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Mermelada de melón

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... es la primera vez que lo pruebo y debes saber que tiene un sabor divino, un súper aroma .... qué más puedo decir, tienes que probar .....

  • un melón de 1 y 1/2 kg
  • 800 ml de agua,
  • 1 kg de azúcar,
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 1/2 limón

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Mermelada de melón:

Para empezar, hierve el agua con el azúcar y las 2 bolsitas de azúcar de vainilla. Mientras el agua hierve y se forma el almíbar, cortar el melón y limpiarlo de semillas y pelarlo, luego cortar los melones en cubos y agregarlos al almíbar que hirvió en el primer hervor. Déjalo hervir durante 2 horas a fuego lento, y de vez en cuando toma la espuma que se forma en la parte superior y mezcla ligeramente sin triturar los trozos de melón. En la última media hora, agrega el limón y córtalo en cubos.

Dejar enfriar y meter en tarros. Tenía 3 frascos pequeños y uno grande.


¿Cómo hacer una mermelada de cáscara de melón (sandía, sandía) y una receta de sandía confitada # 8211?

¿Cómo preparar cáscaras de sandía para mermelada?

Cuando quiera hacer mermelada de cáscara de melón, retire con cuidado el corazón para que quede un poco de corazón rojo en la cáscara. El corazón se corta en rodajas y se puede comer o guardar en el frigorífico en cajas cerradas.

Preparo la cáscara para la mermelada. Para facilitar mi trabajo, corté la cáscara de los cuartos de sandía por la mitad.

Con un cuchillo muy afilado limpié la cáscara verde oscuro del exterior.

Corté la cáscara de sandía en rodajas finas y luego en cubos, en realidad pequeños paralelepípedos que tienen mitad / mitad de núcleo y cáscara.

Así es como se ven las cáscaras cortadas.

¿Cuánta azúcar se agrega al almíbar y cuánto se elabora una mermelada con cáscara de sandía?

Mientras tanto, también preparé el almíbar. Puse al fuego 1,5 l de agua y todo el azúcar. Las mermeladas utilizan cacerolas grandes para acelerar la evaporación del agua. Agregué vainilla y limón. El jugo de limón tiene la función de mantener vivo el color de la fruta y evitar la cristalización (azúcar) del almíbar. Dejo que el almíbar hierva a 105 ° C (comprobado con el termómetro de la cocina). El almíbar debe ser más espeso porque los cubos pelados son más pequeños y hierven más rápido que la cáscara de sandía en rodajas.

Sobre el almíbar bajo agregué las cáscaras de melón y dejé que todo hirviera durante 5 minutos (cronometrado desde el momento en que la mermelada de cáscara de melón vuelve a hervir). Después de eso, apagué el fuego y cubrí la olla con un paño de cocina húmedo y la dejé durante unas horas hasta que se enfrió por completo (tal vez durante la noche).

Luego vuelvo a poner la olla al fuego y dejo que la mermelada hierva hasta que vuelva a alcanzar los 105 ° C. De mis observaciones les digo que hasta 105 ° C la sandía tiene un color más anaranjado, y a esta temperatura de repente se vuelve roja. ¡Esta es una señal de que la mermelada está lista!


¿Cómo hacer una mermelada de cáscara de melón (sandía, sandía) & # 8211 receta de sandía confitada?

¿Cómo preparar cáscaras de sandía para mermelada?

Cuando quiera hacer mermelada de cáscara de melón, retire con cuidado el corazón para que quede un poco de corazón rojo en la cáscara. El corazón se corta en rodajas y se puede comer o guardar en el frigorífico en cajas cerradas.

Preparo la cáscara para la mermelada. Para facilitar mi trabajo, corté la cáscara de los cuartos de sandía por la mitad.

Con un cuchillo muy afilado limpié la cáscara verde oscuro del exterior.

Corté la cáscara de sandía en rodajas finas y luego en cubos, en realidad pequeños paralelepípedos que tienen mitad / mitad de núcleo y cáscara.

Así es como se ven las cáscaras cortadas.

¿Cuánta azúcar se agrega al almíbar y cuánto se elabora una mermelada con cáscara de sandía?

Mientras tanto, también preparé el almíbar. Puse al fuego 1,5 l de agua y todo el azúcar. Las mermeladas utilizan cacerolas grandes para acelerar la evaporación del agua. Agregué vainilla y limón. El jugo de limón tiene la función de mantener vivo el color de la fruta y evitar la cristalización (azúcar) del almíbar. Dejo que el almíbar hierva a 105 ° C (comprobado con el termómetro de la cocina). El almíbar debe ser más espeso porque los cubos pelados son más pequeños y hierven más rápido que la cáscara de sandía en rodajas.

Sobre el almíbar bajo agregué las cáscaras de melón y dejé que todo hirviera durante 5 minutos (cronometrado desde el momento en que la mermelada de cáscara de melón vuelve a hervir). Después de eso, apagué el fuego y cubrí la olla con un paño de cocina húmedo y la dejé durante unas horas hasta que se enfrió por completo (tal vez durante la noche).

Luego vuelvo a poner la olla al fuego y dejo que la mermelada hierva hasta que vuelva a alcanzar los 105 ° C. De mis observaciones les digo que hasta 105 ° C la sandía tiene un color más anaranjado, y a esta temperatura de repente se vuelve roja. ¡Esta es una señal de que la mermelada está lista!


Mermelada de melón

Si aqui te mostrara como hacerlo mermelada de melón, obviamente no podía faltar una receta de mermelada de melón. Es su temporada, de melones jugosos y fragantes, por lo que podemos disfrutar de su aroma el resto del año, en forma de mermelada.

Como sabes, existen varias variedades de melón. Con corazón amarillo, con corazón verde, con corazón naranja, jugoso o & icircnnăcăcios. Para la mermelada, la sandía con un corazón duro, de naranja y nectarina es ideal, porque las frutas se mantendrán enteras y firmes y no se empaparán en almíbar. Pero también puedes hacer mermelada con jugosa sandía. No lo quemarás antes y dejarás que hierva menos.

  • 1 kg de melón cortado en cubitos
  • 1 kg de azúcar
  • 500 ml de agua
  • jugo de 1/2 limón

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta la fruta en cubos adecuados, pero no muy pequeños, porque se desmoronarán durante la cocción.

Trae una olla de agua a hervir. Agregue los trozos de sandía y déjelo por 3 minutos, luego retírelo.

Por separado, poner el azúcar con agua y jugo de limón en una olla al fuego. Cuando el azúcar se haya derretido, deja que el almíbar hierva durante 5 minutos, hasta que se una. Agrega los cubitos de sandía escurridos y apaga el fuego.

Deje reposar la mermelada durante al menos una hora, tiempo durante el cual la fruta se absorberá del almíbar. Vuelva a poner la mermelada al fuego y cocine a fuego lento durante media hora más, hasta que el almíbar se una y adquiera una consistencia pegajosa.

Apague el fuego y cubra la mermelada con un paño húmedo. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, puedes verterla en frascos esterilizados.

Tienes que verlo también.


Mermelada de melón

Si aqui te mostrara como hacerlo mermelada de melón, obviamente no podía faltar una receta de mermelada de melón. Es su temporada, de melones jugosos y fragantes, por lo que podemos disfrutar de su aroma el resto del año, en forma de mermelada.

Como sabes, existen varias variedades de melón. Con corazón amarillo, con corazón verde, con corazón naranja, jugoso o & icircnnăcăcios. Para la mermelada, la sandía con un corazón duro, de naranja y nectarina es ideal, porque las frutas se mantendrán enteras y firmes y no se empaparán en almíbar. Pero también puedes hacer mermelada con jugosa sandía. No lo quemarás antes y dejarás que hierva menos.

  • 1 kg de melón cortado en cubitos
  • 1 kg de azúcar
  • 500 ml de agua
  • jugo de 1/2 limón

Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Corta la fruta en cubos adecuados, pero no muy pequeños, porque se desmoronarán durante la cocción.

Trae una olla de agua a hervir. Agregue los trozos de sandía y déjelo por 3 minutos, luego retírelo.

Por separado, poner el azúcar con el agua y el jugo de limón en una olla al fuego. Cuando el azúcar se haya derretido, deja que el almíbar hierva durante 5 minutos, hasta que se una. Agrega los cubitos de sandía escurridos y apaga el fuego.

Deje reposar la mermelada durante al menos una hora, tiempo durante el cual la fruta se absorberá del almíbar. Vuelva a poner la mermelada al fuego y cocine a fuego lento durante media hora más, hasta que el almíbar se una y adquiera una consistencia pegajosa.

Apague el fuego y cubra la mermelada con un paño húmedo. Cuando la mermelada se haya enfriado un poco, puedes verterla en frascos esterilizados.

Tienes que verlo también.


Mermelada de melón con limón

Compré un melón fragante, pero me sorprendió descubrir que no era nada dulce. Nadie quiso comérselo. Como la sandía aún estaba en orden, decidí que era hora de hacer la primera mermelada de melón. El limón juega un papel importante, potencia los dulces a partir de 1 kg de azúcar. Yo tenía un melón largo pero no del amarillo inecaz y desmoronado, debe ser del corcit con melón, o incluso melón, con corazón duro. Ésta es una de las claves del excelente éxito al elegir la variedad de sandía.
Debido a que este año estuvo lluvioso y acumulé mucho jugo, tuve que hacer la mermelada en dos pasos, como explico en el método de preparación.

Tiempo de preparación 30 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 1 hora 5 minutos

Sirviendo 2 tarros de 350 g

Ingredientes

  • 1 kg de sandía sin piel
  • 1 kg de azúcar
  • 1 limón
  • 2 sobres de azúcar de vainilla
  • 500 + 120 ml de agua
  • 250 ml de vinagre

ELABORACIÓN Mermelada de melón con limón

Esterilice los dos (o más) frascos como le expliqué en la salsa de calabaza y verduras para el invierno (haga clic AQUÍ para conocer el método)
1. Primero, hierva el agua con el vinagre. Es necesario hervir los dados de sandía para que al final no se convierta en una masa blanda. No tengas miedo, no cambies tu gusto.
2. Lave la sandía y séquela con una toalla. En el lado donde está sentado en el suelo, lo froto con la esponja de alambre. No quiero que la arena rechine mis dientes. Córtalo por la mitad a lo largo y con una cuchara de metal retira las semillas y la zona blanda (mucilaginosa) que atrapa las semillas. Cortar rodajas y pelar con un cuchillo a lo largo. Cortar en cubos de aprox. 2 cm y ponerlas en agua hirviendo con vinagre extraído del fuego.
3. El agua con el vinagre se enfría del melón, por lo que debes cronometrar 10 minutos de ebullición a fuego lento, después de que hierva por primera vez. Colar en un colador de espagueti.
4. Mientras tanto, hacer el almíbar con un kg de azúcar + azúcar de vainilla y un vaso pequeño de agua, unos 120 ml. El agua se pone lo suficiente para mojarla para que no se queme. Poner el jugo de 1 limón y hervir hasta que se una. ¿Cuándo se une el jarabe? Cuando sueltas unas gotas de almíbar en un vaso de agua, y no se dispersa, ves que está sólido.
5. En el almíbar agregue los cubos de sandía bien escurridos y hiérvalos por otros 10 minutos, contando desde el primer hervor. Después de que comience a hervir, reduzca el fuego de medio a bajo.
6. Detén el fuego, verás que flotan los trozos de sandía. Cubrir con un paño de cocina bien regado y bien exprimido y dejar para el día siguiente. El año es lluvioso y los melones están bastante jugosos, hay que dejar el jugo toda la noche.
7. Al día siguiente verás que las piezas se han encogido un poco y han caído al fondo. Espuma los trozos de melón y guárdelos en un bol y cocine a fuego lento solo el almíbar hasta que espese. En la segunda parte, vigílalo, cuando ha bajado lo suficiente, comienza a formar espuma por las burbujas. No acumule espuma, solo tenga cuidado de no prenderle fuego.
8. Agregue la sandía, el líquido se enfría y, a partir del primer hervor, hierva los trozos durante 5 minutos.
9. Coloque los frascos esterilizados en una bandeja o sartén (necesita metal debajo del fondo para que no se agriete por el choque térmico) y llene los frascos (tengo un pulidor diminuto que a menudo me es muy útil). Primero ponga la fruta 3 cuartos y luego agregue el almíbar. Verá que le quedará almíbar, lo cual es genial cuando cocine papanasii con manzanas (haga clic aquí para ver la receta) o budín de queso de vaca con pasas (haga clic AQUÍ para ver la receta) o arroz o sémola con leche. Después de apretar bien las tapas, voltee los frascos boca abajo durante al menos 10 minutos o hasta que se hayan enfriado. Este método simple crea un vacío, para mí las mermeladas duraron 3 años, en condiciones de almacenamiento en una sala de bloques no demasiado fría.
¡Vívelo!
Os dejo recetas de mermeladas:
& # 8211 Manzanas con manzanas & # 8211 receta de antaño
& # 8211 Pudín con requesón y pasas


¿Cómo hacer una mermelada de cáscara de melón (sandía, sandía) & # 8211 receta de sandía confitada?

¿Cómo preparar cáscaras de sandía para mermelada?

Cuando quiera hacer mermelada de cáscara de melón, retire con cuidado el corazón para que quede un poco de corazón rojo en la cáscara. El corazón se corta en rodajas y se puede comer o guardar en el frigorífico en cajas cerradas.

Preparo la cáscara para la mermelada. Para facilitar mi trabajo, corté la cáscara de los cuartos de sandía por la mitad.

Con un cuchillo muy afilado limpié la cáscara verde oscuro del exterior.

Corté la cáscara de sandía en rodajas finas y luego en cubos, en realidad pequeños paralelepípedos que tienen mitad / mitad de núcleo y cáscara.

Así es como se ven las cáscaras cortadas.

¿Cuánta azúcar se agrega al almíbar y cuánto se elabora una mermelada con cáscara de sandía?

Mientras tanto, también preparé el almíbar. Puse al fuego 1,5 l de agua y todo el azúcar. Las mermeladas utilizan cacerolas grandes para acelerar la evaporación del agua. Agregué vainilla y limón. El jugo de limón tiene la función de mantener vivo el color de la fruta y evitar la cristalización (azúcar) del almíbar. Dejo que el almíbar hierva a 105 ° C (comprobado con el termómetro de la cocina). El almíbar debe ser más espeso porque los cubos pelados son más pequeños y hierven más rápido que la cáscara de sandía en rodajas.

Sobre el almíbar bajo agregué las cáscaras de melón y dejé que todo hirviera durante 5 minutos (cronometrado desde el momento en que la mermelada de cáscara de melón vuelve a hervir). Después de eso, apagué el fuego y cubrí la olla con un paño de cocina húmedo y la dejé durante unas horas hasta que se enfrió por completo (tal vez durante la noche).

Luego vuelvo a poner la olla al fuego y dejo que la mermelada hierva hasta que vuelva a alcanzar los 105 ° C. De mis observaciones les digo que hasta 105 ° C la sandía tiene un color más anaranjado, y a esta temperatura de repente se vuelve roja. ¡Esta es una señal de que la mermelada está lista!


De las sandías, use la parte blanca de la cáscara (que puede ser lo más gruesa posible) junto con una porción muy fina del núcleo rojo, solo 2-3 mm (que debe colorear un poco) se quita la cáscara verde. La parte blanca se corta en rodajas largas con un ancho de 3-4 cm y tan gruesas como el grosor de la cáscara blanca, luego las rodajas se cortan, en grosor (transversalmente), en rodajas de 1 cm de ancho.

Es preferible cortar con un cuchillo rayado, para ser más rugoso en este caso, las lonchas serán más anchas, unos 2 cm.

Para 1 1/2 kg de conchas con forma, hierva 2 l de agua con 300 ml de vinagre a 9 grados. Cuando el agua hierva añadir las cáscaras y llevar a ebullición aprox. una hora o más, hasta que adquieran un aspecto vidrioso y transparente.

El vinagre los fortalece de inmediato, por lo que hierven con fuerza. Pero este es también el propósito de este proceso para mantener la forma. Si se hierven directamente en el almíbar, sin hervir previamente, en agua con vinagre, empaparán demasiado y se deformarán.

Después de eso, ponerlos en un colador, enjuagar bien con un chorro de agua, escurrir, incluso presionar un poco con la mano en el colador, remojar demasiado y deformar.

Después de eso, se colocan en coladores y luego se pesan. El peso de las cáscaras será igual al peso del azúcar añadido. El azúcar (1 kg) se disuelve en 1/2 l de agua y cuando hierva el almíbar se le agregan las cáscaras de sandía, jugo de limón o glucosa y vainilla.

Hervir hasta que el almíbar se una. No debe aglutinarse demasiado, porque se volverá amarillo y sabrá a caramelo.

La mermelada de melón se prepara solo a partir de melones turquesas o melón que no son harinosos.
Utilice toda la pulpa dura de la cáscara, limpia del núcleo blando. La pulpa restante se corta en rodajas de 2 cm de ancho, al igual que las cáscaras de sandía y se hierve en agua con vinagre, procediendo de la misma forma, hasta terminar la mermelada.

Para darle sabor, agregue vainilla. Estas cáscaras de mermelada también se utilizan en cremas, en lugar de frutas confitadas (confitadas).


Lavar, limpiar y cortar la fruta en dados, luego colocarlos en una olla con el azúcar. Deja remojar la fruta y el azúcar durante una hora, luego mete la olla al horno, dejándola hervir hasta que notes que la mermelada adquiere una textura homogénea. Después de unos 45-50 minutos, si la mermelada está lista, sáquela del horno y déjela enfriar, luego colóquela en frascos pequeños.

La mermelada de manzana y melón quedará más sabrosa si eliges prepararla de esta manera, especialmente porque no necesitas un conservante para guardarla en la despensa.


Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total de cocción: 40 min.

Dificultad: Fácil

Monto: 3 porciones

  1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo 1500 g de melón horneado. * La eliminación de semillas y cáscara debe dar como resultado 1000 g de pulpa de melón.
  2. Cortar la sandía limpia en cubos pequeños de 0,5 cm.
  3. * Opcional & # 8211 Poner la sandía, el azúcar y el limón en un bol y dejarlos a temperatura ambiente durante 30 minutos para que salga su jugo.
  4. Pon el melón en el bol , 400 g de azúcar , jugo de 1 limón, 100 g de agua y hervir 20 min./100 ° C / velocidad 2.* Coloque la tapa anti-tapón en lugar de la taza medidora para evitar que se ensucie.
  5. Comprueba la textura de la mermelada de melón. Si desea una mermelada más espesa, déjela quieta 4-5 min./100 ° C / velocidad 2 . * O tanto como creas, pero ten en cuenta que cuando enfría espesa.
  6. Ponga la mermelada en frascos esterilizados enjuagando con agua caliente antes y ciérrelos inmediatamente.
  7. Coloque los frascos boca abajo dentro de toallas gruesas durante 10 minutos.
  8. Coloca los frascos en su posición normal y déjalos enfriar en las mismas toallas.
  9. Después de que se enfríen por completo, puedes llevarlos a la despensa con golosinas.

Consejos útiles para preparar mermelada de melón en Thermomix

Se puede agregar jugo de limón al final, después de que la mermelada tenga la consistencia deseada. Si hace esto, después de poner el jugo de limón, ajuste 40 & # 8211 50 segundos / velocidad 3.

Si desea una mermelada con trozos enteros de fruta, corte el melón en trozos de 1 & # 8211 1,5 cm, monte las mariposas de mezcla y use la misma configuración.

Herramientas necesarias

Picador de leña, cuchillo, 3 frascos esterilizados con tapones de rosca, * opcionalmente un cuenco grande . Thermomix se encarga del resto.


Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo total de cocción: 40 min.

Dificultad: Fácil

Monto: 3 porciones

  1. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo 1500 g de melón horneado. * La eliminación de semillas y cáscara debe dar como resultado 1000 g de pulpa de melón.
  2. Cortar la sandía limpia en cubos pequeños de 0,5 cm.
  3. * Opcional & # 8211 Poner la sandía, el azúcar y el limón en un bol y dejarlos a temperatura ambiente durante 30 minutos para que salga su jugo.
  4. Pon el melón en el bol , 400 g de azúcar , jugo de 1 limón, 100 g de agua y hervir 20 min./100 ° C / velocidad 2.* Coloque la tapa anti-tapón en lugar de la taza medidora para evitar que se ensucie.
  5. Comprueba la textura de la mermelada de melón. Si desea una mermelada más espesa, déjela quieta 4-5 min./100 ° C / velocidad 2 . * O tanto como creas, pero ten en cuenta que cuando enfría espesa.
  6. Ponga la mermelada en frascos esterilizados enjuagando con agua caliente antes y ciérrelos inmediatamente.
  7. Coloque los frascos boca abajo dentro de toallas gruesas durante 10 minutos.
  8. Coloca los frascos en su posición normal y déjalos enfriar en las mismas toallas.
  9. Después de que se enfríen por completo, puedes llevarlos a la despensa con golosinas.

Consejos útiles para preparar mermelada de melón en Thermomix

Se puede agregar jugo de limón al final, después de que la mermelada tenga la consistencia deseada. Si hace esto, después de poner el jugo de limón, ajuste 40 & # 8211 50 segundos / velocidad 3.

Si desea una mermelada con trozos de fruta enteros, corte el melón en trozos de 1 & # 8211 1,5 cm, monte las mariposas de mezcla y utilice los mismos ajustes.

Herramientas necesarias

Picadora de leña, cuchillo, 3 frascos esterilizados con tapones de rosca, * opcionalmente un cuenco grande . Thermomix se encarga del resto.


Video: Mαρμελάδα Πεπόνι - ΣΥΝΤΑΓΗ δροσερή!


Comentarios:

  1. Taurg

    Hay algo en esto. Lo tengo, gracias por la explicación.

  2. Kitaur

    En ella algo es. Lo sabré, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.

  3. Taavi

    Compruébalo, échale un vistazo.

  4. Cagney

    Admites el error. Examinaremos esto.

  5. Stanwood

    el diablo esta ardiendo!!!

  6. Erik

    Es notable, muy útil la información.

  7. Maska

    Está usted equivocado. Me ofrezco a discutirlo. Escríbeme en PM, hablamos.



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