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Receta de tarta de membrillo y manzana

Receta de tarta de membrillo y manzana



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El membrillo y la manzana saben y se ven bien juntos. Yo escalfé mi propio membrillo para esta receta (ver nota al pie).

2 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado
  • 250g de membrillo escalfado casero (ver nota al pie)
  • 200 ml de zumo de manzana turbio
  • 250 g de salsa de manzana, comprada en la tienda o casera
  • 1 tarta de manzana grande
  • azúcar en polvo, mezclada con canela al gusto

MétodoPreparación: 15min ›Tiempo extra: 10min› Listo en: 25min

  1. Coloque el hojaldre en una bandeja para hornear forrada con una hoja grande de papel para hornear. Extienda la masa un poco más grande que su tamaño original. Corta una punta de 1 cm en los cuatro lados. Cepille los bordes con agua fría y coloque las tiras en los cuatro lados y presione los bordes hacia abajo con las yemas de los dedos para sellar. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 10 minutos.
  2. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  3. Escurre el membrillo y reserva el almíbar. Vierta el almíbar en una cacerola pequeña junto con el jugo de manzana. Llevar a ebullición y cocinar a fuego alto hasta que esté espeso y almibarado. Retirar del fuego.
  4. Retire la bandeja para hornear del congelador. Unte el hojaldre con la salsa de manzana.
  5. Pelar, quitar el corazón y cortar en rodajas la manzana. Coloca la manzana y las rodajas de membrillo de manera que se superpongan, alternando una fila de manzana con una fila de rodajas de membrillo. Cubre generosamente la tarta con la fruta.
  6. Cepille el almíbar caliente por toda la tarta y espolvoree con azúcar de canela. Hornee en el horno precalentado hasta que el hojaldre esté ligeramente dorado, de 30 a 35 minutos.
  7. Retire la tarta con el pergamino para hornear de la bandeja para hornear y transfiérala a una rejilla. Deje enfriar y sirva a las pocas horas.

Membrillo escalfado

Use esta receta de membrillo escalfado casero.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)


Tarta de membrillo a la antigua (sin azúcar)

Hasta ahora, nunca presté mucha atención a los membrillos. Era solo una fruta que crecía en otoño y la recolectamos para hacer conservas de membrillo. Lo que llamamos en Grecia una cuchara dulcefruta cocida en almíbar) y sírvela con un café griego.

Desde que empecé a hacer algo nuevo sobre la comida griega antigua, he aprendido que los membrillos eran muy elogiados en ese entonces. De hecho, los antiguos griegos solían cocinarlo y conservarlo con miel (ya que no existía azúcar en ese entonces). Y en ocasiones también endulzarlo con melaza de uva (Petimezi). Además, se dice que esta fruta se utilizó para elaborar la primera mermelada del mundo.

Todavía hay una receta que hacemos mucho en Grecia para un dulce gelatinoso que ha sobrevivido hasta ahora. Lo llamamos Kidonopasto o Membrillo como lo llaman en España. Desafortunadamente, en la actualidad, la miel se ha sustituido por azúcar. Sin embargo, preferí ir a la vieja usanza. Así que cociné los membrillos con miel y melaza de uva. Y el resultado es esta tarta de sabor único y extremadamente sabrosa.

Si no ha probado los membrillos antes, piense en una manzana realmente dura y más densa con un sabor más fuerte y exquisito.

En cuanto a la tarta en sí mismo, es bastante similar a un Apple Pie. Lo que es diferente es el relleno mezclado más espeso y el sabor más rico. La corteza de la tarta es parecida a un pastel y más aireada que la masa de una galleta. Por lo tanto, hace que esta tarta de membrillo sea mucho más ligera en general.

Sin embargo, es muy satisfactorio. Y eso & # 8217s porque a). la mayor parte de la humedad se elimina del relleno de membrillo yb). los membrillos son incluso más ricos en pectina que las manzanas. La pectina se libera cuando las frutas se cocinan lentamente durante algún tiempo, y es lo que da una mermelada, un grosor gelatinoso. Se encuentra en una gran cantidad de frutas, principalmente en sus pieles y semillas (vea mi receta de mermelada de albaricoque con pectina natural) con membrillos y manzanas que contienen más.

Esta forma natural de pectina es uno de los mejores alimentos para los microbios del intestino. Que trabajan para mantener saludable su tracto digestivo.


Nuestras recetas favoritas con membrillo, una fragante fruta otoñal

En todas las culturas y siglos, el membrillo ha sido conocido como el fruto del amor y la fertilidad. Fue cultivada por los antiguos griegos y se cree que fue la manzana de oro otorgada a Afrodita por su gran belleza. El membrillo parece un cruce entre manzanas y peras, pero con divertidos hoyuelos. Están cubiertos de una suave pelusa y su fragancia, cuando está madura, es floral y exuberante.

Para agregar a todo este romance, las especias y aromáticos cálidos y exóticos como el cardamomo, la canela, la vainilla y el jengibre se usan a menudo en recetas para cocinar membrillos. A veces se cuecen a fuego lento en jarabes aromatizados con Sauternes, Riesling o miel.

En cuanto al lado práctico de los membrillos: "No es muy bueno que les dé consejos sobre la elección de los membrillos. Tienes que comprar lo que encuentres, y estar agradecido & hellip, el membrillo es un árbol a tener en cuenta en los jardines de otras personas en caso de que no lo aprecien. , o están dispuestos a compartir su fruto ", dijo la reconocida escritora inglesa Jane Grigson en Libro de frutas de Jane Grigson. Afortunadamente para nosotros, en estos días se puede encontrar membrillo en muchos mercados de agricultores cuando llega el otoño.

Lo más importante que debe saber sobre la preparación de membrillos es que deben cocinarse para que se vuelvan agradables y tiernos. Cuando están crudas, casi todas las variedades son duras, ácidas y altamente astringentes. Otra cosa a tener en cuenta es que el membrillo madurará a temperatura ambiente en los viejos tiempos. Los membrillos se colocaban en cajas dentro de las cómodas y encima de los gabinetes perfumaban todo lo que los rodeaba a medida que maduraban. Su color también evoluciona si los compra cuando son de color verde pálido, espere unos días a que se pongan amarillos. Su pelusa se debe quitar, y la mayoría de las veces se pelarán y quitarán el corazón antes de cocinarlos. Cualquier punto magullado o podrido simplemente se puede cortar. Como cocineras de membrillos, cambian de dorado a rosa polvorienta y, finalmente, brillan con un vivo rojo atardecer.


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Receta de tarta de manzana

Rinde 4 tartas pequeñas

Ingredientes de la receta:

  • 250 g de pasta de hojaldre (comprada en una tienda de buena calidad está bien, para hacerla a mano, consulte la receta de la Sra. Beeton & # 8217s arriba)
  • 16 manzanas Cox & # 8217s
  • 6 cucharadas de compota de manzana (comprada en una tienda de buena calidad o vea la receta basada en la Sra. Beeton & # 8217s a continuación)
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 2 vainas de vainilla
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 2 claras de huevo batidas
  • azúcar glas para espolvorear
  • 1/2 cucharadita de clavo molido
  • 2 cucharadas de jerez dulce

Ingredientes de la compota de manzana:

  • 750 g de manzanas Granny Smith, peladas, sin corazón y picadas
  • 150 g de azúcar en polvo
  • 300ml de agua
  • 1 limón, la mitad del jugo y toda la ralladura
  • 1 cucharada de mermelada / mermelada de membrillo (comprada en la tienda o hecha en casa)

Método de receta:

Precaliente el horno a 200C / 400F / Gas 6.

Primero necesitarás extender el hojaldre. Tenga cuidado al hacer esto, ya que tiene un alto contenido de grasa, lo que dificulta trabajar con él si está demasiado caliente. Si compra hojaldre congelado, es mejor descongelarlo durante la noche en el refrigerador el día antes de usarlo. Si desea hacer su propio hojaldre, use los ingredientes y el método de la Sra. Beeton & # 8217 de arriba en su receta original (todavía usamos su receta de hojaldre cuando hacemos la nuestra). Extienda el hojaldre de aproximadamente 4 mm de grosor y, con un cortador de 12 cm o cortando alrededor de un plato, corte 4 círculos del mismo tamaño para que quepan en un molde para tarta. Coloque cada círculo de hojaldre en el fondo de una tarta o molde para flan poco profundo, empujando suavemente el hojaldre en forma de molde y déjelo reposar durante 10 minutos en la nevera.

Con un pelador, pele las manzanas y córtelas por la mitad de arriba a abajo. Retire el corazón por completo y luego corte las manzanas en rodajas finas.

Sacar la masa de la nevera y pinchar con un tenedor la superficie.

Para la compota de manzana:

En un cazo añadir las manzanas, el azúcar, el agua y el zumo de medio limón y toda la ralladura de limón. Suba el fuego y cocine la manzana hasta convertirla en una compota, (descomponiéndola en una pulpa) vuelva a bajar el fuego y revuelva de vez en cuando durante aproximadamente 30 minutos a fuego moderado. Si la textura es demasiado líquida, deje que se reduzca hasta que tenga una textura espesa.

Cuando se enfríe, coloque toda la compota de manzana en una licuadora, agregue la mermelada de membrillo o mermelada y mezcle hasta obtener una pulpa fina y páselo por un colador mediano (empújelo para recoger los grumos restantes) en un frasco para guardar en el refrigerador o usar .

Completa el plato de tarta de manzana:

Coloque un poco de compota de manzana en el medio de los círculos de masa, extendiéndola hacia el borde y luego (colocando encima de la compota) abanique las rodajas de manzana alrededor de la base de la tarta de manera ordenada, superponiendo cada una a la anterior. unos milímetros, luego terminar colocando unas rodajas de manzana en el medio de la tarta. Espolvoree uniformemente sobre una pizca pequeña de clavo molido.

Para la mantequilla de vainilla, simplemente raspe las semillas de dos vainas de vainilla en un tazón pequeño, agregue el jerez dulce y luego mezcle con los 150 g de mantequilla ablandada sin sal hasta que esté muy suave y cremosa. Con una brocha de repostería, unte ligeramente las manzanas en la tarta con esta mezcla y luego espolvoree ligeramente sobre las tartas de manzana con un poco de azúcar.

Colocar las tartas de manzana en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retirar y untar por toda la parte superior con la mantequilla de vainilla, luego las claras de huevo batidas y espolvorear con un poco más de azúcar y volver a colocar en el horno durante 8-10 minutos más. . Retirar las tartas de manzana del horno, pincelar con un poco de mantequilla de vainilla por última vez y dejar reposar 10 minutos. Cuando se enfríe espolvorear con un poco de azúcar glas.


Tarta de membrillo a la francesa

La clave del éxito de esta tarta es su sencillez. Básicamente, solo hay dos ingredientes aquí: membrillo y pastelería, así que haz que cuenten. Compra el mejor hojaldre que puedas encontrar. Me gusta Dufour, una marca comúnmente disponible en Whole Foods, pero cualquier pastelería de mantequilla funciona.

Al menos 2 horas y hasta 2 días antes de que planee hornear la tarta, cocine el membrillo: pele cada membrillo, córtelo en cuartos, luego córtelo en rodajas y deseche los núcleos. Corte cada cuarto en cuatro gajos más pequeños, luego transfiera todos los gajos a una cacerola mediana. Vierta el vino, el azúcar, la vaina de vainilla, la hoja de laurel, el jengibre, la canela, el anís estrellado y 3 tazas de agua y deje hervir a fuego medio-alto, revolviendo para disolver el azúcar.

Corta una ronda de papel pergamino del mismo diámetro que el interior de la sartén y colócala sobre la fruta. Una vez que la mezcla comience a hervir, reduzca el fuego a medio-bajo para mantener un fuego lento y cocine, revolviendo el membrillo ocasionalmente, hasta que esté suave y rosado, aproximadamente una hora y media.

Deseche el papel pergamino, luego levante suavemente las rodajas de membrillo del almíbar con una espumadera o una araña y transfiéralas a una capa doble de toallas de papel para escurrir. Reserva el almíbar en la sartén.

Calentar el horno a 375 grados. Desdoble la hoja de hojaldre y enróllela con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga 30 centímetros cuadrados y un grosor de 3/16 de pulgada. Corta un círculo de 30 centímetros de diámetro de la masa y transfiérelo a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque las rodajas de membrillo uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor. Hornee, girando la sartén de adelante hacia atrás a la mitad, hasta que la masa esté dorada en el fondo y crujiente (se verá pálida dentro y alrededor de las rodajas de fruta), aproximadamente 1 hora. Retirar la tarta del horno y dejar enfriar.

Mientras la tarta se enfría, hierva la cacerola con el líquido para escalfar de membrillo reservado a fuego medio-alto. Cocine hasta que se reduzca a 1/2 taza. Retire la sartén del fuego y, mientras el almíbar aún está caliente, use una brocha de pastelería para cepillarlo uniformemente solo sobre la fruta en la tarta. Espolvorea la fruta ligeramente con azúcar turbinado, si lo deseas, y deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir.


Tartaleta de membrillo y manzana con queso de cabra

Oh, había pensado en guardar esto para Acción de Gracias & # 8211 muy brevemente & # 8211 pero tan pronto como vi esta receta en Huckleberry, quise prepararla ahora, ahora, ahora.

Y comí bastante membrillo (¡o membrillos, no estoy muy seguro…!) Aunque también le agregué una manzana para darle un poco de dulzor natural ya que reduje mucho el azúcar en la receta, como suelo hacer.

Esta no es una receta difícil de ejecutar, aunque requiere un poco de paciencia entre cocinar, enfriar, enfriar, rebanar, enfriar más, etc., pero el resultado final vale la pena.

Consejos: Use un queso de cabra suave y suave que podrá untar de manera más fácil y uniforme. Personalmente, me gusta el poco de acidez que le da al relleno pero, si lo prefieres, también puedes endulzar la mezcla de queso de cabra con unas cucharaditas de miel.

Tartaleta de membrillo y manzana con queso de cabra

  • 1 hoja de hojaldre
  • 6 tazas de agua
  • 1.5 tazas de azúcar sin refinar
  • 1 vaina de vainilla, partida y raspada
  • pizca de sal
  • 2 membrillos grandes, pelados
  • 1 manzana grande pelada
  • 1 taza (aproximadamente 220 g) de queso de cabra suave
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • 1 huevo para huevo batido
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • azúcar de vainilla (opcional)

1. Hierva el agua, el azúcar, la vainilla y la sal en una olla a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego, agregue el membrillo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos antes de agregar la manzana y cocine durante 15-20 minutos más hasta que estén tiernos.

Refrigera la fruta y el almíbar hasta que estén completamente fríos.

2. En un tazón pequeño, mezcle el queso de cabra (a temperatura ambiente) y la crema fresca y reserve. Puede agregar algunas cucharaditas de miel para darle dulzor aquí si lo desea.

3. Deje que la masa alcance la temperatura ambiente antes de extenderla sobre una superficie ligeramente enharinada en forma de rectángulo. La masa debe tener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Recorte y transfiera a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

4. Quite el corazón y corte el membrillo y las manzanas (¡todavía creo que usar un melón es la forma más fácil de hacer esto!) En rodajas finas. ¡Quédate con el líquido de la caza furtiva!

5. Extienda la mezcla de queso de cabra en el centro de la masa, dejando un borde de 3 pulgadas alrededor para doblar la masa más tarde.

6. Seque suavemente la fruta con una toalla de papel antes de colocar el membrillo y las manzanas en filas alternas sobre la mezcla de queso de cabra.

Cepille la masa expuesta con huevo batido y doble el relleno a lo largo de los bordes.

Unte con más huevo batido y espolvoree con vainilla o azúcar regular. Salpique el relleno expuesto con mantequilla. Envuelva bien y congele durante 30 minutos a una hora antes de hornear.

7. Precaliente el horno a 375F. Hornee congelado durante aproximadamente una hora hasta que esté dorado. Inmediatamente después de sacar del horno, untar generosamente tanto la masa como el relleno con el líquido / almíbar de escalfar.


Tarta Tatin de membrillo (Love Apple)

Agregue el vino blanco, el azúcar, la albahaca, los granos de pimienta, la ralladura de naranja y los clavos en una olla lo suficientemente grande como para que quepan todos los ingredientes y el membrillo.

Lleva el líquido a fuego lento.

Pelar los membrillos y agregar a la olla, colocar un plato encima para mantenerlos sumergidos.

Escalde el membrillo durante 30 minutos y luego déjelo enfriar en su líquido de escalfado.

Retire el membrillo de su líquido y córtelo en sextos y retire el corazón, reserve.

Colar el líquido de escalfado y reservar para el siguiente lote.

En una sartén mediana (9 ”), agregue el azúcar, mezcle con suficiente agua para formar una consistencia de arena húmeda y luego coloque a fuego medio.

Cuando el caramelo haya alcanzado un color dorado intenso, retirar del fuego y mezclar con la mantequilla.

Coloque con cuidado las rodajas de membrillo en el caramelo, superponiendo ligeramente cada una para que la base de la sartén ya no sea visible.

Colocar el hojaldre sobre el membrillo y luego poner todo el molde por encima.

Después de aproximadamente 10 minutos, el hojaldre se habrá inflado y se habrá vuelto ligeramente dorado en los bordes.

Reduzca la temperatura del horno a 300 grados y cocine por 15-18 minutos adicionales, o hasta que la masa de hojaldre esté bien coloreada y bien cocida.

Retire la tarta del horno y déjela reposar durante al menos 5 minutos, o hasta que esté lista para servir.

Si la tarta se prepara mucho antes de servir, caliente el fondo a fuego lento y luego colóquelo en un horno bajo para volver a calentar antes de desmoldar.

Coloque un plato invertido encima de la tarta y, con cuidado pero rápidamente, dé la vuelta a toda la sartén para voltear la tarta en el plato.


Resumen de la receta

  • 3 limones, divididos
  • 3 libras de membrillos maduros
  • ½ rama de canela
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ½ taza de azúcar morena
  • ⅔ taza de copos de avena
  • 1 pizca de sal
  • 2 pizcas de nuez moscada molida

Lave los limones con agua fría y séquelos bien. Pele finamente 2 limones y exprímalos. Llena una olla con agua fría y agrega jugo de limón y cáscara de limón.

Pelar los membrillos y quitarles el corazón. Córtelos en trozos pequeños y colóquelos inmediatamente en la olla con agua de limón para que no se pongan marrones. Agregue la ramita de canela y deje hervir. Reduzca el fuego a fuego lento, cubra y cocine hasta que los membrillos se pinchen fácilmente con un cuchillo, de 30 a 40 minutos. Escurrir y retirar y desechar la cáscara de limón y la ramita de canela.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

La ralladura y el jugo del limón restante. Mezcle los membrillos cocidos, el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar blanca y la canela molida en un tazón. Vierta en una fuente para horno y nivele.

Combine la mantequilla, la harina, el azúcar morena, la avena y la sal en un tazón. Frote entre sus dedos para crear una cobertura de streusel. Espolvoree el streusel uniformemente sobre la fruta.

Hornee en el horno precalentado hasta que el crumble esté ligeramente dorado, aproximadamente 1 hora.


Vídeo relatado

Este postre fue mi receta favorita de acción de gracias. La corteza mantecosa y el rico relleno de frutas suavemente condimentadas fueron un placer. Implicó un compromiso de tiempo. Asé mi fruta un día antes, como la receta indicaba que podía hacer, y solicité ayuda para crear la masa agria, ya que también tomó bastante tiempo prepararla. Pero valió la pena. Amado por todos en la mesa. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

He hecho esto varias veces, con y sin peras pero siempre con membrillo y manzana, y con el hojaldre como está escrito y con hojaldre. Siempre es fantástico.

Estaba intrigado mientras leía la receta. Descubierto después de hacer el postre que no soy fanático del membrillo. Sin embargo, definitivamente haré esto de nuevo, solo sin membrillo. Probablemente solo usaré manzanas porque no pensé que las peras agregaran nada a la crostata. Tostar la fruta le dio una textura y un sabor maravillosos. ¡Una mejor tarta de manzana! Concordaré con otros en que la corteza es buena.

Lo horneé exactamente como se indica y yo diría que el membrillo es imprescindible, así que espere a que esté en temporada y luego haga la crostata.

Esto fue increíblemente bueno incluso con mis modificaciones. No pude encontrar membrillo o pasta de membrillo, así que coloqué rodajas finas de pasta de guayaba sobre la mezcla de azúcar morena y debajo de la fruta asada. Recomiendo encarecidamente asar la fruta en un plato de pyrex, en lugar de la bandeja para hornear que normalmente uso para asar frutas y verduras. Y finalmente, asegúrese de poner una bandeja para hornear grande debajo de la bandeja para tartas para hornear, hay desbordamiento. Dicho todo esto, me sentí (y me veía) como un pastelero profesional cuando me sirvieron esto. ¡Delicioso!

Estaba bueno con helado de vainilla, pero he tenido mejor relleno de fruta.

¡Este postre es un ganador! La corteza era excelente, el relleno excelente y el tostado de la fruta hizo que la crostata fuera mucho más extraordinaria. Sustituí el jugo de grosella por la sidra de manzana (no tenía ninguno) y agregué un poco de brandy de manzana justo antes de hornear. También agregué algunas cerezas secas que se habían empapado en kirsch justo antes de hornear. No recomendaría forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio para asar. ¡Que desastre! Todo se pegó al papel de aluminio y hubo que despegarlo. Además, tuve dificultades para encontrar los clavos después de asarlos, ya que se escondían fácilmente entre la fruta y el azúcar negro. La próxima vez agregaré una pizca de clavo molido a la mezcla. También aumentaré la cantidad de fruta (1/2 de la misma cantidad): comenzó como mucha, pero el proceso de tostado reduce sustancialmente el volumen de la fruta. ¡Definitivamente volveré a preparar este postre!

La primera vez que hice esto no pude conseguir membrillo, así que en su lugar compré un poco de pasta de membrillo y lo mezclé con la fruta asada, y fue genial. ¡Acabamos de comprar membrillos frescos y estoy muy emocionado de probarlo como estaba previsto!

Se ha dicho muchas veces antes, pero esta receta es realmente ganadora. Ha aparecido en mi mesa de Acción de Gracias durante los últimos cuatro años. La masa de hojaldre es mi receta para cualquier pastel. Me gusta aumentar la proporción de relleno en aproximadamente un 50%.

DIOS MÍO. esto fue asombroso! ¡Lo hice para el Día de Acción de Gracias además de mi pastel de calabaza excepcionalmente bueno y casi no quedaba nada de este crostata! Usé jugo de naranja en lugar de jugo de limón y sidra de manzana y fue excelente. También utilicé la corteza refrigerada de Pillsbury & # x27s que extendí para que quepa en mi molde para tartas, y estuvo bien. Descubrí que necesitaba batir el relleno de azúcar morena por más tiempo en mi batidora para que se volviera suave y untable. Hice esto un par de días antes y lo refrigeré. Cuando llegó el momento de servirlo, simplemente lo puse en un horno tibio y quedó perfecto. ¡Haré esto de nuevo porque fue increíblemente bueno! ¡Jonathan Waxman, eres genial!

El secado de los frutos es laborioso pero el resultado es extraordinario. Esta es una de las mejores cortezas que he encontrado. Sustituí membrillo por ruibarbo (no pude encontrar) y fue excelente. Recientemente encontré membrillo y estoy ansioso por probarlo siguiendo exactamente la receta. Esta será una que guardaré para ocasiones muy especiales.

Degustación fabulosa y el menor alboroto de cualquier tarta que he hecho. Mi pandilla se lo comió todo en nuestro (re) festín de acción de gracias, cubierto con un poco de helado y salsa de caramelo sobrante de la tarta tatin de acción de gracias. Me gustó el relleno reducido de fruta, pero estoy ansioso por volver a probarlo con fruta menos cocida para preservar el ponche individual de cada elemento.

Esta tarta es genial. Comí membrillo del mercado de granjeros y # x27 y estaba buscando una manera de usarlo. No esperaba este resultado rústico pero elegante y increíblemente delicioso. Lo hice como está escrito y nos dejó completamente boquiabiertos.

Excelente .. y maleable. Por supuesto, se debe tener en cuenta el contenido de agua y azúcar al elegir frutas para el relleno, pero la masa es sólida y esto puede considerarse un vehículo excelente para muchas cosas. Hice una interpretación que usó manzana, piña, pasas y un poco de cebolla vidalia que recibió elogios. oh, también cambié los clavos (los odio) por un poco de cardamomo y lo horneé en una sartén redonda de 9.5 '' con forma de resorte. Dejé un poco de corteza y relleno como me pareció conveniente, pero aún así fue perfecto después de 43 minutos a 375F. Así que sí, maleable ... mi tipo de pastelería.

Exactamente como está escrito, esto se ha convertido en un favorito de la familia incluso con un miembro al que generalmente no le gusta la fruta cocida. Lo he hecho varias veces, a veces con otros pasteles. Servirá al menos 10. Con helado probablemente 16.

Esta receta es una obra maestra. Usé manzanas Granny Smith en lugar de fuji y un poco de jugo de manzana en lugar de sidra, pero por lo demás seguí la receta a la perfección. Es el postre con mejor aspecto y sabor que he hecho, tal vez.

Este es un postre fabuloso, de sabor único. Fácilmente podría alterar las frutas en el relleno.

El membrillo es absolutamente necesario, en mi opinión. Agrega una textura más firme a la mezcla de frutas y una acidez fragante que equilibra el azúcar. Sin él, su tarta de manzana. Cuando la receta se sigue exactamente, ¡es una obra maestra!

Bien. De acuerdo con el crítico anterior en que fue un poco demasiado dulce. Definitivamente reduciré el azúcar la próxima vez. También conviene en que el membrillo no era necesario.

Serví esto caliente en una cena con helado de dulce de leche y a todos les encantó. La próxima vez usaré una manzana más ácida como Granny Smith y reduciré un poco el azúcar. La historia adjunta decía que esto era & quot; no demasiado dulce & quot; pero pensé que era solo un poco. El membrillo no es necesario si no puedes encontrarlo, usé un poco de mermelada de membrillo y estuvo bien. Usé más manzanas y peras. Hice una receta de 1 1/2 y la horneé en una bandeja para pizza para servir a 12. Definitivamente sirvo esto en Acción de Gracias.


Ver el vídeo: RECETA TORTA DE MEMBRILLO. MANZANA