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Barras de galletas Crème Brûlée

Barras de galletas Crème Brûlée


Crème brûlée entra en un bar, un bar de GALLETAS. (¿Ves lo que hicimos allí?) No te preocupes, este sencillo riff casero del postre de restaurante favorito de todos es tan bueno que compensa con creces esa tonta broma.MAS +MENOS-

Actualizado el 20 de septiembre de 2016

Hacer con

Galletas Betty Crocker

Base de galletas

1

bolsa (17.5 oz) de mezcla para galletas de azúcar Betty Crocker ™

2

cucharadas de harina para todo uso Gold Medal ™

Capa de natillas

5

yemas de huevo, temperatura ambiente

2 1/2

tazas de crema batida espesa

1/3 taza adicional de azúcar granulada, para cubrir

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  • 1

    Caliente el horno a 325 ° F. Rocíe el fondo y los lados de un molde de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol. (No use vidrio; no puede soportar el calor de la antorcha de la cocina y puede romperse).

  • 2

    En un tazón grande, revuelva la mezcla para galletas de azúcar, la harina, la mantequilla derretida y el huevo hasta que se forme una masa suave. Presione uniformemente en el fondo del molde. Hornee por unos 10 minutos o hasta que esté listo. Transfiera a la rejilla para enfriar un poco. Reduzca la temperatura del horno a 300 ° F.

  • 3

    Mientras tanto, en un tazón mediano, bata las yemas de huevo, los huevos y 1/2 taza de azúcar con un batidor hasta que espese. Batir la nata montada y la vainilla. Vierta sobre la base de galletas en el molde.

  • 4

    Hornee de 50 minutos a 1 hora o hasta que la capa de natillas esté firme. Deje enfriar completamente en una rejilla para enfriar, aproximadamente 1 hora; tapa y refrigera 2 horas.

  • 5

    Justo antes de servir, espolvoree la parte superior de la capa de crema pastelera uniformemente con 1/3 de taza de azúcar. Sosteniendo el soplete de cocina a 3 a 4 pulgadas de la natilla, caramelice el azúcar en la natilla calentando con un soplete aproximadamente 2 minutos, moviendo la llama continuamente sobre el azúcar con movimientos circulares. El azúcar se derrite parcialmente en este punto. Siga moviendo la llama continuamente sobre el azúcar en movimientos circulares hasta que el azúcar se derrita y se dore ligeramente. Deje reposar a temperatura ambiente aproximadamente 1 minuto o hasta que el azúcar caramelizada se endurezca antes de cortar en barras. Cortar en 6 filas por 4 filas.

Consejos de expertos

  • Las barras se sirven mejor inmediatamente después de caramelizar el azúcar por encima.
  • Para bordes limpios, corte las barras con un cuchillo limpio y muy afilado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 barra
Calorías
240
Calorías de grasa
130
% Valor diario
Grasa total
14g
22%
Grasa saturada
8g
41%
Grasas trans
0g
Colesterol
100 mg
34%
Sodio
100 mg
4%
Potasio
45 mg
1%
Carbohidratos totales
26g
9%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
18g
Proteína
2g
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
2%
2%
Planchar
2%
2%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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