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Receta de pastel de bayas sin azúcar

Receta de pastel de bayas sin azúcar



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  • Pastel de bayas

Este pastel ligero está hecho con un montón de deliciosas bayas, frescas o congeladas. Si usa bayas congeladas, descongélelas primero.

76 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 bizcocho sin azúcar

  • 170 g de mantequilla, derretida y enfriada
  • 235ml de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 10 cucharadas de edulcorante granulado, como Splenda
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 375 g de harina común
  • 250 g de bayas frescas o congeladas (fresas, frambuesas, arándanos, etc.)
  • 250ml de nata montada, para decorar (opcional)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 30min› Listo en: 45min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar y enharinar dos moldes para bizcocho de 20cm o 23cm.
  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la leche, los huevos, la vainilla y el sustituto del azúcar. Combine 375 g de harina y levadura en polvo; revuelva con los ingredientes húmedos hasta que se mezclen. Incorpora las bayas. Esparcir uniformemente en las latas preparadas.
  3. Hornea de 25 a 35 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un pincho en el centro de cada bizcocho salga limpio. Frio.
  4. Idea: invierta un pastel en un plato de pastel, luego cubra la parte superior con crema batida, si lo desea. Coloca el segundo bizcocho encima y cúbrelo con más crema batida. Puede colocar bayas frescas encima para decorar.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)

Reseñas en inglés (4)

Acabo de hacer este pastel, creo que salieron bien. Mira las fotos y déjame saber lo que piensas. 1 foto no está cocida y la otra foto está cocida-18 de febrero de 2014

Increíblemente fácil de hacer: utilicé arándanos y algunas fresas y lo decoré con remolinos de crema y cerezas. Esto no es demasiado dulce, un poco como la dulzura de un bollo, pero funciona y mis amigos quedaron impresionados de que no tuviera azúcar. 12 de julio de 2015

Este bizcocho no se levanta como un bizcocho, sino que es más denso como un muffin. Usé jarabe de caramelo sin azúcar para endulzar y funcionó bien. Buen sabor y fácil de hacer.-21 de febrero de 2015


Resumen de la receta

  • ¾ taza de mantequilla, derretida y enfriada
  • 1 taza de leche
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de edulcorante sucroloso granulado (como Splenda®)
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 ¾ tazas de arándanos frescos o congelados
  • 1 ½ tazas de sustituto de azúcar morena malitol
  • ¾ taza de harina
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ taza de mantequilla, ablandada

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la leche, los huevos, la vainilla y 1 1/2 tazas de sustituto de azúcar. Combine 3 tazas de harina y polvo de hornear y revuelva con los ingredientes húmedos hasta que se mezclen. Incorpora los arándanos. Extienda uniformemente en la sartén preparada.

En un tazón pequeño, mezcle el sustituto de azúcar morena, 3/4 taza de harina y canela. Agregue la mantequilla ablandada con un tenedor hasta que la mezcla se desmorone. Espolvoree sobre la parte superior del pastel.

Hornea de 35 a 40 minutos en el horno precalentado, hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio. Este pastel se sirve mejor caliente.


Método

Precaliente el horno a 180C / 160C Ventilador / Gas 4. Engrase y cubra 2 latas para sándwich de 20 cm / 8 pulgadas.

Vierta el aceite en un tazón grande para mezclar con los huevos y el jarabe de agave y bata. Agregue las zanahorias y mezcle.

En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo de hornear, la canela y la mezcla de especias. Agregue las pasas, las nueces y la ralladura de naranja y revuelva para cubrir con la harina.

Vierta la mezcla de harina en la mezcla de zanahoria y revuelva suavemente, hasta que esté bien combinado. Dividir la mezcla entre las latas y hornear durante 40 minutos. Cubra con papel de aluminio después de 20-30 minutos para evitar que se queme la parte superior.

Dejar enfriar en las latas durante 5 minutos, luego transferir a una rejilla y dejar enfriar por completo.

Para el glaseado, coloque el queso crema en un trozo de muselina limpia o un paño de limpieza fino (como un paño J) y exprima el líquido. (Esto elimina la humedad del queso para que el glaseado no esté demasiado húmedo). Coloque el queso crema en un bol y bata hasta que quede suave. Agregue la mantequilla y el jarabe de arce y bata. Refrigere hasta que se necesite.

Empareda los bizcochos junto con la mitad del glaseado. Extienda una capa muy fina de glaseado sobre la parte superior del pastel y vierta el resto del glaseado en una manga pastelera equipada con una boquilla lisa de 1 cm / ½ pulgada. Espolvorea las nueces picadas por encima del glaseado.

Coloque pequeños besos de glaseado alrededor del borde del pastel y espolvoree con canela.


Cambios fáciles

Infórmese sobre otros ingredientes que puede usar en sus pasteles:

  • Utilizar semillas de cacao crudo y polvo de cacao crudo en lugar de chocolate. Incluso el chocolate negro con cacao al 70% puede contener azúcar, al igual que el cacao en polvo. El cacao crudo tiene un rico sabor y es una fuente de minerales como hierro y magnesio. Úselo en pasteles, magdalenas, tortas y galletas.
  • Usar fecha y otros purés de frutas en lugar de melaza, sirope dorado, sirope de arce, agave, sirope de arroz o miel, que están todos clasificados como azúcares "libres". Los jarabes agregan una textura pegajosa a los pasteles, galletas y tartas, que es difícil de imitar. Sin embargo, los purés de frutas aportan dulzura y humedad para convertirlos en una alternativa útil.
  • Utilizar harina integral en lugar de harina blanca refinada. Aunque puede que no sea un azúcar en sí, la harina blanca refinada se digiere muy rápido, lo que puede agravar los niveles de azúcar en sangre. Use harina integral para reducir la velocidad a la que su cuerpo absorbe todas las formas de azúcar.
  • Utilizar vainas de vainilla en lugar de extracto de vainilla. En el gran esquema de las cosas, el extracto de vainilla no es tan malo, pero si desea evitar los productos procesados, opte por las vainas. Aunque son un poco más caras que el extracto, es fácil hacer que cada cápsula vaya un poco más lejos. Una vez que hayas quitado y usado las semillas, guarda las vainas y úsalas para infundir leche, yogur y crema, así como frutas y purés guisados.
  • Utilizar compota de frutas casera en lugar de mermelada o conserva. Incluso las mermeladas y conservas sin azúcares añadidos siguen siendo una fuente concentrada debido a su alto contenido de fruta. Dale sabor natural a tu compota casera con especias como canela, vainilla o jengibre, o haz un puré de frutas con mango, piña o albaricoques.
  • Use coberturas más ligeras en lugar de Formación de hielo, crema de mantequilla y Crema - estos pequeños extras pueden más del doble de calorías por porción. En su lugar, espolvorea tu pastel ligeramente con cacao en polvo, canela o Jengibre molido. Utilizar una cobertura de queso crema aromatizado con ralladura de cítricos, o un relleno de crema fresca con algo de fruta de temporada.

Ya sea que esté buscando sustitutos dulces, consejos sobre cómo reducir el consumo de azúcar o las cantidades diarias recomendadas, encuentre todas las respuestas en nuestro centro de azúcar: Todo lo que necesita saber sobre el azúcar.

Este artículo fue revisado por última vez el 13 de septiembre de 2019 por Kerry Torrens.

Kerry Torrens BSc. (Hons) PgCert MBANT es un nutricionista registrado con un diploma de posgrado en nutrición personalizada y terapia nutricional. Es miembro de la Asociación Británica de Medicina de la Nutrición y el Estilo de Vida (BANT) y miembro del Gremio de Escritores de Alimentos. Durante los últimos 15 años, ha sido autora colaboradora de varias publicaciones sobre nutrición y cocina, incluida BBC Good Food.

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¿Ha probado alguna alternativa al azúcar en su repostería? ¿Qué piensas de ellos?


¿Cómo se hace un pastel sin cereales que sepa bien?

Después de muchos intentos, creo que tengo una base perfecta para un bizcocho húmedo y sin granos, usando la combinación correcta de harina de almendras blanqueadas, harina de coco, aceite de aguacate, huevos y crema agria. (La crema agria se puede reemplazar por una crema agria no láctea o leche de almendras).

La consistencia es similar a un bizcocho, y cuando se hornea minutos adicionales, forma una parte superior casi crujiente (como un muffin).


¿Puedo usar bayas frescas en lugar de congeladas?

Definitivamente puede usar bayas frescas o congeladas para este zapatero. Por lo general, tengo a mano bayas mixtas congeladas, por lo que fue natural tomarlas para esta receta, pero no es necesario. Definitivamente podría usar bayas frescas si lo prefiere. No es necesario cambiar nada en la receta si usa bayas frescas.


Variaciones para la tarta de queso cetogénica

Hay algunas opciones para variaciones en este pastel de queso sin gluten, si necesita intercambiar ingredientes.

Todavía no he intentado hacer diferentes sabores de tarta de queso sin azúcar, ¡pero avíseme si tiene alguna solicitud! De lo contrario, a continuación se muestran algunas opciones que ya probé.

Tarta de queso cetogénica sin edulcorantes artificiales

Comencemos con los edulcorantes. Esta es probablemente la pregunta número uno que recibo. ¿Puedo hacerlo con stevia? ¿Eritritol granulado? ¿Fruta de monje? Sucralosa? ¿Algo más?

Hay dos partes de los edulcorantes en la tarta de queso sin azúcar: la corteza y el relleno. Debido a consideraciones de coherencia, son diferentes. Utilizo solo edulcorantes naturales para ambos.

La receta de la masa de pastel de queso con harina de almendras es bastante simple y puede usar casi cualquier edulcorante granulado. Puede usar eritritol granulado, xilitol granulado o una mezcla de eritritol, ya sea fruta de monje / eritritol o stevia / eritritol. Consulte mi tabla de conversión para conocer las cantidades que debe usar si elige algo que no sea eritritol puro.

El edulcorante en polvo también está bien para la corteza, pero generalmente es más caro, por lo que no hay razón para usarlo en la corteza a menos que sea todo lo que tenga. No recomiendo edulcorantes líquidos, ni superconcentrados como la stevia pura o la fruta pura de monje, porque esto alterará la proporción húmedo / seco de la corteza.

Para el relleno, necesitas edulcorante en polvo. No granulado, no líquido, no superconcentrado. ¡En polvo! El edulcorante proporciona algo de volumen en la tarta de queso sin azúcar y se requiere la consistencia en polvo para que el resultado final no sea granulado. Recomiendo eritritol en polvo o fruta de monje en polvo.

Opciones para la masa de tarta de queso baja en carbohidratos

La masa básica de tarta de queso baja en carbohidratos requiere solo cuatro ingredientes: harina de almendras, eritritol, mantequilla y extracto de vainilla.

Tienes algunas opciones si quieres cambiar la corteza:

  1. Masa de tarta de queso cetogénica con harina de almendras u otra harina de nueces - La receta tal como está escrita utiliza harina de almendras blanqueada, que es mi opción número uno. La harina de almendras puede funcionar bien, pero la textura no será tan agradable. De lo contrario, puede mezclarlo usando otras nueces: ¡la harina de nuez de macadamia o las nueces molidas también serían deliciosas!
  2. Masa de tarta de queso con harina de coco - Puede usar harina de coco en lugar de harina de almendras, pero no es un reemplazo 1: 1. Si desea usar harina de coco, haga la corteza en las mismas proporciones que la receta para los cupcakes de tarta de queso y luego presiónela en el molde desmontable en lugar de los cupcakes. De lo contrario, puede seguir la receta a continuación como de costumbre.
  3. Tarta de queso sin corteza baja en carbohidratos - ¡Siéntete libre de saltarte la corteza por completo! Simplemente vierta el relleno directamente en la sartén y hornee como de costumbre. Asegúrate de cubrir la sartén con papel pergamino para evitar que se pegue.
  4. Masa de tarta de queso sin azúcar y sin mantequilla - Prefiero el sabor y la consistencia de la corteza de tarta de queso ceto con mantequilla, pero no es imprescindible. El aceite de coco o el ghee también funcionarían bien.

Por último, si lo desea, puede convertirlo en cupcakes en forma de pastel de queso sin azúcar. Puede seguir mi receta de cupcakes de tarta de queso o seguir esta, pero hágalo en un molde para muffins (asegúrese de alinearlo).

El tiempo de cocción se reducirá significativamente si la preparación de cupcakes debe tomar aproximadamente 20 minutos.


Hornear este pastel de hoja es fácil

Para comenzar, engrase una bandeja para hornear de 9 & # 21513 pulgadas (una bandeja para rollos de gelatina de 1/4 de hoja) con aceite, ghee o mantequilla. Luego, precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y siga los pasos a continuación.

  1. Mezclar el ingredientes secos en un tazón grande.
  2. Mezclar el ingrediente húmedos en otro recipiente. Luego, mezcle los ingredientes secos y húmedos hasta que se forme una masa. Tenga en cuenta que la masa será mucho más espesa de lo normal.
  3. Vierte la masa en la sartén y alise la parte superior con una espátula.
  4. Espolvorear sobre las bayas y hornee por 35-40 minutos, o hasta que esté dorado.


Más de 20 recetas fáciles de postres sin azúcar que puedes preparar en un instante

Aquí hay opciones de chocolate, bajas en carbohidratos, sin gluten e incluso cetogénicas.

¿Quién dijo que ponerse a dieta significa que no puede comer postre? Después de todo, algunas de las delicias más dulces contienen azúcares naturales que son relativamente inofensivos cuando se disfrutan con moderación. Tener un postre sin azúcar refinada agregada es bastante fácil si sabe qué tipo de sustitutos debe buscar o, si sabe qué frutas y jarabes orgánicos pueden hacer frente al desafío de ser dulce por sí mismos.

La fruta a menudo se sirve como postre de una forma u otra, y aprovechar su dulzura natural puede ser bastante simple según la variedad. Algunas de nuestras mejores ideas de postres sin azúcar incluyen frutas como manzanas, calabaza (¡sí, es una fruta!), Coco y frambuesas, todos ejemplos brillantes de hallazgos comunes en las tiendas de comestibles que son orgánicamente dulces en comparación con sus pares. Combinadas con otros aditivos naturales, como la miel, estas recetas de postres sin azúcar están repletas de alimentos básicos de la despensa que también mantienen bajas las calorías.

Algunas de estas golosinas también pueden estar libres de gluten y otros alérgenos desencadenantes, incluidas las nueces, lo cual es una bendición para aquellos que comúnmente tienen que mantenerse alejados de los postres. Para aquellos que intentan la dieta cetogénica, es posible que se sorprenda al escuchar que hay versiones sin azúcar que podría disfrutar de vez en cuando, pero asegúrese de disfrutarlas con moderación, ya que los recuentos de grasas saturadas pueden ser bastante altos. .


Receta: Pastel de desayuno de avena y bayas sabroso

Pastel de avena y bayas para el desayuno & # 8211 Esta receta de pastel de avena y muffin es perfecta para tener un desayuno saludable disponible en los días de semana ocupados. Haga un lote el fin de semana y guárdelos en su congelador. El pastel de desayuno saludable de yogur, avena y arándanos es una idea de desayuno rápida y apta para el congelador. Puede que sea necesario tener paciencia y leer una receta varias veces antes de poder empezar a improvisar en la cocina.

Arándanos jugosos y regordetes horneados en un pastel de café tierno cubierto con una cobertura crujiente de avena streusel. La harina de trigo integral blanca reemplaza la harina para todo uso y el aceite de coco reemplaza la mantequilla, ¡lo que hace que este pastel de desayuno de arándanos sea una opción de desayuno más saludable! Combine la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón para mezclar. El menú y el proceso del delicioso pastel de avena y bayas para el desayuno es la culminación de las pequeñas recomendaciones que he aprendido en los últimos 2 años. El pastel de desayuno de avena y bayas es una tarea de preparación de fin de semana, es decir, para indicar que necesitará varias horas para lograrlo, pero cuando aprende el enfoque, puede cocinar varios juegos en cualquier momento dado. para picnics en casa o tal vez para tener sobras frías para consumir de la nevera por capricho.

En esta mañana, estamos planeando mostrarle cómo hacer Pastel de desayuno de avena y bayas para mamá con ingredientes sencillos, al igual que los restaurantes chinos. Mi Pastel de avena y bayas para el desayuno ¡La receta es la mejor del planeta!

¡Incluso le mostraré cómo usar el arroz al vapor sobrante y asegurarme de que sea una comida apetitosa, barata y sabrosa para su familia!

Intenté usar un poco menos de agua de lo normal, que se ha sugerido en otra parte. Se servía un poco a menudo, pero en diferentes instancias, I & # 8217d para agregar más y más agua mientras se cocinaba la quinua. Luego, la quinua seca absorbió una cantidad excesiva del aderezo que incluí más tarde.

¿Por qué debe el pastel de desayuno de avena y bayas?

Ya sea que viva solo o sea un padre ocupado, obtener el tiempo completo y el poder para preparar alimentos cocinados en casa puede parecer una tarea abrumadora. Al final de un tiempo agitado, comer en restaurantes o comprar puede parecer la mejor y más rápida opción. Pero la comodidad y la comida preparada pueden tener un costo sustancial en su estado de ánimo y salud.

Los restaurantes suelen servir más comida de la que debería comer. Muchos restaurantes ofrecen piezas que pueden ser de 2 a 3 veces más grandes en comparación con las pautas nutricionales propuestas. Esto le anima a comer mucho más de lo que come en el hogar, lo que afecta negativamente a su cintura, fuerza corporal y peligro de diabetes.

Siempre que prepare sus propios platos, tendrá más control sobre los ingredientes. Al cocinar por su cuenta, puede asegurarse de que usted y sus seres queridos consuman comidas nuevas y saludables. Esto lo ayuda a lucir y experimentar una salud, aumentar su energía, apoyar su peso y estado de ánimo, y aumentar su descanso y resistencia al estrés.

Puede hacer pastel de desayuno de avena y bayas usando 10 ingredientes y 5 pasos. Así es como lo logras.

Ingredientes del pastel de desayuno de avena y bayas:

  1. Es 1 C de harina.
  2. Es 1 1/2 C de avena rápida.
  3. Prepare 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  4. Prepare 1/4 cucharadita de sal.
  5. Prepare 3/4 de taza de leche.
  6. Es 1/4 C de aceite vegetal.
  7. Prepare 1 de huevo.
  8. Prepara 2 cucharadas de crema agria LG.
  9. Prepare 2 tazas de bayas congeladas (de su elección) que me gusta usar mezcladas.
  10. Necesita 2 cucharadas de azúcar sin refinar (o 1 cucharada de azúcar normal funcionará).

Pastel de café con avena y arándanos Hay un sabor de verano en cada rebanada de este pastel lleno de arándanos de Lori Buenger de Mountain Home, Arkansas. Con su textura tierna y su cobertura de streusel ligeramente dulce, es la manera perfecta de terminar un desayuno o brunch para ocasiones especiales. Horneado y sin gluten, disfrute de la avena crujiente y tibia que se derrite en la boca con una explosión de arándanos. Se sentirá como un postre para el desayuno & # 8211 y obtendrá los beneficios.

Pastel de avena y bayas paso a paso:

  1. Mezcle todos los ingredientes secos.
  2. Batir bien los ingredientes húmedos.
  3. Agregue los ingredientes secos 1/3 a la vez, mezclando bien cada vez hasta que todo esté combinado.
  4. Agregue las bayas y dóblelas suavemente.
  5. Vierta en una sartén 9 & # 34 o lo más cercano que tenga, espolvoree con azúcar cruda y hornee a 375 durante 20 a 40 minutos o hasta que estén doradas.

Estoy tan emocionado de dar la bienvenida a estos brillantes y soleados días de primavera. Con una combinación de avena y claras de huevo, esto crea un buen equilibrio de proteínas y carbohidratos para que pueda comenzar su día de manera saludable. Esta receta también sería buena con otras frutas, como frambuesas, guindas, moras o arándanos en el otoño. Así que no importa qué fruta decida, ¡definitivamente agregue este pastel de desayuno de arándanos a su lista de & # 34 para hacer & # 34! Si decide usar cerezas, agregue un poco de extracto de almendras.

Es más barato consumir comida rápida que el pastel de desayuno de avena y bayas

A primera vista, podría parecer que consumir en un restaurante de comida chatarra es más asequible que crear una comida casera. Pero ese & # 8217 rara vez es el caso. Un estudio del College of Washington College of Community Health reveló que las personas que se preparan en casa tienden a tener dietas generales más saludables sin mayores gastos en alimentos. Otro estudio descubrió que los chefs de la casa repetidos usaban alrededor de $ 60 por mes menos en comida que las personas que comían fuera con más frecuencia.

No entiendo como hacer pastel de desayuno de avena y bayas

  • Si está amenazado por la perspectiva de planificar una cena casera, es importante tener en cuenta que cocinar no es una ciencia exacta.
  • En general, está perfectamente bien omitir un elemento o cambiar un factor muy importante por otro pastel de desayuno de avena y bayas.
  • Busque en línea o compre un libro de cocina sencillo para obtener ideas sencillas para el menú.
  • Al igual que en una cosa así, cuanto más ganes, mejor te volverás. Incluso cuando sea un completo aficionado en su cocina, pronto dominará algunas comidas rápidas y equilibradas.

¿Qué fórmula debo aprovechar para el pastel de desayuno de avena y bayas?

Los aceites neutros como el gas de canola, vegetal y de maní tienen factores de ahumado más altos, lo que los hace muy adecuados para quemar pollo. Obtenga más información sobre cómo seleccionar el gas adecuado para freír.

¿Qué se debe y qué no se debe lograr al preparar el pastel de desayuno de avena y bayas?

  • Asegúrese de que todo se congele en un frasco o bolsa con cierre hermético.
  • La carne de res en particular debe estar debidamente envuelta.
  • Hacer pan directamente de la nevera, urge la estrategia anti-desperdicio.
  • Sepa que cualquier cosa que sea un material con mayor contenido de agua, como la lechuga, no será la misma después de ser congelada y luego descongelada.
  • Intente congelar todo cuando esté más fresco. Descongele la carne mucho antes de cocinarla, pero otros elementos, como el pan para tostar, se pueden cocinar directamente del congelador.
  • Nunca vuelva a congelar carne fresca que haya estado congelada y luego descongelada & # 8211, sin embargo, puede congelar carne horneada que estaba congelada cuando estaba cruda.
  • Asegúrese de que el refrigerador no esté & # 8217t cargado, por lo tanto lleno para que el aire no pueda & # 8217t circular.

¡Estrategias para empezar!

Comience con ingredientes nuevos y equilibrados. Cocinar dulces dulces como, por ejemplo, brownies, pasteles y bocadillos no ayudará a su bienestar ni a su cintura. De manera similar, agregar una gran cantidad de azúcar o sal puede cambiar una cena casera saludable en una dañina. Para asegurarse de que sus comidas sean buenas para usted además de deliciosas, comience con elementos equilibrados y de calidad con especias en lugar de azúcar o sal.

Stock de grapas. Materiales como arroz, arroz, aceite de oliva esencial, especias, harina y cubos de caldo son elementos básicos que probablemente usará con regularidad. Tener a la mano latas de atún, frijoles, tomates y bolsas de verduras congeladas puede ser útil para preparar comidas rápidas cuando se ve obligado por el tiempo.

Permítase un margen de maniobra. Está bien quemar el grano o cocinar demasiado las verduras. ¡Después de varios intentos, seguramente se volverá más simple, rápido y agradable!