretido y una salsa roja en la que estarías igualmente feliz de mojar la pasta. Consíguelo como un héroe en un rollo de sésamo. Necesitarás 10 servilletas para terminarlo.

Es un desastre y es perfecto, que es el sándwich más apropiado para Nueva York.

Denver: Sándwich de Cordero + Harissa (Brider)

La gente detrás de Brider no es ajena a la escena de los restaurantes de Colorado. El chef y el director de bebidas están detrás de OAK en Fourteenth y Corrida, dos de los mejores restaurantes de Boulder, y Acorn, uno de Denver. Son tres de mis restaurantes favoritos del planeta. Brider es donde conseguir comida de igual calidad y creatividad por mucho, mucho menos masa. Aquí no decepciona ni un sándwich (especialmente la porchetta y el kimchi), pero el cordero y la harissa son los imprescindibles.

Es un pan ciabatta extragrande, con mantequilla y almohadillado que, a primera vista, parece que tendrías que desquiciar la mandíbula para comer. Dato curioso: ¡no es así! Simplemente aplasta ese lechón y consigue todo el cordero tierno, el tzatziki cremoso, los pepinos frescos, el condimento de pimiento y la rúcula en tu boca como desees. Solo tomará descansos cada pocos bocados para llevarse a la boca las papas fritas extra crujientes de los expertos locales en papas de Morgan Handmade Rations.

Portland, Oregon: Albóndigas De Cerdo Banh Mi (Lardo)

Es un hecho que PDX es un paraíso para los amantes de la comida, pero también debe decirse que Lardo es un paraíso para los amantes de los sándwiches. (Y un agradecimiento a Sammich y Bunk por poner también en el mundo obras maestras basadas en pan).

Como muchos restaurantes tradicionales de Portland, Lardo comenzó como un carrito de comida. Este tiene un chef con experiencia gastronómica fina, y los sándwiches son un arte verdaderamente alto, incluso los vegetarianos, como un juego de yaca en un sándwich de pollo búfalo.

Pero hablemos de la albóndiga de cerdo Banh Mi. A diferencia de la mayoría de los banh mis, se sirve en ciabatta con enormes albóndigas de cerdo, mayonesa de Sriracha y la variedad habitual de verduras en escabeche, cilantro y pepino. Es familiar y único al mismo tiempo, y es el tipo de sándwich que dices que vas a compartir con un amigo pero luego te arrepientes de esa decisión.

Los Angeles: Sándwich de barbacoa serio (agujero en la pared)

Los Ángeles tiene muchos sándwiches favoritos: el chapuzón francés en Philippe's, todos los de Canter's y Bay Cities Italian Deli's Godmother. Pero no hay nada más en Los Ángeles que un sándwich solo disponible en cantidades limitadas de lunes a viernes a la hora del almuerzo que cuesta $ 50. Y por todas esas razones, estaría abierto al desprecio, pero este sándwich es de Adam Perry Lang. Conoce su barbacoa. ¡También conoce a Jimmy Kimmel! ¿Es esto Hollywood o no es Hollywood?

Volviendo al sándwich: es una libra de filete de lomo de Nueva York de primera calidad afeitado y cocido al aire, ensalada de pepinillos, cebollas dulces y rábano picante recién rallado. Está destinado a ser compartido. Sin duda, es más barato que cenar en su popular restaurante de carnes APL, al lado. Y es igualmente bueno comer, fotografiar y contar una historia. ¿Qué es más Hollywood que eso?

Filadelfia: El Schmitter (McNally's)

Solo un recordatorio: este es un bistec con queso, un sándwich de cerdo y una zona libre de embutidos italianos. Todos están deliciosos, pero aquí te ofrecemos otro tipo de sándwich imprescindible, y es un ... ¿sándwich de bistec con queso? Oh no. ¡Pero no es un bistec con queso!

El Schmitter es sirvió en Citizens Bank Park, donde juegan los Filis, y suena como el nombre de un ex jugador (Mike Schmidt), pero no lleva su nombre. Lleva el nombre de la cerveza Schmidt's, muerta hace mucho tiempo, debido a una historia más larga en la que no vale la pena entrar. En cambio, hablemos de este hermoso sándwich en McNally's, un pub de barrio que ha estado abierto desde 1927.

Ningún cheesesteak que se precie está en un bollo káiser con tomate, salami a la parrilla y aderezado con una salsa tipo Thousand Island-y. Este sándwich incluye todo eso, además de la carne, el queso y las cebollas necesarios. Lo que obtienes es un sándwich de bistec y queso con sabores dulces y sabrosos que nunca encontrarás en un sándwich de bistec con queso. Hay una razón por la que McNally's ha existido durante tanto tiempo.

Nueva Orleans: Torta de Ensalada de Pollo (Pavo y Lobo)

Es 2018 y Turquía y el lobo ya no son un secreto. Después de todo, Bon Appetit lo nombró el mejor restaurante de Estados Unidos en 2017. Pero no es necesario ser un escritor de comida elegante para navegar hasta el Instagram de la tienda de sándwiches y saber que debe comer allí. En realidad, la cuenta de Instagram del restaurante no ayuda. Comparte muchas publicaciones poco convencionales, a veces divertidas, como aquellas en las que el chef / propietario espera en la fila del restaurante y hace lo que muchas personas hacen cuando esperan.

Pero haga clic en el botón Etiquetado y babee sobre los sammies aprobados por los comensales como la mortadela frita rellena de papas fritas, las hermosas col con queso suizo y esta torta de ensalada de pollo. Son cosas como la torta que es lo que hace que la gente haga fila. ¿Dónde más vas a encontrar una ensalada de pollo picante con frijoles rojos refritos, maní, chiles, cilantro y lima en una torta? En Nueva Orleans en Turkey and the Wolf, y en ningún otro lugar.

Houston: Pollo crujiente (alimentos locales)

No se puede caminar cinco pies en H-Town sin toparse con un banh mi de primera categoría o un sándwich BBQ. Pero este escabroso zigzag mientras todos los demás lo hacen, así que vamos con un sándwich de los genios de sopa, ensalada y sammie de Local Foods. Su menú está lleno de ingredientes de granjas locales y el hecho de que se haya expandido a cinco ubicaciones le dice todo lo que necesita saber sobre la calidad.

Su popularidad se debe en gran parte al Crunchy Chicken, el best-seller del restaurante que le da la vuelta al sándwich básico del almuerzo. Ningún sándwich de pollo aburrido ha agregado un crumble de nueces y semillas (semillas de girasol, nueces pecanas, pan rallado), provolone, chips Old Bay triturados caseros, pepinillos, tomate, lechuga romana y rancho de suero de leche a una verdadera pila de pollo picado como Local Foods. Ah, y está en un panecillo de pretzel. ¡Vamos!

Austin, Texas: Palomitas de maíz con tofu Po’Boy (Cooperativa de alimentos de Wheatsville)

Keep Austin Weird es algo que puede ver en una calcomanía de parachoques o en una camiseta, y en ese sentido, estamos seleccionando una opción poco convencional para un sándwich. Es un po'boy. Hecho de tofu. Y es de una cooperativa.

Bien, ahora, antes de que empieces a protestar contra este sándwich fuera de las oficinas del HuffPost, escúchame. Las palomitas de tofu son pequeñas pepitas de bondad perfectamente empanizadas rellenas en un panecillo francés recién horneado con lechuga, tomate, brotes, cebollas, zanahorias, pepinos, encurtidos y cubiertas con un aderezo de tamari de anacardo. Y a diferencia de otros sándwiches Austin BBQ más obvios, no tienes que esperar unas horas en la fila para pedir uno. También hay una versión de este tofu de palomitas de maíz al estilo Buffalo con aderezo vegano de queso azul. No importa qué sándwich de tofu coma, está haciendo su parte para mantener a Austin raro.

Charlotte, Carolina del Norte: Rubén (Vertiente de los Growlers)

No puede equivocarse con un sándwich de queso y pimiento de The Common Market (o Pike's Old Fashioned Soda Shop) o un banh mi sumamente asequible de Le’s Sandwiches. Pero esta selección de sándwiches se inclina ante la bulliciosa escena de la cerveza artesanal de Carolina del Norte, ya que combina perfectamente con muchas de las cervezas representadas en la sólida y cambiante lista de grifos de Growlers Pourhouse.

Después de todo, a veces un sándwich pide una cerveza, especialmente una que corta el relleno graso de Reuben que hemos seleccionado. Pregúntele a los camareros expertos qué hay actualmente disponible para combinar con esta hermosa mezcla de carne en conserva, chucrut de bayas de enebro, ensalada suiza y morada untada con aderezo ruso Sriracha y apilado sobre centeno de mármol.

San Diego: Carretera del aguacate (puerta principal grande)

Bueno, antes de que los aguacates se apoderaran de las tostadas y de Instagram, aparecían en sándwiches. ¡Es verdad! Y según CaliforniaAvocado.com, el recurso número uno de Estados Unidos para obtener información sobre los aguacates cultivados en California, el condado de San Diego es la "capital del aguacate de la nación". Entonces, ¿qué mejor sándwich para comer en SD que el Avocado Highway de Big Front Door?

Es importante tener en cuenta que el chef que creó estos sándwiches se llama Sheep. Antes de este concierto, trabajó en las cocinas de los mejores restaurantes de la ciudad, pero antes de eso, hizo dinero vendiendo quesadillas a los fanáticos de Phish en algunos de los mejores estacionamientos de nuestra nación. Desde entonces, se graduó en dos lugares, en parte gracias al sammie naturalmente vegetariano (¡pero completamente satisfactorio!) Con una pila de aguacate, tomates, un crujiente de parmesano (que no se suele ver fuera de los lugares para cenar), lechuga, aceite y vinagre. en una tirada de torpedo.

Fénix: Camión volquete con destino al sur (interruptor)

Si bien todo lo que el mago de la pizza de Phoenix, Chris Bianco, saca de un horno es delicioso (incluida la focaccia en Pane Bianco), se necesita cierta confianza para poner "Dump Truck" en el nombre de un sándwich y aún así ser lo suficientemente apetitoso. que la gente quiera comerlo. No tienen esos problemas en Switch, un emporio de comida reconfortante que se especializa en giros de los clásicos sureños.

Su comida obligada aquí es el camión volquete de South Bound, un sándwich de pollo frito con lechuga, tomate, tocino, mermelada de cebolla y mayonesa de arce de Tabasco en un panecillo de pretzel. Probablemente podrías comer la mitad y estar completamente saciado, así que asegúrate de dejar espacio para el lado de las papas fritas ultra espesas y sazonadas que Switch sirve con ellas.

San Francisco: Torta Cubano (Eso es mercado)

Hay miles de millones de sándwiches para elegir en San Francisco, y me gustaría escribir sobre cada uno de ellos, pero me han dicho que tengo un límite de palabras. Así que vayamos con un sándwich que aparentemente son mil millones de sándwiches juntos: la Torta Cubano. Por lo general, es una señal de alerta pedir algo que se considere "El más grande del mundo" en lo que es esencialmente una tienda de conveniencia, ya que suena como algo que una persona borracha ordenaría a la 1 a.m.

Buenas noticias: That’s It Market está abierto hasta 2 a. M. , cuando puedes comer la Torta Cubano hecha con - * respiración profunda * - milanesa de res o pollo, jamón, chorizo, huevos, tocino, hot dogs, lechuga, tomate, queso fresco, crema agria, mayonesa, jalapeños y aguacate. De alguna manera, solo cuesta alrededor de $ 10. Y a pesar del nombre del restaurante, garantizamos las palabras "¿eso es todo?" nunca dejará tus labios después de comer esto.

Chicago: Sándwich de Bolonia frito casero (Au Cheval)

Si esta fuera una lista de hamburguesas imprescindibles para Windy City, Au Cheval's estaría en la parte superior. Pero este restaurante de lujo, siempre popular, también alberga el sándwich imprescindible: uno hecho con mortadela frita. Algunas de las cosas más memorables que comemos en la edad adulta son versiones elevadas de los alimentos con los que crecimos, y la mortadela frita ciertamente destaca para muchos. Cualquiera con unas rodajas de mortadela y queso americano podría hacer una en una sartén en un par de minutos.

Pero la versión de Au Cheval es lo último en simplicidad y atención al detalle: es una gran pila de mortadela curada en casa perfectamente a la plancha (¡no hay mortadela comprada en la tienda, hay una diferencia!), Queso americano y mayonesa en un bollo de brioche. Alimentará a algunas personas hambrientas y probablemente les recordará un refrigerio después de la escuela que tuvieron una vez.

Seattle: Rajun Cajun (The Other Coast Cafe)

Grita a los sándwiches caribeños tanto en Paseo como en Un Bien, pero hay algo acerca de un sub picante que lo hace más apetecible. Y salgamos del camino: tanto el consultor político James Carville como los equipos deportivos de la Universidad de Louisiana en Lafayette tienen el mismo apodo que este sándwich, pero esto se escribe de manera diferente. Y está hecho por una tienda de sándwiches al estilo de la costa este con sede en Seattle.

No importa cómo se deletree, el Rajun Cajun lo llenará y le dará una patada satisfactoria. Se sirve caliente en una baguette con abundante pavo cajún, pepper jack, tomate, cebolla y salsa de mayonesa picante. (Consejo profesional: si necesitas que te arda la boca para ser realmente feliz, el Detonator es el mismo sándwich con mayonesa de habanero, queso habanero jack y pepperoncini).

Bostón: El doble impresionante (Mei Mei)

Descargo de responsabilidad: no se permitieron rollos de langosta para esta selección de Boston. Los amamos, pero no pudimos resistirnos a una selección de sándwiches más poco convencional para Boston, especialmente porque este evita el pan por un panqueque de cebolleta.

Puede encontrar el acertadamente llamado Double Awesome en Mei Mei, un ingenioso restaurante chino-estadounidense dirigido por tres hermanos. Comenzó como un camión de comida y luego se expandió a un restaurante, y puede comprender por qué han tenido éxito al analizar este sándwich, que es un panqueque de cebolleta de mano, herbáceo y sabroso, cubierto con un pesto de verduras local y relleno con dos huevos blandos. y queso de Vermont. Ya sea que lo coma para el brunch, el almuerzo o la cena, está tomando la decisión correcta.



Comentarios:

  1. Daikinos

    De acuerdo, esta es la información divertida

  2. Digal

    Esta idea ha envejecido

  3. Ordwin

    Yo, lo siento, pero eso ciertamente no me conviene en absoluto. ¿Quién más puede ayudar?

  4. Aleksei

    Lamento mucho no poder ayudarte con nada. Pero estoy seguro de que encontrará la solución correcta. No se desesperen.



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