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Pollo con pera

Pollo con pera



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Tenía gallinas, también tenía peras. Y pensé que lo entenderían :)

  • 6 muslos de pollo
  • 1 párr
  • una cebolla pequeña o la mitad de una más grande
  • aproximadamente una cucharadita de jengibre recién rallado
  • petróleo
  • salsa de soja
  • pimienta

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo con pera:

Paso 1: Lavé los muslos y los puse en un bol de yena con aceite, salsa de soja, pimiento, una cucharadita de jengibre rallado y cebolla picada. Dejo todo en el frigorífico durante una hora.

Paso 2: lo meto en el horno. Después de unos 20 minutos, el pollo estaba casi listo. Lavé la pera y la corté en rodajas finas. Saqué las semillas. Luego lo pongo sobre el pollo y a los lados de la olla y lo vuelvo a meter al horno por otros 10 minutos. ¡Buen apetito!


Budín de papa con pechuga de pollo

El pudín de pollo y papa es un alimento rápido y abundante, que preparo especialmente cuando me sobra carne de un bistec previamente preparado.

Es algo más que un clásico bocado de patata y se puede preparar con varios ingredientes.


[título de ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 500 g de patatas blancas
  • 100 g de mantequilla
  • 1/2 pechuga de pollo frita
  • 150 g de tocino ahumado
  • 1 gogosar
  • 1 enlace de perejil
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de crema agria
  • sal
  • pimienta
  • tomillo
  • albahaca
  • pimenton

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]

Preparamos los ingredientes para la pechuga de papa con pechuga de pollo

Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cubos más grandes.
Engrase una forma resistente al calor con mantequilla, agregue las papas, espolvoree las especias y la sal sobre ellas, luego mezcle bien para engrasar uniformemente con mantequilla.

Hornea por 35 minutos a 180 grados, hasta que las papas estén bien penetradas.

Picar la pechuga de pollo, el jamón ahumado y la rosquilla en cubos.

Montamos y horneamos budín de papa con pechuga de pollo.

Mezclar los huevos con la crema agria y el perejil verde finamente picado y agregarlos sobre los trozos de carne y la rosquilla.

Saca las patatas del horno y vierte esta mezcla sobre ellas.

Ponlos de nuevo en el horno por 15-20 minutos, luego agrega el queso rallado y déjalos en el horno por 5 minutos con el fuego apagado, hasta que el queso se derrita y aliñe bien en un gratinado amarillo, toda la superficie del pudín. .

Este budín de patatas es muy bueno y se puede comer tanto frío como caliente, acompañado de unos encurtidos o ensalada de verduras.


Pasta con espinacas y pechuga de pollo

Para un almuerzo nutritivo, te ofrecemos una receta que solo es buena para toda la familia: pasta con espinacas y pechuga de pollo.

TABLA PARA: 4

LISTO EN: 40 minutos

DIFICULTAD: Relajado

Lista de ingredientes

• 200 g de espinacas frescas
• 1 cucharada de aceite
• 300 g de pechuga de pollo
• 300 ml de leche
• 2 cucharadas de harina
• 1 cebolla mediana
• 2 cebollas verdes
• 2 dientes de ajo
• 500 g de pasta penne
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 pimiento rojo
• albahaca picada, sal, pimienta

¿Cómo te preparas?

• Picar la cebolla y el ajo, y cortar la pechuga de pollo y el pimiento en cubos.
• Ponga la pechuga de pollo en la sartén hasta que empiece a dorarse, luego agregue la cebolla blanca, el ajo y el pimiento y déjela al fuego por 5 minutos, luego agregue la harina.
• Después de 1 minuto, agregue la leche y déjela hervir durante 5 minutos.
• En paralelo, hervir la pasta y las espinacas por separado, escurrir y agregar a la mezcla de pollo, cuando esté listo
• Al final, agregue el pimiento rojo, la albahaca, el jugo de limón, las cebolletas y sazone al gusto.

Después de ponerlos todos juntos, mezcle bien, espolvoree un poco de parmesano y divídalos en platos para todos. ¡Buen apetito!


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Ingrediente:

Para la composición de las gotas:
1 kg de hígado de pollo
1 kg de muslos de pollo deshuesados
500g de setas
20 hilos de cebolla verde (los míos no eran más pequeños)
2 cebollas secas medianas
1 pimiento rojo grande
4 huevos de marido
1 manojo grande de perejil verde
Sal y pimienta para probar
Aceite endurecedor
Mantequilla como nuez y harina para la bandeja

Para engrasar la tapa:
1 o
1 cucharada de pan rallado
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de aceite

Método de preparación:
Limpiamos y lavamos bien los hígados, tras lo cual los escurrimos.

Lavamos la carne de pollo y la escurrimos en un colador.

Cogemos una sartén, ponemos en ella la carne de pollo, le añadimos suficiente agua para taparla bien, le ponemos sal y la dejamos hervir durante 15-20 minutos.

Después de 15-20 minutos, agregue el hígado, sobre el pollo y déjelo hervir por otros 10-15 minutos. Tenga cuidado de no hervir el hígado con la taza, porque el hígado tiene un tiempo de cocción más corto, y si lo prolongamos se endurecerá.

Después de que la carne y el hígado hayan hervido lo suficiente, los sacamos en un colador y los dejamos enfriar un poco.

Mientras tanto, pelamos la cebolla seca y la sofreímos en una sartén con un poco de aceite.

Hongos, limpiarlos, lavarlos bien, cortarlos en cubos y ponerlos en una sartén con un poco de aceite.


Limpiamos las hebras de cebolla verde, las lavamos bien y luego las cortamos en rodajas pequeñas.

Lavamos el pimiento, le quitamos el tallo y lo limpiamos de semillas, luego lo cortamos en cubos.

Lavar bien el perejil, quitarle los tallos y picarlo muy fino.

Sacamos una sartén, le ponemos un poco de aceite, le añadimos las cebolletas y lo dejamos cocer durante 3-4 minutos.

Sobre la cebolla verde, agregue el pimiento cortado en cubitos, mezcle y deje cocinar por otros 3-4 minutos.

Después de sofreír ligeramente los pimientos y las cebolletas, retirar la sartén del fuego, agregar el perejil verde picado y mezclar.

Una vez que tenemos todo listo, comenzamos a preparar la composición para la gota.
Ponemos el hígado, el pollo y las cebollas secas (ATENCIÓN, no las cebolletas) en un robot de cocina, las partimos en trozos más pequeños y las mezclamos hasta obtener casi una pasta. Si no tiene un robot, pique todo con una picadora de carne.

Poner la pasta obtenida en un bol, agregar encima los champiñones endurecidos, las cebolletas, los pimientos picantes y el perejil, sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar todo hasta que quede suave.

En la composición resultante agregar los 4 huevos previamente batidos y volver a mezclar hasta obtener una composición homogénea de gota.

La composición de las gotas fue suficiente para mí para 2 gotas, una más grande y otra más pequeña. Engrasar 2 bandejas para pasteles con mantequilla y cubrirlas con harina, luego poner la composición de la gota en las bandejas, cuidando que quede espesa, sin huecos. Ponga los frijoles en el horno y hornee durante unos 25-30 minutos en el horno precalentado.

Mientras tanto, preparamos la composición con la que engrasamos el hígado. Ponga un huevo en un bol, agregue 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de pan rallado y mezcle todo hasta que quede suave.

Pasados ​​25-30 minutos, sacar el tambor del horno y engrasarlo con la composición preparada anteriormente, usando un cepillo, luego volver a poner el tambor en el horno a fuego más rápido (pero ATENCIÓN, bajo supervisión) y dejarlo para otro 10 minutos, hasta que adquiera una costra rojiza en la superficie.

Una vez horneada la masa, sácala del horno y déjala enfriar completamente en la sartén, no la saques mientras esté caliente de la sartén porque corres el riesgo de que se esparza. Una vez que se haya enfriado, sácalo de la sartén, córtalo en rodajas y sírvelo con otras golosinas de la mesa de Pascua.




Ensalada de bistec de Pascua

Además, si tuvieras pollo asado en la mesa de Pascua y te queda una parte, puedes usarlo para ensaladas. Lo único que tienes que hacer es, como en el caso del bife de cordero, escurrir la carne del aceite y la salsa (puedes hacerlo con paños de cocina), cortarla en tiras o dados e integrarla en ensaladas.

ninguno de los dos las semipreparaciones restantes de Semana Santa no tirar. Reúnalos todos, córtelos en cubos, espolvoree sal y pimienta y póngalos sobre la masa de pizza, agregue salsa de tomate y ponga todo en el horno. ¡Saldrá una deliciosa pizza casera!


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Ingrediente:

Estas cantidades, las usé para 8 sándwiches:

500g de pollo (puede utilizar cualquier pollo preparado con antelación, hervido, frito)
2 tomates
1 cebolla morada grande
1 pimiento picante
16 rebanadas de pan con cereal
2 casas amuralladas
Ensalada creada verde

Para mayonesa:
1 yema cruda
1 cucharadita de mostaza
una pizca de sal
petróleo
2 cucharadas de yogur

Método de preparación:
Cortamos la carne de pollo (que hay que preparar de antemano, hervir, freír de todos modos). Usé algunos trozos de pollo empanizado que sobraron de la cena. Deshuesé la carne y la usé.

Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos muy finamente.

Lavar los tomates y cortarlos en rodajas redondas.

Sacamos los pepinos encurtidos del tarro, los pasamos bajo un chorro de agua, los dejamos escurrir y cortamos sus rodajas.

Lavamos el pimiento picante y lo cortamos muy finamente.

Pasamos la ensalada por debajo de un chorro de agua y la dejamos escurrir.

Después de preparar las verduras y la carne, preparamos mayonesa. En un bol poner una yema de huevo, agregar una cucharadita de mostaza y una pizca de sal, mezclar, luego comenzar a verter el aceite poco a poco, revolviendo constante y vigorosamente.

Después de que se haya formado la mayonesa, agregue 2 cucharadas de yogur y mezcle hasta que quede suave.


Una vez que tenemos todo listo, comenzamos a armar los bocadillos.
En un plato, poner una rebanada de pan, colocar sobre un manojo de lechuga, seguir unos trozos de pollo, mayonesa, cebollas, pimientos picantes, unas rebanadas de pepinos encurtidos, una rodaja de tomate y cubrir con otra rebanada de pan. Normalmente la cantidad de ingredientes que pones entre las 2 rebanadas de pan puede ser según tus preferencias, más o menos de cualquier cosa.








Ingredientes Muslos de pollo al horno

  • 2 muslos de pollo grandes, 200-250 gramos / pieza
  • 2 dientes de ajo
  • unas rodajas de tocino ahumado (aproximadamente 1 cucharada)
  • sal (aproximadamente 1 cucharadita buena, más gruesa) y pimienta (al gusto)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/4 cucharadita de comino molido u otras especias al gusto

Preparación de los muslos y otros ingredientes.

1. Encienda el horno y ajústelo a 190 ° C con ventilación o 200 ° C sin ventilación.

2. Los muslos de pollo deben estar a temperatura ambiente. Para ello, se sacarán de la nevera una buena hora antes de que empecemos a cocinar. Si se utilizan muslos de pollo fríos directamente del frigorífico, los tiempos de cocción recomendados en la receta pierden vigencia. También es muy posible que para cuando los muslos penetren por la mitad, la carne esté muy seca, hacia afuera.

3. Limpiar a fondo los muslos de cualquier rastro de plumas y plumón. Finalmente, queme levemente la piel de los muslos en la estufa o con un soplete de cocina. Limpia bien los muslos con toallas de papel de cocina.

3. Cortar el tocino en tiras finas y limpiar los dos dientes de ajo y cortar las rodajas.

Muslos de pollo al horno y # 8211 como rellenar muslos de pollo

4. De un lugar a otro, haga incisiones profundas en la piel y la carne de las piernas de pollo, no más anchas de 2 cm, pero de unos 3 cm de profundidad.

5. En estas incisiones ponemos y rellenamos bien, para que entre la carne, primero un trozo de tocino, luego un trozo de ajo.

6. Hacemos incisiones y rellenamos con la panceta ahumada y el ajo tanto por el lado de la piel como viceversa, por el lado de la carne. Distribuya el tocino y el ajo de manera uniforme entre las 2 piernas de pollo.

Condimento

En cuanto a las especias, por supuesto que puedes hacer tus propias combinaciones. Las únicas especias insustituibles son la sal y la pimienta. Si no le gusta el pimentón, o no tiene dónde comprar un pimentón de calidad, déjelo. Nosotros, en Transilvania y Banat, seguimos siendo los beneficiarios de las tradiciones culinarias locales, perpetuadas por los lugareños que elaboran un pimentón excepcional en los hogares. Contiene pulpa de pimienta kapia exclusivamente deshidratada, finamente molida, sin lomo ni semillas.

En cuanto al comino, también es una de las especias específicas de Transilvania. No tengo ninguna duda de que estos muslos quedan muy bien con cilantro molido o tomillo, romero, etc.

Como forma de trabajar, el método es el más sencillo posible. Frote bien los muslos de pollo rellenos de sal gruesa, por todas partes. Espolvoree pimienta, pimentón y comino & # 8211 o las especias que elija usar & # 8211 también, en todas partes.

Muslos de pollo rebozados con ajo al horno, cocinando

1. Después de condimentar, coloque las piernas de pollo en una sartén / sartén / bandeja apta para el horno, donde es preferible tener tapa. Por ejemplo, muchas bandejas de la vergüenza tienen tapa. Si no tienes, no te bañes, improvisa, sella la vasija con papel de aluminio que seguro, seguro que no pasará ninguna catástrofe.

2. Los muslos de pollo se cuecen en el horno precalentado a 190 ° C, ventilados, respectivamente 200 ° C, sin ventilación, durante 30 minutos, debajo de la tapa. Después de estos primeros 30 minutos, retire la tapa / papel aluminio y continúe horneando por otros 15 minutos. Tal vez 20 minutos, suficiente para que los muslos estén bien dorados y con una piel crujiente.

3. Deje reposar las patas de pollo cocidas durante unos 10 minutos a temperatura ambiente. Mientras tanto, podemos encargarnos de una buena ensalada, para sentarnos junto a ellos.

Muslos de pollo al horno rellenos de ajo, para servir

Estos muslos de pollo rebozados con ajo en el horno se sirven calientes como plato principal. Las guarniciones que les sientan son muchas, desde el clásico puré de patata (por el que también optamos) hasta el arroz con verduras, etc. Una ensalada de hojas o verduras, fresca y ligeramente aderezada, completará la preparación, aportándole frescura.

Los muslos de pollo rebozados con ajo y tocino y cocidos al horno quedan jugosos y muy, muy sabrosos. ¡Que te sea de utilidad!


Video: Primer video PREPARANDO UN TASNITO DE HABAS. Doña Empera