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Sopa de ternera con cebada

Sopa de ternera con cebada


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La carne se moldea, se lava bien (para que no queden fragmentos de hueso) y se hierve en agua fría, primero a fuego alto y luego a fuego medio. Recoge la espuma que se forma y deséchala. Agregue agua caliente cuando gotee demasiado.

Mientras tanto, limpiar las raíces (zanahorias y perejil), lavar y cortar en rodajas.

Pelar la cebolla y el ajo, lavar y agregar a la olla. Agregue 3 litros de agua fría a la olla y hierva las verduras.

Hacer un guiso de comino y después de que hierva dos o tres veces, cuele y guarde el jugo.

Elige las hojas de perejil, lávalas, pélalas y córtalas en trozos pequeños.

Elija la cebada, enjuague con unas cuantas aguas y deje hervir. Cuando la cebada esté medio cocida, cuela y enjuaga con unas cuantas aguas, luego déjala escurrir en un colador.

Cuando la carne haya hervido (comprobar pinchándola con un tenedor) colar la sopa, que se añade a la olla en la que están hirviendo las verduras.

Retire tanto la médula ósea como la carne de los huesos y agregue a la olla de sopa. Después de otro hervor o dos, agregue la cebada a medio cocer y luego los tomates cherry.

Agrega el jugo de comino colado previamente y 1-2 cucharadas de aceite de girasol.

Hierva la sopa, pero a fuego lento, otros 4-5 minutos, luego retire la cebolla y los dientes de ajo, sazone con sal y pimienta, agregue el perejil picado, luego retire la olla del fuego.

Ponga la tapa en la olla y después de que la sopa "descanse" durante 10 minutos, se puede servir.



Comentarios:

  1. Mac An T-Saoir

    fuerza bruta)

  2. JoJot

    ¡Estoy sorprendido por el ingenio y la imaginación del respetado autor!

  3. Daniele

    En cambio, los críticos escriben sus opciones.

  4. Malarisar

    Competente :) Mensaje, es entretenido ...

  5. Tassa

    Gracias, se ha leído.



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