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Sorbete de mora

Sorbete de mora


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de moras sin azúcar congeladas, descongeladas, con los jugos reservados
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco

Preparación de recetas

  • Revuelva el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola pequeña. Deje hervir a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Hervir 1 minuto. Transfiera el almíbar a un tazón grande. Enfríe hasta que el almíbar esté frío, aproximadamente 3 horas.

  • Trabajando en tandas, haga puré de moras con jugos y almíbar frío en la licuadora hasta que quede suave. Cuele en otro tazón grande; desechar las semillas. Incorpora el jugo de limón.

  • Procese la mezcla de bayas en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Transfiera el sorbete al recipiente; cubra y congele hasta que esté firme, aproximadamente 6 horas. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con una semana de anticipación. Mantener congelado.

  • Con una cuchara grande, saque la pulpa de la sandía, dejando la cáscara intacta y formando un tazón (reserve el melón para otro uso o sirva junto con el sorbete, si lo desea). Escurre el exceso de jugo del tazón de sandía. Tape y enfríe el tazón de sandía hasta que esté frío.

  • Coloque el sorbete en un tazón de sandía. Adorne con moras frescas.

Receta de Patricia Quintana, Sección de Reseñas

Resumen de la receta

  • 3 tazas de vino de moras *
  • 1 taza de azucar
  • ⅓ taza de jugo de lima fresco
  • 1 taza de moras frescas
  • 1 taza de arándanos frescos
  • ½ taza de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de azucar
  • 2 cucharadas de vino de moras
  • ½ cucharadita de ralladura de lima

Cocine los primeros 3 ingredientes y 1 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, 3 minutos o hasta que el azúcar se disuelva. Llene un tazón grande con hielo, coloque una cacerola en hielo y deje reposar, revolviendo la mezcla de vino de vez en cuando, hasta que esté fría (aproximadamente 1 hora).

Vierta la mezcla en un recipiente para congelador de 1 1/2-qt. La máquina para hacer helados eléctrica se congela de acuerdo con las instrucciones del fabricante. (Las instrucciones y los tiempos variarán). Coloque el sorbete en una tapa de recipiente hermética y congele por lo menos 8 horas.

Combine las moras y los siguientes 5 ingredientes mezcle suavemente. Cubra y enfríe hasta 2 horas. Sirva el sorbete cubierto con frutos rojos.


Ingredientes

Vierta el azúcar en una cacerola mediana y agregue 100ml de agua. Colocar a fuego suave y remover frecuentemente para disolver el azúcar. Una vez disuelto llevar a ebullición y reservar.

Coloca las moras en un procesador de alimentos y bate hasta que estén líquidas. Empuje a través de un colador fino para quitar las semillas y luego revuelva con el jarabe de azúcar. Transfiera al congelador durante 20 minutos hasta que se enfríe.

Revuelva con el queso fresco y bata con una batidora de mano eléctrica hasta que quede suave. Vierta en una máquina de helado y bata hasta que se congele o, alternativamente, vierta en un recipiente poco profundo y transfiera al congelador. Después de aproximadamente 45 minutos, bata el sorbete con una batidora de mano eléctrica para romper los cristales de hielo. Regrese al congelador y repita este proceso 2 veces más para asegurar un sorbete suave. Luego déjelo congelar.


  • 500 g de frutas frescas de verano
  • jugo y cáscara rallada de 1 naranja grande
  • 2-3 cucharadas de licor de naranja como Cointreau o Grand Marnier
  • 2 claras de huevo
  • 100 g de azúcar en polvo

Coloque la fruta, la cáscara de naranja y el jugo, el licor y 175 ml de agua en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Me gusta dejar las semillas pero puedes tamizar tu mezcla si lo prefieres.

Si tiene una máquina para hacer helados, bata la mezcla hasta que comience a congelarse, alternativamente, viértala en un recipiente rígido y congele, revolviendo cada 30 minutos más o menos hasta que los cristales de hielo comiencen a formarse y se sienta fangoso.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y luego agregar gradualmente el azúcar batiendo hasta que estén firmes y brillantes. Doble el merengue en la mezcla de frutas congeladas y continúe congelando y revolviendo hasta que esté completamente congelado. Si lo hace con anticipación, transfiera la mezcla al refrigerador 30 minutos antes de servir.


Sorbete de mora y oporto

1) Agregue las bayas, el azúcar, el agua y el oporto a una licuadora y mezcle hasta que esté completamente puré.

2) Vierta el puré a través de un colador en una taza medidora. Debería tener aproximadamente 3 tazas de puré.

3) Agregue el jugo de limón y la sal al gusto.

4) Cubra la mezcla y enfríe en el refrigerador hasta que esté fría, luego bata en la máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

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Sorbete de moras - Recetas

Unos días antes de mi cumpleaños, a principios de junio, abrí una caja grande de Amazon y solté un grito de alegría. ¡Ahora era el orgulloso propietario de una heladera! Deja que mi hermana elija el regalo adecuado. Más tarde confesó que el obsequio fue entregado con motivos un poco egoístas. Ella también tiene una máquina para hacer helados, pero está un poco intimidada por el proceso, así que me dio una con la esperanza de que pudiera hacer que los postres helados caseros parecieran más accesibles.

Tanto junio como julio estuvieron muy ocupados en nuestra casa, así que tuve que esperar un par de meses para poner en funcionamiento la heladera. Afortunadamente, mi calendario se liberó justo cuando comenzamos a cosechar fanegas de moras. En julio probé un sorbete de frambuesa bastante increíble hecho por Talenti que me hace la boca agua incluso semanas después. Me inspiré para darle a nuestras moras la oportunidad de brillar de manera similar.

A pesar de lo emocionado que estaba por tener la máquina para hacer helados, también me sentí un poco intimidado por el proceso, aunque no estoy muy seguro de por qué. Para asegurarme de que entendía lo básico, me aseguré de que el primer lote usara una receta probada (algo que debería hacer con más frecuencia). La receta resultó ser bastante simple, la parte más difícil fue aplastar las bayas a través de un colador.

Después de unos 40 minutos de EL MOTOR PARA ELECTRODOMÉSTICOS PEQUEÑOS MÁS FUERTE QUE NUNCA, me encantó quitar la tapa y encontrar el sorbete real. Salió un fucsia profundo con una textura suave y acolchada. La textura se mantuvo esponjosa y esponjosa incluso después de unos días en el congelador. Era muy, muy dulce, pero eso nos ayudó a mantener porciones pequeñas y disfrutar de la bondad de las bayas durante aproximadamente una semana.

Ahora que he superado los nervios de mi máquina de hacer helados, estoy deseando jugar con más formas de hacer golosinas heladas en casa y simplemente dejaré que se agite afuera para proteger nuestros oídos.


Sorbete de grosella: Use 1 1/2 libras de grosellas rojas o negras frescas, sin tallos (4 1/4 tazas). Hierva las grosellas y 1/2 taza de agua. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las bayas estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Haga puré de la mezcla (no agregue 1/3 de taza de agua) y cuele como se indicó anteriormente. Proceda con 1 a 1 1/4 tazas de almíbar simple para las grosellas rojas y 1 1/2 tazas de almíbar simple para las negras.

Sorbete de fresa: Use 1 1/4 libras de fresas, peladas (4 a 5 tazas). Haga puré y cuele como se indica arriba. Agregue 1 cucharada de jugo de limón fresco junto con 1 taza de almíbar simple.


Receta de sorbete de moras sin batido

¡Un regalo de verano afrutado que te mantendrá fresco! Y lo mejor de todo, esta receta solo tiene 4 ingredientes.

  • Autor: Brittany Bly
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 4 horas
  • Tiempo Total: 4 horas 10 minutos
  • Producir: 4 porciones 1 x
  • Categoría: postre

Ingredientes

  • 3 tazas de moras congeladas (o sustituto de arándanos, piña & # 8230)
  • 1/2 taza de azucar blanca
  • 1 lata de leche condensada azucarada (se puede sustituir por 2/3 taza de crema)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones

  1. Agregue todos sus ingredientes a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
  2. Vierta los ingredientes licuados en un recipiente de plástico o de vidrio poco profundo y colóquelos en el congelador.
  3. Revuelva bien cada hora hasta que se mezcle.
  4. ¡Entonces come y disfruta!
  5. ¡Cubra con crema, bayas frescas o agréguelo al agua mineral para una delicia única!

Palabras clave: mora, sin sorbete de manteca, sorbete de mora, postre helado, postre de verano,

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Taylor Hart

Hola! Mi nombre es Taylor Hart, el creador de la taxidermia de crochet y bloguero detrás de Nothing but a Pigeon. Soy una chica de 30 y tantos años que vive en Austin, Texas, con mi maravilloso esposo Matt y nuestras pequeñas amantes Lucy y Sophie. Nos mudamos a Austin en 2009, pero en el fondo soy una chica del Medio Oeste.


Cómo hacer sorbete casero sin una máquina para hacer helados & # 8211 Mejores consejos y trucos de amp

1. Cómo hacer sorbete sin azúcar

Tengo que decirlo, el azúcar es muy importante cuando se trata de sorbete de frutas casero porque el jarabe de azúcar no solo es responsable del sabor sino también de la textura cremosa.

Pero no temas, porque tengo un camino. Puedes hacer sorbete sin azúcar reemplazándolo con miel cruda, en cuyo caso, ya no será vegano. Si desea que sea vegano, use jarabe de arce como lo hice en estas recetas fáciles.

Como dije antes, estos edulcorantes juegan un papel importante en su estructura, no son solo para el sabor.

Si quieres hacer sorbete sin azúcar ni ningún otro edulcorante, puedes quitarlos de la receta pero tendrías que servirlo enseguida. De lo contrario, si lo congelas, no quedará tan cremoso y la textura se volverá demasiado helada.

Esto también depende de los tipos de frutas que esté utilizando. Si está haciendo sorbete de plátano o mango, estas frutas son muy cremosas, por lo que lo más probable es que conserven una buena textura.

Pero si está usando sandía o limón, no saldrá tan rico y cremoso, debido a su falta de pectina y fibra y su alto contenido de agua que los hará demasiado helados. Además, se derretirán muy rápido después de recogerlos.

Y aquí & # 8217s otro consejo útil. Agregue un poco de vodka ya que esto evitará que se congele demasiado y lo hará cremoso.

Por supuesto, no hace falta decir que no se lo sirva a los niños si le pone vodka.

Ahora dejemos que & # 8217s avancemos y veamos cómo hacer sorbetes sin una máquina para hacer helados

2. Cómo hacer sorbete sin heladera

Probablemente lo haya servido cientos de veces en los restaurantes y haya pensado que usan maquinaria complicada para hacerlo. Pero hacer sorbete casero sin una máquina para hacer helados no podría ser más fácil.

Puedes hacerlo con cualquier procesador de alimentos o licuadora y no habrá absolutamente ninguna diferencia en cuanto a sabor y textura.

Pero tenga en cuenta que es necesario utilizar frutas congeladas en lugar de puré de frutas frescas que normalmente se utiliza cuando se elabora en una heladera.

Primero, necesitará congelar frutas frescas y luego procesarlas con una licuadora o procesador de alimentos para convertirlas en un puré congelado. A continuación, puede servirlo tal cual o congelarlo para obtener una textura más consistente.

3. Que servir con sorbete casero

El sorbete de frutas casero es un postre ligero que se puede servir después de cualquier comida. Realmente, solo nombra un alimento que no iría bien con él.

Y la forma en que combines tu comida con ella depende de tu gusto, supongo. Por ejemplo, me encanta tomar un sorbete de limón después de comidas grasosas como pollo cremoso y champiñones. Y si le agregas un poco de vodka, también será genial como digestivo.

De postre, puede servir su sorbete de frutas casero con frutas frescas, como frambuesas y una cucharada de mermelada. Además, combina muy bien con brownies de frambuesa o muffins de chocolate.

Por lo general, lo tomo con plátano y granola, o con un chorrito de chocolate derretido, y realmente, tienes que probar esto también.

Eso fue todo por hoy, mis queridos amantes de la comida. A estas alturas, estoy seguro de que sabes cómo hacer sorbete sin una máquina para hacer helados, así que vamos a empezar y prepara estas 4 recetas fáciles de sorbetes.

Ah, y no se olvide. Si te gusta este sencillo video de recetas de sorbetes y quieres ver más como este, suscríbete a mi canal de YouTube.


Ver el vídeo: Preparación sorbete de mora