Guinness ™ Beef Stew
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Estofado de ternera Guinness ™ rico y abundante, hervido a fuego lento con raíces de vegetales clásicos.MAS +MENOS-
Actualizado el 5 de octubre de 2017
Hacer con
Caldo Progresso
2
cucharadas de harina para todo uso
2
zanahorias grandes, picadas en trozos de 1 pulgada
2
chirivías, picadas en trozos de 1 pulgada
1
lb de papas nuevas, cortadas por la mitad
1
lata (14.5 oz) de tomates orgánicos en cubitos Muir Glen ™ Fire Roasted
2
botellas (11.2 oz cada una) de Guinness ™ Extra Stout
1
taza de caldo con sabor a carne Progresso ™
2
cucharadas de azúcar morena
1
cucharada de chile en polvo
Cebolletas picadas, para decorar
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1
Corte la carne asada en cubos de 1 pulgada e intente quitar los trozos grandes de grasa. Mezcle la carne en cubos con harina y sazone con una pizca de sal y pimienta.
2
Caliente el aceite de oliva en una olla grande y resistente a fuego medio. Una vez que el aceite brille, agregue la carne y cocine por 6-8 minutos hasta que se queme por todos lados.
3
Agregue zanahorias, chirivías, cebollas, ajo y papas nuevas a la sartén y mezcle todos los ingredientes. Deje cocinar por unos minutos para combinar sabores.
4
Agregue los tomates, Guinness ™, el caldo de res, el azúcar morena y el chile en polvo y deje hervir a fuego lento.
5
Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante al menos una hora (pero hasta 2 horas) hasta que la carne esté muy tierna.
6
Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva adornado con crema agria y cebolletas.
Consejos de expertos
- Esto se puede hacer fácilmente en una olla de cocción lenta dorando la carne en una sartén y luego transfiriendo la carne junto con todos los demás ingredientes a una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 6-8 horas.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 porcion
- Calorías
- 460
- Calorías de grasa
- 190
% Valor diario
- Grasa total
- 21g
- 32%
- Grasa saturada
- 7g
- 35%
- Grasas trans
- 1/2 g
- Colesterol
- 80 mg
- 27%
- Sodio
- 370 mg
- 15%
- Potasio
- 950 mg
- 27%
- Carbohidratos totales
- 35g
- 12%
- Fibra dietética
- 5g
- 20%
- Azúcares
- 10g
- Proteína
- 31g
- Vitamina A
- 90%
- 90%
- Vitamina C
- 15%
- 15%
- Calcio
- 8%
- 8%
- Planchar
- 20%
- 20%
Intercambios:
1/2 almidón 0 fruta; 1 1/2 otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 vegetal; 0 Carne muy magra; 3 carnes magras; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 de grasa;
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Más sobre esta receta
- Un estofado de ternera clásico y simple cocido a fuego lento en cerveza Stout. Cuando pienso en la comida reconfortante en su máxima expresión, pienso en un buen estofado de ternera. Un buen guiso tomará ingredientes humildes y los hará mejores que sus partes. Los pasos son fáciles, pero es necesario hervir a fuego lento durante un tiempo para que la carne esté tierna y agradable. ¡No es una receta para apresurarse! Hervir a fuego lento los ingredientes en Guinness ™ agrega una complejidad real al guiso terminado. Tendrá sabores de café y chocolate, pero no de una manera abrumadora. Es un ganador garantizado para la cena, especialmente en los meses más fríos. Cuando esté listo para servir, cubra con crema agria y cebolletas frescas picadas. ¡Disfrutar!
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Despedirme de eso.
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Bravo, que necesaria frase..., una excelente idea
seguramente eres heterosexual
Lamento interferir, pero ¿podría dar un poco más de información?
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