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Croquetas de ensalada de arroz

Croquetas de ensalada de arroz



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Receta Croquetas de ensalada de arroz de de 16-07-2019

El croquetas de ensalada de arroz son, ante todo, muy buenos. Pero yo también soy unidea de reciclaje para cuando, como suele suceder, nos sobran las ensaladas de arroz para comer. Si la receta te debe inspirar y quieres prepararla desde cero, no hay problema: simplemente cocina 100 g de arroz, escurre, deja enfriar y sazona al gusto con maíz, tomate, atún, queso, albahaca, aceitunas ... de Por supuesto que puedes variar la ensalada de condimentos a tu gusto, ¡eh! Finalmente proceda según la receta;)

Método

Cómo hacer croquetas de ensalada de arroz

Agrega el huevo, la albahaca y las aceitunas a la ensalada de arroz y mezcla.

Con las manos mojadas, formar albóndigas y pasarlas por el pan rallado.

Calentar el aceite (puedes usar la semilla o el aceite de oliva, como prefieras) en una sartén y freír las croquetas, dándoles la vuelta para que se doren uniformemente.
Una vez que estén doradas, escurrir sobre papel de cocina.

Las croquetas de ensalada de arroz están listas, ¡sírvelas inmediatamente!


# Receta sin gluten - Ensalada de arroz al estilo griego


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Bolas de arroz y salchicha

Sofreír la cebolla con el aceite y el romero picado. Agrega la salchicha pelada y desmenuzada y dora por 5 minutos.

Agrega el arroz y tuesta durante 2 minutos.

Desglasar el arroz con el vino.

Continúe cocinando, agregando caldo caliente si es necesario y revolviendo con frecuencia.

La cocción debe ser al dente.

Retire el arroz del fuego y agregue 50 g de parmesano, sazone con sal y pimienta y deje enfriar.

Forma muchas albóndigas con el risotto.

Enrolle las albóndigas en el parmesano restante.

Coloca las bolas de arroz debajo de la parrilla del horno durante 2 minutos, luego pásalas con palillos de dientes.


Croquetas de arroz

Estas croquetas de arroz son un delicioso aperitivo perfecto para usar sobras de risotto y convertirlo en bolas de arroz codicioso e irresistible. Puedes optar por rellenar las croquetas con queso que las enriquecerá con un corazón suave y fibroso, o mantenerlas naturales, aún así están riquísimas.

  • 400 g de risotto de azafrán
  • parmesano
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • migas de pan
  • sal
  • pimienta
  • aceite de freír
  • queso mozzarella o scamorza

Es difícil establecer las dosis para esta receta, depende de la cantidad de risotto que tengas disponible. Como pauta, con una dosis de risotto de azafrán igual a unos 400 gramos necesitarás 1 huevo, una yema de huevo, 3 cucharadas de queso parmesano y un par de mozzarella. Sin embargo, las croquetas de arroz son la receta típica cuyos ingredientes se dosifican 'a ojo', podríamos decir. Si la masa está demasiado espesa, agregue 1 huevo, si está demasiado suave un poco más de parmesano o pan rallado.

En esta receta yo croquetas de arroz ellos tienen un Corazón suave, agregamos algunos queso mozzarella en el centro de cada bola de arroz, siguen siendo excelentes incluso sin relleno y, en cualquier caso, usa el queso que prefieras o tengas disponible, scamorza, caciocavallo, guviera o mozzarella.

Las bolas de arroz se fríen, así que les proponemos cómo delicioso aperitivo, fácil de preparar y un cero desperdicio, les recomendamos que reutilicen el risotto sobrante, o recuerde abundar la próxima vez que cocine el risotto de azafrán. Con lo que sobra, también puedes optar por preparar el pastel de risotto amarillo gratinado con mozzarella.


Golosona

Nunca he comido croquetas de arroz pero ¿se parecen los arancini?

Hola, también los usamos como snack en pizzerías. qué bueno, pero los llamamos arroz panzerotti. :)

Estoy loca por la arancina, el suplemento y todo lo que se haga con arroz, estas croquetas son muy buenas, tengo que probarlas !! Gracias también por visitar mi blog, te preguntabas si la harina que usé para enrollar las bolas de coco había sido coloreada, sí, usé el colorante para alimentos, amarillo y azul para conseguir el verde. Hasta pronto ^ _ ^

¡quién sabe qué tan buenas estas croquetas! ¡son muy sabrosos! Te espero en mi blog para navegar por el pdf de la colección & quotIl pane dry non si throwa & quot. Buenos días
Vale la pena

Te escribo aquí, aunque estas croquetas me distraigan demasiado. Entonces dijimos emh. sí, las bolas de coco. Coloreé la harina e inmediatamente después de enrollar las bolas, no la dejé secar, con unas gotas de tinte no se moja demasiado :)

X María: en realidad no, el arroz se hierve y se mezcla con el huevo batido y el resto del suplemento no es huevo. solo tienes que probarlos.

X Federica: besos para ti también.

X Luciana: ¡ah no lo sabía! ¿Y de dónde eres?

X Ylenia: Gracias por la información que me estás dando. prueba estas croquetas y avísame. ¡Eres demasiado amable!


Ingredientes

Hervir uno olla de agua ligeramente salado y cocer el arroz.

Escurre el arroz cuando esté cocido y ponlo en un bol.

Unido el huevo entero, el perejil rallado y parmesano rallado y mezclar bien con una cuchara para mezclar bien toda la mezcla para las bolas de arroz.

Calentar abundante aceite de cacahuete y, cuando esté caliente, cocer las bolas de arroz durante unos minutos.

Drene el bolas de arroz y secarlos con papel absorbente.

Crea muchas bolas de arroz con las manos humedecidas y colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino.

Cocine las bolas de arroz en un horno precalentado a 200 ° durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción hasta que estén doradas.

Pon dos cucharadas de aceite virgen extra de aceitunas en una sartén grande y, cuando esté caliente, cocine las bolas de arroz, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.

Secarlos con papel absorbente y servir.

VARIANTES Y ASESORAMIENTO

Tú también puedes usar risotto sobrante del día anterior.

Si la masa es demasiado blanda puedes añadir un poco de pan rallado.

No exageres con la sal queso parmesano ya es lo suficientemente sabroso.

Puedes agregar una pizca de azafrán o de curry en polvo.

Puedes añadir mozzarella en cubitos.

Si te gustó esta receta, quizás también te interese la receta de CROQUETAS CON ARROZ Y CALABACINES o la ALBÓNDIGAS DE BERENJENA o incluso el ARROZ TRITURADO.


Croquetas de ensalada de arroz

Se sabe que uno de los platos más populares durante el verano es l & # 8217ensalada de arroz. Un plato fresco, bueno, rápido de preparar y muy versátil. La ensalada de arroz puede ser muy útil como & # 8220 nevera vacía & # 8221, ya que podemos aderezarla con todo lo que más nos guste: tomates cherry, encurtidos, encurtidos, atún, frijoles, judías verdes, maíz, aceitunas & # 8230 y cualquier otro ingrediente que te gusta!

Por lo general, solemos preparar grandes cantidades de este plato y luego guardarlo en la nevera para cualquier eventualidad. Y así nació la receta de hoy. Ly croquetas de ensalada de arroz son una excelente idea para reciclar la ensalada de arroz, preparada quizás el día anterior. Es una receta muy sencilla y super rápida.

¡Aquí están los ingredientes y pasos para esta receta súper rápida!

Método

Ingredientes:

  • 200-300 g de ensalada de arroz
  • 1 huevo
  • aceite de oliva virgen extra q. B. (para freír)

Coge la ensalada de arroz y agrega 1 huevo para mezclar todo mejor. Evidentemente, si la cantidad de ensalada de arroz es mayor, también aumentamos la dosis de huevos. Preferí no agregar ni sal ni queso porque la ensalada de arroz inicial ya estaba sazonada y sabrosa. Pero puede agregar sal y especias dependiendo de cómo preparó su ensalada por primera vez.

Croquetas de ensalada de arroz para freír

Con la mezcla así obtenida, formar croquetas y freírlas en aceite de oliva virgen extra caliente durante unos minutos, hasta que las croquetas estén doradas.

Croquetas de arroz servidas con ensalada y mozzarella de búfala

Después de cocinar, serví las croquetas con un poco de ensalada verde y bocados de mozzarella de búfala, ¡en contraste con la fritura!


INGREDIANTES

Para preparar croquetas de arroz al horno, empieza por preparar el caldo para cocinar el arroz. Lavar, pelar y cortar el apio, la zanahoria y la cebolla 1 en trozos, colocar el agua en una olla grande, agregar las verduras y la pimienta negra 2. Llevar todo a ebullición y luego agregar la sal. Cierre con una tapa y cocine durante aproximadamente una hora y media. Cuando esté cocido, sazone con sal y filtre el caldo por un colador. Pasado este tiempo, pelar la chalota y picarla finamente, verter el aceite en una sartén grande y calentarla, luego añadir la chalota picada 3.

Déjelo secar durante 10 minutos a fuego lento agregando un cazo de caldo caliente 4. En este punto agrega el arroz 5 y mientras lo mezcla, tuesta por unos instantes. Luego licuar con 100 ml de vino 6 y seguir cocinando.

Agrega el caldo a medida que el arroz absorbe los líquidos (esto tomará unos 20 minutos). Cuando esté cocido, apague el fuego 7. Transfiera el risotto a una sartén grande y distribúyalo uniformemente con una espátula 8 cubra la sartén con film transparente y déjela enfriar 9.

Mientras tanto, corta el jamón en dados 10. Cocer al vapor los guisantes durante 2 minutos 11 y también cortar el queso provola ahumado en cubos 12.

Cuando el arroz esté frío dividirlo en 26 porciones de 50 g cada una 13 Coger una, aplanarla ligeramente con las manos dándole forma ovalada y rellenar la parte central con el jamón 14, los guisantes y finalmente la provola ahumada 15.

A continuación, cierre las croquetas con el arroz dando una forma alargada típica de las croquetas 16. Empanar las croquetas pasándolas primero por el huevo batido 17 y luego por el pan rallado. Repetir nuevamente la misma operación, sumergiendo la croqueta ya empanizada en el huevo y luego en el pan rallado 18.

En este punto, colocar las croquetas en una fuente de horno y espolvorearlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra 19. Hornear en horno estático precalentado a 200 ° C durante 30-35 hasta que las croquetas estén doradas 20. Servir calientes las croquetas de arroz al horno para conservar su crujiente 21.


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Hola.
Mañana debería publicar un post sobre un risotto y para las explicaciones habría enlazado este post tuyo porque lo encuentro realmente bien hecho.
Espero que no te importe, pero si hay algún problema, dímelo e inmediatamente eliminaré el enlace a tu blog.

Claro Miciapallina, me puedes vincular, de hecho me alegro. Hola

¿Sancochado no recomendado para risotto? Si quieres potenciar el sabor de los ingredientes, no sentir el del almidón que seguro no gusta a todo el mundo, y sobre todo si lo cocinas en grandes cantidades como ocurre en las grandes ceremonias donde, la mayoría de las veces que los Chefs usan un Carnaroli. o un Arborio presente en la mesa una papilla demasiado cocida o, alternativamente, poco cocida, sin duda recomiendo usar un Parboiled.

El sancochado se usa en cantinas, no creo que un chef lo use para una ceremonia a menos que sea una ceremonia barata, muy barata.


Video: MASTERCLASS - 17042016