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Recetas tradicionales

Pan de papa Yukon Gold

Pan de papa Yukon Gold


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Un delicioso y esponjoso sándwich hecho con papas yukon gold.MAS +MENOS-

3 1/4

tazas de pan o harina para todo uso

1 1/4

cucharadita de levadura seca activa

2/3

taza (aproximadamente 1 1/2 mediana) de papas Yukon Gold, hervidas y trituradas

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  • 1

    En el tazón de una batidora de pie, combine todos los ingredientes y mezcle hasta que estén bien combinados o hasta que la masa comience a desprenderse de los lados del tazón.

  • 2

    Vierta la masa en una encimera ligeramente enharinada y amase unos 5-10 minutos, o hasta que la masa esté suave y tersa.

  • 3

    Coloque la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

  • 4

    Golpea la masa y dale forma de batard u ovalada, tirando de los lados hacia abajo y hacia abajo para apretar la parte superior del pan. Coloque la masa en un molde para pan engrasado de 8 x 5 pulgadas, cubra y deje crecer hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora.

  • 5

    Precaliente el horno a 375 ° F. Hornee la masa durante unos 30 minutos o hasta que esté dorada en la parte superior. Deje enfriar 10 minutos en un molde para pan antes de sacarlo del molde y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

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Más sobre esta receta

  • Si hay algo que siempre necesito tener en mi refrigerador, es pan de sándwich. Usamos pan de sándwich en nuestra casa para casi todas las comidas: para tostadas por la mañana, queso asado por la tarde y mini pizzas por la noche. A veces sirve como cucharón para sopas; otras veces, como picatostes. No importa cómo lo usemos, está claro que el pan para sándwich es algo necesario a la hora de comer. Como uno que hornea principalmente pan, me siento obligado a tener pan para sándwich casero en nuestro refrigerador en todo momento. Siempre siento una punzada de culpa cuando voy a la tienda y compro un pan de sándwich hecho comercialmente. No es que tengan mal sabor; Solo sé que podría haber hecho lo mismo en casa, por mucho más barato y con un mínimo esfuerzo. Ha sido un proceso, tratar de desarrollar un pan sándwich que pueda seguir haciendo varias veces a la semana, pero creo que finalmente he encontré la receta perfecta: Yukon Gold Potato Bread. Lo bueno del pan de papa es lo fácil y económico que es de hacer. Pero mi parte favorita del pan de papa es lo bien que se levanta; no es necesario saber mucho sobre cómo trabajar con levadura para que este pan se duplique con facilidad. La altura literal del pan de papa lo convierte en un pan de sándwich perfecto (el sabor también es bastante bueno) Usé papas Yukon Gold para esta receta en particular, pero cualquier tipo de papa servirá (para otra versión de pan de papa, prueba mi dulce Pan de patata y salvia). Todo lo que necesitas hacer es mezclar todos los ingredientes, amasar durante unos minutos, dejar que la masa se duplique y luego hornear. Realmente es así de fácil. Y me evita sentir punzadas de culpa en el pasillo del pan.

Ver el vídeo: Pan de Patata con Semillas de Amapola