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Brócoli al horno

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Receta de brócoli al horno por de 28-02-2020

LA brócoli en el horno son una guarnición sencilla y sabrosa, ideal para una pequeña variación durante la temporada de invierno (pero no solo). En este caso los he aderezado con alcaparras, piñones, pasas, queso de oveja y tomates cherry. Si no le gusta el agridulce, puede omitir las pasas para evitar el contraste dulce-salado. ¡Me gustaron mucho!

Método

Cómo hacer brócoli en el horno.

Primero limpie el brócoli, quitando el tallo central y dividiéndolos en floretes, luego enjuague bien con agua corriente.

Preparar los demás ingredientes: lavar y cortar los tomates cherry en gajos, cortar las aceitunas en rodajas, remojar las pasas en agua caliente y exprimirlas ligeramente, luego añadirlas a las alcaparras y piñones desalados.

Coloque los floretes de brócoli en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino, luego agregue tomates cherry, aceitunas, alcaparras, pasas, piñones, una pizca de sal y guindilla.
Completar con aceite y queso pecorino, luego cocinar durante unos 20 minutos a 200 ° C en un horno ventilado precalentado.

El brócoli en el horno está listo: puedes servirlo caliente, tibio o frío.


11 recetas rápidas y sabrosas de brócoli

El brócoli son verduras típicas de otoño e invierno, muy saludables y sabrosas: una verdura que no puede faltar en la cocina. Incluso si no siempre son apreciados por jóvenes y mayores, por su sabor amargo, es posible preparar brócoli en muchas recetas sabrosas: primeros platos, segundos platos, guarniciones y más. Aquí entonces 11 sabrosas recetas con brócoli, muchos platos fáciles de preparar y que conquistarán a todos, incluso a los que no aman especialmente estas verduras de invierno.


Brócoli al horno: ¡la receta rápida y fácil!

Hoy te ofrecemos una receta rápida y fácil para hacer un delicioso brócoli al horno.
Una receta vegetariana, que combina una pizca de picante que aporta la guindilla con el crujiente de las hojuelas de almendra y parmesano que recubren el brócoli.
A continuación puedes encontrar toda la información para hacer un delicioso brócoli al horno.

Ingredientes:

- Brócoli
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- jugo de 1/2 limón
- Un diente de ajo picado
- Una cucharada de ají picante
- Hojuelas de almendra
- Copos de parmesano
- Una pizca de sal

Preparación:

Corta el brócoli en rodajas.
Combine en un tazón pequeño 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 jugo de limón, un diente de ajo finamente picado y una cucharada de guindilla.
Vierta el aderezo preparado sobre el brócoli y mezcle.
Coloca el brócoli en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Espolvorea con hojuelas de almendras picadas, hojuelas de parmesano y una pizca de sal.
Hornee en el horno durante 25 minutos a 200 ° C.


Brócoli gratinado

LA brócoli gratinado son una gran idea para traer un con regreso de invierno sabroso, saludable y bajo en calorías. A receta vegetariana muy fácil y rápido apto para toda la familia.

  • 500 g de brócoli
  • 50 g de queso parmesano
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

LA brócoli gratinado Soy un esquema de invierno bueno y sabroso, que tiene la doble ventaja de ser fácil de hacer y bajo en calorías. La receta, de hecho, no incluye bechamel, nata ni mantequilla. El condimento consiste solo en aceite de oliva virgen extra Y Queso parmesano rallados, los ingredientes que pasaron por debajo de la parrilla le dan al plato una deliciosa corteza ligera.

Estas brócoli en el horno Me gusta esto gratinado son excelentes, especialmente con platos principales de carne y huevo.

El brócoli crujiente al horno también es una guarnición apetitosa y ligera, animada por la nota picante de Ají picante. Similar pero un poco más sustancioso son los brócoli horneados con pan y guindilla.

Si por el contrario quieres disfrutar de algo más suave y envolvente, también apto como segundo plato, el flan de brócoli es la idea ganadora.


Brócoli al horno con provolone

1) Lavar el brócoli, límpielos y divídalos en floretes. Vierta abundante agua en una cacerola, hierva y agregue sal, luego agregue las tapas de brócoli y cocínalos por 10 minutos, luego escúrrelos y déjalos a un lado.

2) Engrase una fuente de horno con 1-2 cucharadas de aceite, pelar y picar el ajo y distribúyalo en el fondo de la sartén, luego coloque los floretes de brócoli en una sola capa en la parte superior.

3) Espolvorea las verduras con pan rallado y provolone rallado., espolvorear con abundante pimienta, espolvorear con el aceite restante y pasar en un horno caliente un 180 ° C durante 20-30 minutos, hasta que la superficie parezca dorada. Retirar del horno y servir.

Vinos recomendados: Donnici Bianco, Gavi (blanco).

LA brócoli al horno con provolone son una guarnición rica y sabrosa perfecta para el otoño y el invierno, pero no solo. Una manera de hacer que hasta los más pequeños coman esta verdura tan saludable que no podrán rechazar una propuesta tan apetitosa.

Para hacer este plato es preferible elegir brócoli crujiente de un bonito color verde que se blanqueará en agua hirviendo. Si desea amortiguar el olor característico, puede agregar vinagre de vino blanco al agua.

Para aderezar el brócoli también puedes usar scamorza ahumada y rodajas de speck si te gusta el sabor ahumado o jamón y mozzarella para una variante más delicada. Perfecto para una cena con amigos, ya que se puede preparar con anticipación y recalentar justo antes de servir.


Ingredientes

Ponemos al fuego una olla grande medio llena de agua, la necesitaremos para hervir los brócoli, para una precocción rápida antes de meterlos al horno.

Limpiamos el brócoli. Tomamos los floretes, y del tallo, las partes tiernas que pelamos. Los lavamos bien con agua corriente.

Cocinemos el brócoli en agua hirviendo, no salgamos. Los cocinamos durante 5-10 minutos hasta que estén cocidos, pero sin deshacer. Prueba también la pasta de brócoli remojada.

Mientras tanto, prepare 2 huevos batidos en un bol, con mozzarella cortada en trozos, sal y pimienta.

Escurre el brócoli, déjalo enfriar un poco antes de agregarlo a los huevos y la mozzarella. Mezclamos bien y vertemos en una fuente de horno baja, untada con aceite de oliva virgen extra.

Horneamos en un horno caliente durante unos 20 minutos a 200 ° C. Sacamos y servimos nuestro brócoli con mozzarella horneada caliente y fibrosa.

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Brócoli al horno

Ya lo sé, muchos están esperando las temperaturas más frescas porque inmediatamente después del verano porque no pueden esperar para traer los ingredientes del otoño a la mesa a partir de calabaza hasta castañas. Pero no os extrañéis si os digo que, yo mismo, hay mucha gente que también está esperando el regreso de la col brócoli, una de las protagonistas de las estaciones más frías. Así que hoy voy a intentar que todos estén un poco de acuerdo con mi versión de brócoli horneado.

Es una receta que propongo de vez en cuando aquí en casa cuando vienen mis amigos y no quiero preparar la de siempre. calabaza horneada como guarnición. En esta versión le agrego papas al brócoli, que alegran a todos, zanahorias y luego unos dados de feta. La característica de este queso es que no se funde como los demás pero mantiene su forma firme. Sin embargo, un corazón blando se esconde debajo de su corteza dorada. En resumen, ¡todo está por descubrir!

Verás que esta receta de brócoli al horno pronto te conquistará a ti y a tus seres queridos también gracias a su sencillez pero que no cae en la banalidad. Amantes de las temperaturas frescas, y que en el fondo sé que sois románticos, ¡no os olvidéis de acompañar el plato con una buena copa de tinto!

Mientras tanto, te hablé de la receta del brócoli al horno, ahora espero tus fotos etiquetándome en Instagram y usando el hashtag #giovannicastaldi.


Preparación

Lavamos el brócoli y lo dejamos escurrir bien sobre un paño, luego lo cortamos por la mitad manteniendo al menos tres centímetros de tallo. Luego procedemos a hacer muchas rodajas de unos dos centímetros. Simplemente podemos dividir los floretes más pequeños por la mitad o dejarlos enteros.

Ahora tomemos un bol lo suficientemente grande como para contener todo el brócoli y mezclemos el aceite, la guindilla, la sal, ahora pongamos las rodajas de brócoli y volteemos para sazonarlas uniformemente. Si decidimos agregar zanahorias, pongámoslas en el bol.

Coge una bandeja de horno o bandeja para horno y cúbrela con papel pergamino, escurre ligeramente las rodajas de brócoli y colócalas una al lado de la otra de forma ordenada y ligeramente espaciada. Encendemos el horno a 200 ° C.
Con una cuchara vierta el resto de la salsa sobre las rodajas, agregue las almendras y el queso parmesano rallado grueso. Horneamos y dejamos cocinar unos 12 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, tome unas pinzas y déles la vuelta, luego continúe cocinando por otros 10 minutos. Estos brócoli son deliciosos tanto calientes como crujientes y a temperatura ambiente.

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Cómo preparar brócoli en el horno.

Limpiar el brócoli: quitar las hojas exteriores, cortar el brócoli por la mitad dejando 2-3 centímetros del tallo y cortar las dos partes en rodajas. Deje los floretes pequeños enteros y corte los más grandes por la mitad. Colocar el brócoli en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, sazonar con aceite de oliva virgen extra, sal, ajo picado y guindilla y una pizca de pecorino rallado. Agregue otro chorrito de aceite, si es necesario, y cocine en un horno precalentado a 250 ° durante 8-10 minutos, gírelos suavemente con pinzas y cocine por otros 5 minutos. Los cogollos deben estar crujientes, mientras que los tallos deben permanecer blandos, así que esté atento a la cocción. Una vez listos, sírvelos inmediatamente. Su brócoli horneado está listo para disfrutarlo.


Ingredientes

Lavar el brócoli, dividirlo en floretes y hervir en agua con sal, escurrir bien.

Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino.

En un bol, machaca el brócoli bien escurrido con un tenedor, agrega un huevo, queso rallado y gruyere, si lo deseas, una pizca de pimienta negra recién molida. (no lo use si hay niños)

Mezclar bien la mezcla, agregar la harina tamizada y mezclar bien, la mezcla debe tener una consistencia suave pero no demasiada, ajustar con sal si es necesario.

Con ayuda de una cuchara, toma la mezcla y pásala en el pan rallado, primero por un lado y luego por el otro, haciendo que se adhiera bien, con las manos formando medallones, saldrán unos 9-10.

Colocar los medallones en la bandeja de horno forrada con papel pergamino, espolvorear con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Hornee en horno estático precalentado a 180 ° durante 30-35 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción, deben estar dorados en la superficie. (siempre ajusta con tu horno)

Et Voilà tus medallones listos para degustar.

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Escrito por

Stefania

Quiero volver a proponer un modelo de vida regulado por la sucesión de las estaciones, prefiriendo frutas y verduras en su época de maduración natural es lo que me transmitió mi familia y lo convertí en mi principio en la cocina, de ahí el deseo ilimitado. para compartirlo con todos ustedes.

Sobre mí

"Stef's recipes" nace de la inmensa pasión que tengo por la cocina, por todo lo relacionado con el buen comer, el buen beber, experimentar, volver a visitar ... continuar

La importancia de la estacionalidad

Preferir frutas y verduras durante su temporada de maduración natural es lo que mi familia me transmitió y yo las convertí en mi principio en la cocina.

Las frutas y verduras son naturalmente más sabrosas, más frescas, más fragantes y, en consecuencia, más nutritivas, lo que no debe subestimarse es que cuando se cultivan en temporada, requieren muchos menos pesticidas para crecer de manera saludable.

Las estaciones nos proporcionan naturalmente los alimentos que más necesitamos durante todo el año.

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