gt.mpmn-digital.com
Recetas nuevas

Pollo a la Borgoña Asado en Pan

Pollo a la Borgoña Asado en Pan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


El buen vino tinto le da a esta receta de pollo y champiñones un rico bocado que hará que busques más.MAS +MENOS-

1

(8 oz) de champiñones cremini, limpios y cortados en cuartos

1

lb de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, en rodajas finas

1/2

taza de caldo de pollo sin sal

1/2

taza de buen vino tinto (como un pinor noir)

Ocultar imágenes

  • 1

    Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio durante cinco minutos. Agrega los champiñones y la sal ligeramente. Cocine, revolviendo una vez, durante 2-3 minutos, hasta que el color comience a cambiar. Agrega el ajo y revuelve bien.

  • 2

    Sazone el pollo por ambos lados con una pizca de sal y pimienta. Empuje los champiñones y el ajo a un lado de la sartén y agregue el pollo, colocándolo en una sola capa. Cocine, volteando una vez, durante unos 3 minutos por lado (hasta que esté opaco).

  • 3

    Agrega el caldo de pollo y el vino. Tape y cocine por 15 minutos.

  • 4

    Retire la tapa y dé la vuelta al pollo. Deje cocinar durante 30 segundos antes de transferir el pollo a un plato para servir. Tamice una pequeña cantidad de maicena (aproximadamente 1 cucharadita) en la sartén y cocine el líquido, revolviendo constantemente, hasta que espese. Vierta la salsa y los champiñones sobre el pollo.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Hay una cosa que dicen las personas que cocinan sobre el vino que usas en los platos: debe ser algo que bebas. Durante muchos años, no me suscribí al sentimiento y utilicé obstinadamente los vinos de cocina del pasillo del vinagre. Pero a medida que mis habilidades han mejorado, también lo ha hecho mi deseo de utilizar buenos ingredientes para crear excelentes platos.

    Ahora, puedo dar fe del hecho de que un vino que bebería felizmente es un plato sabroso muy superior. Entonces, dejé de comprar vinos de cocina para ir a la licorería por un buen vino cuando necesito cocinar con él.

    Entonces, ¿mi pollo borgoña asado a la sartén? Está hecho con un fino pinot noir que tiene todo tipo de deliciosas notas afrutadas (habladas como alguien que todavía no entra en la categoría de conocedores de vinos, ¿eh?).

    Si todavía usa vino para cocinar, le ruego que deje de hacerlo. Prueba un buen vino. Sí, puede ser más caro (aunque no siempre, considerando la diferencia de tamaño de las botellas), pero vale la pena en el sabor de sus platos.

    En cuanto a este plato, es una adaptación de uno de mis favoritos. La receta de pollo original, que es algo que mi mamá hizo solo una o dos veces, toma un tiempo para armar y cocinar. Pero este, que usa pechugas de pollo delgadas y un método rápido de asado en la estufa, está listo en solo unos 30 minutos. Tiene una salsa rica y profunda aromatizada pero no dominada por el vino.

    Sirva esto con una guarnición como orzo o cuscús israelí, junto con una ensalada simple.

    Excelentes guarniciones para pollo borgoña asado en sartén

    Aquí hay algunas recetas que combinarán deliciosamente con este plato principal de pollo:

    Cuscús israelí súper vegetariano con queso azul
    Cebolla Caramelizada Orzo
    Ensalada Panzanella De Pan De Ajo
    Ensalada Cremosa De Frutas
    Gajos De Patata Parmesana

    Sarah W. Caron (también conocida como scaron) es una escritora de alimentos, editora y bloguera que escribe sobre alimentos para toda la familia y cómo criar una familia saludable en Sarah's Cucina Bella.

    ¿Cocinas con vino?


Ver el vídeo: Pollo asado en cocotte