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Receta de sopa cremosa de cangrejo y maíz dulce

Receta de sopa cremosa de cangrejo y maíz dulce


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa

Una sopa de cangrejo deliciosamente cremosa. Perfecto para el almuerzo o la cena.

116 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 50 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de harina común
  • 500 ml de leche entera
  • 500ml de nata
  • 285 g de maíz dulce
  • 100 g de cebolletas picadas
  • 450 g de carne de cangrejo fresca
  • 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 1/2 cucharadita de sal para condimentar
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 4 cucharadas de perejil picado

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 25min› Listo en: 30min

  1. En una olla de fondo grueso, derrita la mantequilla, agregue la harina y revuelva suavemente hasta que se mezcle; no lo quemes ni dejes que se oscurezca. Agregue la leche gradualmente, revolviendo continuamente, luego agregue la nata líquida, revolviendo suavemente mientras licúa. Agregue el maíz dulce y las cebolletas y cocine por unos minutos hasta que estén tiernas.
  2. Agregue el cangrejo, la pimienta, la sal y la salsa de soja y cocine a fuego lento hasta que estén muy calientes y se formen pequeñas burbujas alrededor del borde; no dejes hervir. Ajuste los condimentos al gusto. Adorne con chispitas de perejil fresco picado al momento de servir y sirva caliente.

Nota del cocinero

Puede usar cuatro mazorcas de maíz dulce fresco en lugar de congeladas o enlatadas. Corte los granos de maíz dulce de la mazorca, raspe la mazorca para obtener jugos y luego agréguelos a la sopa. Cocine hasta que el maíz dulce esté tierno. Se puede utilizar carne de cangrejo enlatada o imitación de cangrejo en lugar de carne de cangrejo fresca. Utilice 215 g de carne de cangrejo en lata y 225 g de cangrejo de imitación (cortado en trozos pequeños). Combine los dos y cocine como se indicó anteriormente.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(135)

Reseñas en inglés (108)

por JDVMD

Encontré esta receta hace menos de media hora y la cena está en la mesa. Agregó un chorrito de salsa picante y jerez. No puedo creer lo rápido y fácil que fue prepararlo con carne de cangrejo enlatada y maíz blanco. Todos están muy, muy impresionados. Haz esto y disfruta.-02 de agosto de 2003

por CEYOUNG

Una sopa muy sabrosa y sencilla. Tenía algunas dudas sobre la adición de salsa de soja. Primero probé en un tazón pequeño. ¡Oh Dios mío! La salsa de soja marcó la diferencia en el gran sabor. Hará esto durante muchos años.-25 de agosto de 2003

por KYAKMOM

Tenía un poco de crema espesa, carne de cerdo salada y mazorcas de maíz para usar, y encontré esta receta. Incluso mi quisquilloso hijo de 5 años comió un poco. También hice algunos cambios: salteé cebollas y ajo después de cocinar el cerdo salado. También usé 1 taza de crema espesa, 2 tazas de leche al 1% y 2 tazas de caldo de mariscos, y alrededor de 3 papas (lo que evitó que mi hijo de 5 años comiera más). Usé sobras de maíz de la mazorca y carne de cangrejo enlatada. Finalmente, no agregué la salsa de soja de inmediato, pero estoy de acuerdo con otro póster: pruébalo, ¡hace el plato! Puedes apostar que haré esto de nuevo.-22 de agosto de 2007


  • 3/4 cucharadita de jengibre (finamente picado)
  • 3/4 taza de carne de cangrejo (escurrida, enlatada o fresca)
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 4 cucharaditas de agua
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 lata de 14 onzas de maíz en crema
  • 1 lata de 12 onzas de maíz (escurrido)
  • 1 cucharadita de salsa de soja ligera
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • Pizca de pimienta negra (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 a 2 cebollas verdes (finamente picadas)

En un tazón pequeño, agregue el jengibre picado a la carne de cangrejo desmenuzada. En un tazón pequeño aparte, mezcle la maicena y el agua.

En una cacerola mediana, hierva el caldo de pollo, la crema de maíz, los niblets de maíz, la salsa de soya, el azúcar y la pimienta, revolviendo ocasionalmente.

Agregue la carne de cangrejo y vuelva a hervir. Vuelva a revolver la maicena y el agua y viértala en la sopa, revolviendo rápidamente para espesar.

Retire la sopa del fuego. Agrega el aceite de sésamo. Sirva en tazones y espolvoree con cebolla verde picada.


Receta de sopa filipina de cangrejo y maíz

¿Quieres un complemento para la temporada de frío? Probar el Cangrejo Cremoso y Maíz La sopa definitivamente le dará una ráfaga de calidez a su paladar. Su deliciosa mezcla de mariscos y maíz hará una sabrosa sopa. Además, esta sabrosa sopa casera es rápida y fácil de hacer.

El Filipino CReceta de sopa de maíz y rab es un aperitivo fantástico para todos. Es perfecto para acompañar un buen bocadillo durante la merienda. Además, su delicado sabor complementará perfectamente sus comidas en cualquier momento del día y almuerzos o cenas.

La comida frita también es un compañero perfecto para esto. Cangrejo Cremoso y Maíz sopa.

Ingredientes de sopa de maíz y cangrejo filipino:

  • 1 taza de carne de cangrejo recién molida
  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de granos de elote enteros
  • 4 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 taza de leche fresca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1/8 taza de perejil molido
  • 3 cucharadas de cebollas verdes picadas

Instrucciones para cocinar sopa de maíz y cangrejo filipino:

  • En una cacerola grande, sofría la cebolla en mantequilla hasta que esté tierna.
  • Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle.
  • Agregue la leche gradualmente, revolviendo constantemente.
  • Baje el fuego a medio-bajo, luego agregue el maíz y cocine hasta que esté tierno.
  • Agregue la carne de cangrejo, las cebollas verdes, el perejil, la pimienta, la sal para condimentar y la salsa de pescado y cocine a fuego lento.
  • Cocine a fuego lento hasta que esté completamente caliente (no hierva).
  • Ajuste los condimentos a su gusto.
  • Sirva caliente con pan.

Esta Receta de sopa filipina de cangrejo y maíz es rápido, fácil y muy sabroso.


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Resumen de la receta

  • 1 paquete de 16 onzas de maíz en grano entero congelado
  • 2 tazas de cebolla picada (2 grandes)
  • 1 ½ tazas de pimiento rojo picado grueso
  • 1 cucharada de aceite de cocina
  • 4 latas de 14 onzas de caldo de pollo
  • ½ cucharadita de tomillo seco, triturado
  • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
  • ⅓ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de crema media y media o crema ligera
  • 4 onzas de carne de cangrejo cocida, cortada en trozos pequeños (2/3 taza)

Descongele el maíz congelado y séquelo con toallas de papel. Forre un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel de aluminio y engrase ligeramente el papel de aluminio.

Unte el maíz en la sartén preparada. Hornee en un horno a 450 grados F durante 10 minutos y revuelva. Hornee unos 10 minutos más hasta que se doren, revolviendo una o dos veces. Retirar del horno y reservar.

En un horno holandés de 4 cuartos, cocine la cebolla y el pimiento dulce en aceite caliente a fuego medio durante 3 a 4 minutos o hasta que estén casi tiernos. Agregue el maíz tostado, 3 latas de caldo de pollo, tomillo y pimienta de cayena. Llevar a ebullición reduzca el fuego. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos.

En un frasco grande con tapa de rosca, combine la lata restante de caldo de pollo y la harina. Cubra y agite bien y revuelva en la sopa. Cocine y revuelva hasta que esté ligeramente espeso y burbujeante. Cocine y revuelva por 1 minuto más. Revuelva a fuego medio y medio.


Sopa Cremosa De Cangrejo Y Maíz

Esta cremosa sopa de cangrejo y maíz es una de mis sopas favoritas para disfrutar durante los meses más fríos. Es rápido y muy fácil de hacer, pero lleno de sabor.

Todavía es verano aquí en California, donde vivo, pero ayer la temperatura bajó a 70 & # 8217s (ºF). Fue perfecto para comer un poco de sopa. Hice una olla enorme y se la di a nuestros vecinos. También tomé algunas fotos para poder compartir esta receta con todos ustedes.

En Filipinas, la carne de cangrejo real es muy cara, por lo que la mayoría de los filipinos solo tienen la oportunidad de comer sopa de cangrejo y maíz comprando un paquete de sopa Knorr en polvo lista para mezclar, agregue un poco de agua y déjela hervir en una olla.

Una vez que la sopa se haya espesado, agregue un huevo batido al final. Lo hice tantas veces antes. Pero no hay nada más satisfactorio que preparar esta deliciosa sopa con ingredientes reales. Quiero decir una sopa que se puede disfrutar en la que se prueba la carne, el maíz y las cebolletas. No del tipo en el que apenas tienes nada excepto un par de trozos de granos de maíz deshidratados y cebollas verdes en cada cucharada.

Esta es mi versión de la sopa de cangrejo y maíz, también conocida como sopa de flor de huevo de cangrejo y maíz, popular en muchos restaurantes chinos. Utilizo carne de cangrejo real cuando está disponible, pero a menudo me conformo con una carne de cangrejo de imitación de buena calidad de nuestra tienda de comestibles local. La carne de cangrejo de imitación está hecha de pescado, por lo que sigue siendo un buen sustituto.

Siempre agrego leche a la sopa para hacerla cremosa y un poco de maicena para una consistencia un poco más espesa. Dado que se trata de una sopa bastante espesa, se puede comer como una comida en sí misma. Espero que lo pruebes y, si lo haces, házmelo saber. ¡Disfrutar!

Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos

Rendimientos: 6-8 porciones

Ingredientes:
2 tazas (1 libra) de carne de cangrejo de imitación de buena calidad, en copos o picada
1 1/2 tazas de granos de maíz dulce enteros (frescos o congelados)
2 cuartos de agua (8 tazas)
1 cubo de caldo (yo uso sabor a camarón)
1 lata (12 oz) de leche evaporada o 1 1/2 tazas de leche regular o mitad y mitad
2 huevos grandes
1/2 taza de cebollas verdes picadas
2 cucharadas de maicena disuelta en 1/4 taza de agua
sal y pimienta para probar

Herramientas que necesita & # 8217ll:
Cuchillo
Tabla de cortar
Tazón pequeño para mezclar
Batidor / tenedor
Abrelatas
Horno holandés de 5 cuartos o cualquier olla grande con tapa
Cucharón de sopa

Procedimiento:
1. Llene la olla con 8 tazas de agua fría del grifo. Agregue la carne de cangrejo, los granos de maíz y el cubo de caldo.2. Coloque la olla en la estufa y cubra, luego encienda el fuego a alto y deje hervir. Tan pronto como comience a hervir, retire la tapa y baje el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.3. Agregue la leche a la olla y revuelva. Déjela hervir a fuego lento durante un par de minutos.4. Romper los huevos en un bol y batir ligeramente con un batidor o tenedor.5. Rocíe los huevos batidos lentamente en la olla, dejando que se cocine un poco, luego revuelva para dispersar. Cocine por alrededor de un minuto.5. Apague el fuego y agregue cebollas verdes picadas y sal y pimienta al gusto si lo desea. Revuelva y deje reposar durante uno o dos minutos antes de servir.6. Vierta en tazones de sopa individuales y sirva caliente.


  • 2 cucharadas de mantequilla
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 latas (10.75 onzas) de crema de papa
  • 1 paquete (20 onzas) de maíz congelado
  • 1 lata (15 onzas) de maíz estilo crema
  • 10 ¾ onzas líquidas de leche
  • 1 paquete (8 onzas) de palitos de cangrejo de imitación, cortados en cubitos
  • 5 onzas líquidas de agua
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo instantáneo
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 (7 onzas) lata de chiles verdes picados suaves

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Cocine y revuelva la cebolla hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue la crema de papa, el maíz congelado, el maíz estilo crema, la leche, los palitos de cangrejo, el agua, el caldo de pollo, la sal y la pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la sopa hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 20 minutos.

Agregue los chiles verdes a la sopa antes de servir.


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  • 1/4 taza (1/2 barra de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada en trozos grandes (1 taza)
  • 1/3 taza de harina
  • 4 taza de leche o mitad y mitad
  • 1 cucharada de condimento para mariscos OLD BAY® Classic Seafood
  • 1/2 cucharadita de McCormick®Parsley Flakes
  • 1 libra de carne de cangrejo
  • 3 cucharadas de jerez seco o jerez para cocinar (opcional)

Productos clave


Cómo espesar sopa de cangrejo

Mientras la sopa de cangrejo hierve a fuego lento en la estufa, agregue 1 taza de leche entera a una taza medidora junto con 3 cucharadas de harina para todo uso. Batir la leche y la harina para todo uso hasta que esté completamente suave y sin grumos.


Cenicienta y rsquos Mesa Real

Puedes cenar como una princesa dentro de The Magic Kingdom & rsquos Cinderella & rsquos Castle. El restaurante que lo tratará como un Royal se llama Cinderella & rsquos Royal Table. Reservar una mesa para Cinderella & rsquos Royal Table puede ser difícil debido a su popularidad.

Lo último que escuché es que esta opción de comidas en Disney se puede reservar con 6 meses de anticipación. Hay una razón por la que este restaurante de Disney es popular. Tienes la oportunidad de ser un príncipe o una princesa en la comida. Obtienes un recuerdo de una varita, estrella de los deseos o espada.

Que no se olviden los rsquos de la comida. La comida en Cinderella & rsquos Royal Table es excelente. Después de todo, debería serlo porque es una experiencia gastronómica real.


Sopa de cangrejo

¿Qué es la sopa de cangrejo? Es una sopa cremosa de la vieja escuela que es perfecta para una ocasión especial. También es muy fácil. Aquí tiene todo lo que necesita saber.

¿Dónde encuentro caldo de mariscos?

Si bien puedes hacer el tuyo propio, no es una tarea divertida. Preferimos elegir algunos en su lugar. Debería estar en su mercado de pescado local. Por lo general, compramos el nuestro en Whole Foods.

¿Necesito usar caldo de mariscos?

No. Definitivamente es preferible el caldo de pescado (sabe mejor con el cangrejo), pero en caso de necesidad, puede usar caldo de verduras.

¿Por qué hay harina?

Después de saltear y comer las verduras, querrá agregar un poco de harina. Ayudará a espesar la sopa para que quede suave y cremosa.

¿Necesito una batidora de inmersión?

No. Pero es una de nuestras herramientas de cocina favoritas porque puedes mezclar las sopas directamente en la olla. Si no tiene una, una licuadora normal también funcionará. Simplemente haga puré la sopa en lotes.

¿Se mezcla el cangrejo?

NO. Eso suena mal, ¿verdad? Se revuelve justo antes de servir.

¿Puedo hacer el cangrejo con anticipación?

Puede preparar la base de la sopa hasta con 3 días de anticipación. Pero espere a agregar el cangrejo hasta que planee servirlo.