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Sorpresa de fresa

Sorpresa de fresa



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Es su temporada de fresas y no conciben pasar un día sin disfrutarlas frescas o en varios platos.
Hoy quiero ofrecerte algo sencillo y delicioso, sobre todo porque a mi pequeña le encantan.

  • 5-6 fresas bien maduras
  • 2-3 cucharadas de crema de chocolate
  • salsa de chocolate
  • crema liquida
  • cáscara de limón rallada, fresca

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA Sorpresa de Fresas:

Lave bien las fresas con agua fría corriente y corte el tallo, para que las hojas permanezcan intactas y la fruta se mantenga hermosa.

Corta las fresas en 4 o 6 trozos, pero no del todo. Básicamente, simplemente los "incestas".

Rellena el espacio creado con crema de chocolate y coloca la fruta en el plato.

Adorne con crema batida, salsa de chocolate y cáscara de limón rallada.


Ingredientes mermelada de fresa con limón

  • 4 kg. de fresas, lo que resultó en 3,5 kilogramos ya limpios
  • 1,75 & # 8211 3,5 kg. De azúcar (la relación 1: 1 fruta / azúcar es perfecta para una mermelada bien cocida reduciendo la cantidad de azúcar que tendrás que hervir más la preparación y la fruta se hará papilla)
  • opcional: 4 limones aptos con cáscara sin tratar

Especifiqué usar limones con cáscara sin tratar porque puse rodajas de limón en la mermelada. Son maravillosamente agradables en consistencia y dan un delicioso aroma dulzón. Parecen enfatizar el aroma específico de las fresas. Si no tiene dónde comprar limones sin tratar, no ponga rodajas de limón en mermelada.

Esterilización de latas y tapas para latas

Para cualquier lata, así como para esta mermelada de fresa con limón, se utilizarán tarros y tapas muy limpias y esterilizadas. La higiene del método de trabajo es lo que asegura la perfecta conservación del producto.

Enciende el horno y ponlo a 150 ° C. Lavar muy bien con agua tibia y detergente lavavajillas, sus frascos y tapas. Se aclaran bien en unas pocas aguas. No está nada mal reutilizar algunas cubiertas antiguas, y lo hago, pero es absolutamente obligatorio que no estén deformadas ni oxidadas. En este caso, ya no podrán sellar el frasco con mermelada, lo que afectará su calidad.

Coloque las tapas y los frascos limpios en la bandeja del horno, separados, y hornee durante al menos 15 minutos. Durante este tiempo se secarán y esterilizarán. Apague el horno y déjelo enfriar por dentro. Alternativamente, las tapas se pueden colocar en un bol en el que echamos agua hirviendo, escaldandolas. Una vez esterilizados, los frascos se cubren con tapas y se guardan hasta su uso.

Preparación de mermelada de fresa con limón

1. Lavar bien las fresas y limpiar los tallos.


2. Coloque todas las fresas limpias en un bol pequeño, no demasiado profundo, con un fondo más grueso (apto para mermelada). Espolvorea la fruta con el jugo de 3 limones. Luego agregue todo el azúcar restante y el limón, cortados en rodajas finas. A cuál limón, repito, puedes renunciar si no te gusta particularmente su sabor. Cubra el frasco con la tapa / papel de aluminio / una toalla limpia doblada doble y déjelo en un lugar fresco durante 8 horas (durante la noche).


3. Después del tiempo de reposo, la mayor parte del azúcar ya está disuelta. Pon la olla al fuego, a fuego lento. Pronto, la fruta flotará en el almíbar formado.

4. Cuando la mermelada de fresa con limón empieza a hervir, el fuego se intensifica. Se formará espuma en la parte superior, que debe eliminarse a medida que se acumula. Las impurezas contenidas en el azúcar se concentran en esta espuma. Con una servilleta limpia, empapada en agua fría, limpie constantemente el borde del cuenco del almíbar adherido, para evitar la caramelización y oscurecimiento del color. Observe la ebullición con atención, espumando la mermelada constantemente.

5. Después de 35-45 minutos de hervir, rocíe un poco de almíbar en un plato frío para comprobar la consistencia. Si las gotas tienen la apariencia de gotas de rocío y no se esparcen sobre el plato, la mermelada está lista, aunque todavía parezca líquida. Tenemos en cuenta que también te fortalece por la pectina.

6. En frascos limpios, secos y esterilizados, poner la mermelada caliente y tapar con tapas inmediatamente. Dé la vuelta durante 15 minutos con la tapa hacia abajo (cree un vacío) y luego dé la vuelta a la posición normal. Cubra con paños de cocina y mantas (haga un nido & # 8222 & # 8221) para enfriar por más tiempo. Incluso sin conservantes añadidos, la mermelada te mantendrá muy bien.

Tengo 8 botes de 370 ml. con mermelada de fresa con limón. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Fraiser - postre de fresa

Una receta propuesta para la Chef Taste Week de Emmanuel Renaut, del restaurante Flocons de Sel en Megève.

Lavar, limpiar y cortar las fresas en rodajas. Mézclalos con 70 g de azúcar. Déjalos así hasta que salgan su propio jugo. Hervir durante unos minutos. Cuando estén cocidos, ponlos en un plato para que se enfríen. Detén una pequeña parte para decorar y pasa el resto y ponlos en una capa fina en una bandeja en el congelador.

Mezclar bien la harina, 10g de azúcar glass, el huevo, la leche, la mantequilla y la levadura, formar una masa y dejar reposar durante una hora a temperatura ambiente (25C). Extienda la masa en una bandeja y hornee todo en el horno a 175C durante 9 minutos. Cuando se enfríe, corte rectángulos de la masa.

Prepara una crema pastelera según la receta. aquí usando las proporciones para 50ml de leche. Después de que se enfríe, agregue 50g de mascarpone e incorpore. Pon la crema en una pose de repostería.

Sobre los rectángulos de masa cortados, coloque rodajas de fresa en una mitad, y en la otra mitad ponga la nata preparada con el pos. Coloque una capa de puré de fresas encima y póngala en el congelador.

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Coloque la parrilla en el medio del horno, precaliente el horno a 180C, coloque una bandeja para hornear en la bandeja.

En un bol mezclar la harina, la levadura en polvo, la mitad de la cantidad de azúcar (las pasé por un colador) y dejar el bol a un lado.


En otro bol batir las claras con el resto del azúcar hasta que las claras estén firmes.

En el bol donde tenemos la harina ponemos las dos yemas, el aceite, la leche, la esencia de vainilla y empezamos a mezclar.

Luego mezclar ligeramente con las claras batidas.


Rellenamos los conos de helado hasta el labio (yo no aguanté no quise y así ni hinchamos bien)


Poner en la bandeja y meter al horno durante 20 minutos.


Mientras tanto, hacer la nata, en un bol batir la mantequilla, el azúcar, la leche y la esencia de vainilla hasta que la nata quede cremosa, dividir la nata en tres partes.


Dejamos una parte así, en la segunda ponemos cacao, y en la tercera ponemos tinte rojo.

Después de que la parte superior esté horneada en los conos, retire la bandeja, deje que se enfríe un poco y comience a poner la crema encima.

Yo, en lugar de la crema de arriba, hice ganache y volví a poner una palabra de crema batida sobre los dulces.


Publicado por Ligia Pop

Ligia Pop es autora, consultora de nutrición y chef de materias primas. Ha escrito 9 libros hasta ahora, cuatro de los cuales tratan sobre una dieta saludable, tres sobre el nacimiento y la crianza de un niño, uno sobre la vida práctica de una vida saludable y otro sobre un método de piano amigable para los niños. Ligia es la anfitriona de los programas web "La cocina de Ligia" y "De Vorbă cu Ligia" y coorganizadora de las conferencias de Raw Generation. Ver todos los artículos de Ligia Pop

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Que sorpresa tuvieron los hijos de Elena Băsescu por su cumpleaños

Sofía, Traian jr. y Anastasia preparó una hermosa sorpresa para su madre, probablemente ayudada por su abuela Maria Băsescu, quien ha estado cuidando su infancia desde que nacieron.

Así, uno a uno, los tres niños regalaron a su madre un enorme ramo de flores. Flores de primavera. Está claro que Elena Băsescu estaba extremadamente impresionada y orgullosa, porque fotografió a cada uno y subió sus fotos a Instagram.

También en la red social, su hermana Ioana les deseó feliz cumpleaños.

¿Qué está haciendo Elena Băsescu ahora?

Las últimas noticias en la prensa sobre ella fueron sobre su trabajo. También fue una oportunidad para ser atacado por algunos que truncaron la información. De hecho, Elena Băsescu estuvo empleada, hasta el final de la anterior legislatura, en el grupo del Partido Movimiento Popular. Al estar empleada por un período indefinido, Elena Băsescu fue incluida más tarde como consejera en la Comisión de Asuntos Internos, después de que el PMP no cruzó el umbral. Abandonó el Parlamento y, como se desprende de un post suyo, con una foto, en la red social, ahora trabaja en un bufete de abogados.

Consejos de cocina de mamá Elena

Elena Băsescu, que tiene una familia numerosa y es madre soltera, trabaja a menudo en la cocina. Como nos enteramos por las imágenes que hace públicas, por última vez recomendó a los fans cómo hace la barbacoa en el patio de la casa.

La semana pasada aplicó la receta, publicando imágenes "deliciosas" y consejos para quienes quieran intentar seguir su ejemplo.

Costillas de Mangalita (cerdo)

receta inspirada en el canal de youtube de Big Green Egg:

  1. Estamos "buscando" amigos para tener un jardín y un ahumador Big Green Egg
  2. Limpie las nervaduras de la membrana, luego aplique una capa de mostaza antes de frotar para hacer el tapón
  3. Las brasas se encienden en el Big Green Egg, después de lo cual se estabilizan a la temperatura deseada (250-260 grados Fahrenheit).
  4. Ponga las costillas al fuego y encienda el temporizador de cocción (45 minutos con los huesos hacia abajo)
  5. Pasados ​​los 45 minutos, aplicamos (con un pincel) una mezcla de zumo de manzana y vinagre de sidra de manzana al que añadimos un poco más de tabasco. Los dejamos al fuego otros 45 minutos.

Estamos en el minuto 90 & # 8230 una vez más engrasando las costillas con la mezcla de vinagre y jugo de manzana


Tiramisú con fresas & # 8211 sin hornear

Lava las fresas y sujeta un puñado de ellas para decorar la última capa. Sobre el resto, vierta una cucharada de azúcar en un bol. Déjalos alrededor de 1 hora para que les salga el jugo. Con una licuadora, machaca las fresas con el azúcar.

Batir la nata, el resto del azúcar y la vainilla con una batidora hasta obtener una espuma dura y homogénea. Agrega el mascarpone (casero según la receta aquí), poco a poco y mezcla, aumentando lentamente la velocidad hasta que quede suave (no batir demasiado tiempo, corres el riesgo de cortar).

Exprime el limón, combínalo con el azúcar de vainilla y la esencia de limón y diluye con agua tibia. Remoja las galletas una a una en limonada y colócalas en el fondo de la bandeja.

Extienda una capa de puré de fresa encima, luego ponga la mitad de la crema obtenida sobre ellos. Luego otra capa de bizcochos empapados en limonada. Untar encima el resto del puré de fresa y la nata y decorar con la mano de fresas reservadas al principio, en rodajas.


(4 porciones) 100 g de champiñones pequeños, una zanahoria pequeña, un trozo de apio, una chirivía pequeña, un pimiento rojo, un pimiento verde, 50 g de costillas extra, 100 g de carne de pavo picada (comí una mezcla de pavo + pechuga de coco casero ), 150 ml de aceite, eneldo y perejil verde, sal, pimienta, 2 huevos, 150 g de pan rallado

1. Retire las patas de los hongos, lávelas con agua corriente y luego límpielas con una toalla, sal y pimienta.
2. Mientras tanto, limpie y lave las verduras, córtelas en cubos pequeños y saltee durante unos minutos en una gota de aceite, cubriendo la sartén con una tapa hermética, luego agregue las costillas cortadas y los cubitos pequeños y finalmente la carne picada, revolviendo constantemente hasta que se evapore todo el líquido de la sartén, sazone con sal y pimienta. Retirar la sartén del fuego y agregar las verduras finamente picadas, dejar enfriar y luego agregar un huevo batido. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Llenar cada sombrero con una cucharada de esta mezcla, superponer 2 sombreros rellenos y fijar con un palillo de bambú (para atrapar ambos sombreros en el medio), pasar por huevo batido, pasar por pan rallado luego freír en aceite caliente y retirar sobre servilletas absorbentes para deshacerse del exceso de aceite. Retire los palillos de dientes y sirva caliente con una ensalada de temporada o sirva frío, como aperitivo, en una comida festiva.
¡Buen apetito!

Prueba también esta receta en video


Helado de fresa. Receta para niños

Y como el mercado está lleno de fresas, de las de la huerta, merece la pena refrescarse con un sencillo y delicioso helado de fresa con un mínimo de azúcar. Las recetas de helados caseros se han convertido en las más populares, porque son más saludables, y la satisfacción es aún mayor ya que sabemos lo que contiene cada helado. Y si las recetas de helados no contienen demasiada azúcar, tanto los adultos como los niños pueden disfrutarlas.


Receta de mermelada de fresa como en la infancia.

Método de preparación

Lavar bien las fresas y quitarles los tallos. Colócalos en un recipiente hondo y agrega el azúcar en capas. Deje que el plato se enfríe durante 12-24 horas. Pasado este tiempo, separamos las frutas del jugo que dejaron, exprime el jugo de un limón, ralla la cáscara en el jugo de fresa y pon el jugo a hervir a fuego lento. Hervir el jugo de fresa durante unos 40 minutos a fuego lento, pero no olvide remover continuamente hasta que se una. Después de que el jugo haya hervido, agregar la fruta junto con el ron y dejar hervir otros 20 minutos a fuego lento.

Tan pronto como hayas retirado la mermelada del fuego, ponla en frascos limpios y secos y voltea los frascos con la tapa hacia abajo. Manténgalos así durante 15 minutos para determinar la formación del vacío, luego colóquelos en posición normal y déjelos tapados con una manta por un día, máximo dos.

Mermelada de fresa

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