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Que tengas una Navidad muy vegetariana

Que tengas una Navidad muy vegetariana


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La Navidad está una vez más sobre nosotros, y mientras los carnívoros se regocijan con la idea del pavo y todos los adornos, los vegetarianos del mundo se preparan para otra temporada festiva de tostados mediocres de nueces.

Pero no tiene por qué ser así: el invierno ofrece una increíble variedad de verduras de temporada para alegrar la mesa navideña, y hemos reunido una selección de recetas asombrosas para mantener a raya cualquier envidia de la comida festiva.

COMIDA DE FIESTA PARA TODOS

Cuando las noches son oscuras y el clima es sombrío, no hay nada más hermoso que organizar una acogedora fiesta de vino caliente. ¿Y qué es una fiesta sin bocadillos vegetarianos?

Servir un queso horneado entero es una manera deliciosamente decadente de comenzar la temporada festiva, y este video le muestra cómo hacer el Camembert derretido pegajoso perfecto. Con sabor a romero fresco y ajo, este delicioso plato se puede servir en trozos de pan tostado o en bastones de verduras crujientes. O, para un sabor festivo adicional, pruebe a servir con arándanos agrios y nueces trituradas.

Para una comida de fiesta más exigente, pruebe estas samosas al horno ligeras y perfectamente crujientes y buñuelos de ricotta ligeros. Alternativamente, puede servir una fuente de crostinis bañados en puré de guisantes y habas con pecorino.

REDES SIN CARNE

Cuando se trata de la cena de Navidad en sí, hay un montón de recetas fantásticas que no solo son excelentes para los vegetarianos, sino también para los que comen carne. Para un placer puro, intente descartar el asado tradicional por completo en favor de verduras asadas y pegajosas sobre polenta cremosa, servida con una salsa de hongos silvestres y crema fresca de rábano picante.

Si eres fanático de todos los adornos tradicionales, este Wellington vegetariano de hongos y calabaza será una excelente adición. Confíe en nosotros, ¡es una galleta!

TOSTADO DE NUECES DE SIGUIENTE NIVEL

¿Y cómo podríamos escribir un artículo completo en una Navidad muy vegetariana sin un agradecimiento por el humilde asado de nueces? Tenemos excelentes versiones vegetarianas y veganas.

Si buscas algo un poco más exótico, este increíble asado de calabaza persa y pistachos da en el clavo.

PUDINES PERFECTOS

Ahora, a los deliciosos budines festivos sin sebo, aptos para vegetarianos. El magnífico pudín de chocolate de la mamá de Jamie es una excelente alternativa al tradicional pudín navideño. O, si buscas algo un poco diferente, esta tarta de queso con arándanos al horno no solo se ve bien, sino que también tiene un sabor increíble.

Luego, pasemos al cuarto plato no oficial: ¡chocolate! Las trufas sin lácteos son perfectas para después de la cena; prepáralas de antemano y luego colócalas en el refrigerador hasta que estés listo para servir.

¡Y así tienes una Navidad muy vegetariana, muy indulgente y muy deliciosa!


Como vegetariano en 2018, generalmente no me siento como un extraño en lo que respecta a la comida. Creo que, en general, vivimos en un mundo que comprende y se adapta bien a las dietas sin carne. Hasta que lleguen las vacaciones. Y luego, de repente, todo se trata de la carne. Y la gente me dice que sienten lástima por nosotros, los vegetarianos, y yo ... me gusta, ¿qué? Olvidé que no era & # 8217t & # 8220normal & # 8221.

Lo curioso es que las vacaciones están llenas de platos vegetarianos increíbles. Me gusta & # 8230 todos los lados. Todo lo demás en la mesa que no sea la carne.

¡Qué tal si hacemos todo ese delicioso extra!

Así que estoy aquí para ofrecer una inspiración divertida para sus comidas navideñas este año. Formas de agregar algo extra especial a su mesa y hacer brillar esas guarniciones, para que cualquier persona en la mesa, ya sea vegetariana, vegana, cetogénica o paleo, tenga una amplia oportunidad para la decadencia.

¡Recuerde que este es un esfuerzo de equipo!

No tengo ningún interés en criticar las cenas tradicionales de Acción de Gracias y Navidad, que se cocinan con tanto amor y cuidado. Soy consciente de que no es fácil preparar el centro de mesa de carne Y un montón de guarniciones de verduras elegantes. Entonces & # 8230

Si está cocinando para invitados con dietas especiales este año:

Espero que esto le ayude a encontrar un par de formas de deleitar a esos invitados con algo maravilloso que todos disfrutará compartiendo, sin aumentar significativamente su carga de trabajo. Varias de las recetas incluidas se ajustan a esta descripción y están etiquetadas como & # 8220EASY & # 8221.

Si asiste a una cena festiva en la casa de otra persona:

.. y usted o uno de los otros asistentes es vegetariano / otra dieta de especialidad, ¿por qué no preparar uno o dos de estos platos para llevar con usted?

Algunos de estos son un poco más laboriosos de lo que se puede esperar que el cocinero principal prepare ese día, pero seguirán viajando muy bien. Estos están etiquetados como & # 8220MAKE ADELANTE & # 8221 para recetas que se pueden preparar y luego recalentar el día, o & # 8220PREP ADELANTE & # 8221 para platos que se pueden preparar con anticipación pero horneados a la llegada.

Si está planeando traer un plato que necesitará recalentamiento, o si trae comida que ha preparado pero necesitará cocinar en el horno ese día, recuerde: pregunta con anticipación para que se haga espacio para esto. Cocinar para una multitud puede ser un desafío logístico, y presentarse con un plato adicional para trabajar en los plazos puede estresar a un cocinero.

Recetas de papa dulce y camote

Puro lujo aquí. Puré de patatas con queso gruyere fundido de intenso sabor y cebolla caramelizada. Te desafío a que no te comas todo el plato.


Puré de batatas con queso de cabra y nueces con miel de Kelly @ The Anthony Kitchen | Fácil | Adelante

Este increíble puré de camote está impregnado de los sabores del queso de cabra, la ralladura de naranja y una variedad de especias. Absolutamente impresionante y seguro que deleitará a sus invitados entusiastas.

Batatas al horno con granada por Katie @ Good Life Eats | Fácil | Prep Ahead | Paleo amigable

Las batatas en rodajas se hornean en un glaseado de arce naranja especiado y se espolvorean con arilos de granada jugosos y brillantes. ¡Sencillo pero impresionante!

Papas trituradas con ajo y parmesano por Kelly @ The Anthony Kitchen | Fácil | Prepárate con anticipación

¡Cambie las cosas haciendo puré de papas en lugar de las clásicas asadas! Las papas trituradas aportan una mezcla completamente nueva de textura a la mesa y se hacen más elegantes con la adición de mantequilla de ajo y parmesano.

Bolas de papa rellenas de arce y mostaza crujientes de Kristina @ Spabettie | Prep Ahead | Vegano

Bolas de patata crujientes repletas de yaca mostaza. Una adición tan divertida y llena de sabor a la mesa, o genial como aperitivo navideño.

La col rizada estofada con vino y el queso de cabra dan sabor a estas deliciosas batatas horneadas dos veces. Si está preparando esto para las vacaciones, no se moleste con la salsa tahini, simplemente rocíelos en salsa de arándanos en la mesa.

Pequeñas papas Hasselback trufadas por Christina @ Christina & # 8217s Cucina | Fácil | Prep Ahead | Vegano

Un toque de trufa le da a estos crujientes mini hasselbacks el factor elegante. La preparación de papas hasselback ganó & # 8217t toma mucho más tiempo que picar papas más grandes para asar, así que todo lo que necesita hacer es comprar un producto de trufa con anticipación y esto es una ganancia fácil para sus invitados a la comida.

Camote asado con nuez, perejil y ajo por Irena @ Eat Drink Paleo | Fácil | Prep Ahead | Paleo amigable ¿Ves esa increíble cobertura en esas batatas? Estarás raspando hasta el último pedacito de la sartén. Esta receta es más simple de lo que parece y totalmente alcanzable para su festín elegante.


Deliciosas recetas navideñas de verduras y guarniciones perfectas para el gran día

Encuentre recetas de verduras navideñas para hacer esos acompañamientos y adornos navideños tan importantes, así como extras como salsa de arándanos y salsa de pan.

La cena de Navidad simplemente no sería una cena de Navidad sin todos los adornos.

En nuestra opinión, son incluso mejores que la atracción principal, ya sea un pavo o un pastel navideño vegetariano.

Piense en papas asadas perfectas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y coles de Bruselas; créanos, están deliciosas con un poco de tocino y limón. Deje espacio para la col roja con especias festivas, las chirivías dulces glaseadas y las zanahorias cubiertas de mostaza también.

La mayoría se puede preparar con anticipación y recalentar en el gran día, lo que le permite ahorrar un tiempo precioso y un espacio en el horno. Si queda algo (no podemos hacer ninguna promesa), también son una sabrosa adición a un festín del Día de San Esteban.

Desplácese hacia abajo para obtener mucha inspiración gastronómica festiva ...


Guarniciones de Navidad

Ya sea que esté sirviendo pavo asado, costillas jugosas o jamón horneado, tenemos los mejores compinches para su comida navideña, desde el tradicional pudín de Yorkshire hasta una poco convencional Tarte Tatin de vegetales.

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Foto de: Matt Armendariz y copy2014, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Brian Kennedy y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Brian Kennedy y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Brian Kennedy y copy2013, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos

Foto de: Yunhee Kim y copy2011, Television Food Network, G.P. Reservados todos los derechos.

Foto de: Gilles Mingasson / Getty Images

Ensalada de pasta navideña

Gracias a sus colores festivos, esta ensalada de pasta brillará en su mesa navideña. Para el aderezo verde vibrante, animamos el pesto tradicional de albahaca con espinacas y almendras. Un par de cucharadas de vinagre de vino blanco se ponen en todo el plato para darle más sabor. El pesto se puede preparar con tres días de anticipación y refrigerar en un recipiente hermético.

Judías verdes con aderezo tibio de tocino

El tocino lo hace todo mejor, especialmente las judías verdes tiernas. Cubra las verduras con queso de cabra cremoso y arándanos secos dulces para un plato que tiene todas las notas correctas.

Gratinado de coliflor y queso de cabra

Tres quesos y mdash de cabra, Monterey Jack y parmesano y mdash dan un sabor extra a la cremosa coliflor gratinada de Bobby.

Crema de verduras de granja

Inspirada en los guisos que solía hacer su madre, Trisha combina calabaza, tomates y verduras de hoja verde en una salsa de crema con queso, luego cubre el plato con galletas desmenuzadas y cebollas crujientes.

Yorkshire pudding

Hay mucho que decir sobre el maridaje perfecto de pudín de Yorkshire y rosbif, razón por la cual Tyler prepara esta delicia tradicional inglesa con un ingrediente crucial: las goteras saladas que deja una costilla asada.

Coles de Bruselas con balsámico y arándanos

La reducción de vinagre balsámico de Ree y los arándanos secos elevan las coles de Bruselas asadas simples, convirtiéndolas en un elegante acompañamiento navideño.

Mac 'n' Cheese Gratinado De Brócoli Y Coliflor

Convierta su macarrones con queso en un gratinado cursi lleno de verduras.

Batatas Hasselback con Crumble de Pistacho

Las impresionantes patatas de Valerie & rsquos son engañosamente sencillas. Después de hornear las papas con mantequilla, colóquelas en una fuente y cubra todo con pistachos crujientes y desmenuzados.

Pilaf de arroz con almendras y arándanos

Las almendras tostadas y los arándanos secos le dan un toque festivo al pilaf de arroz Valerie & rsquos.

El mejor hinojo tostado

El hinojo a veces juega un papel secundario con respecto a otras verduras, pero es la verdadera estrella en esta sencilla pero impresionante guarnición. Asar el hinojo hasta que esté tierno y casi cremoso suaviza su habitual sabor a regaliz y le da un toque de dulzura natural. Incluso si normalmente no te gusta el hinojo, prueba este delicioso plato. Te sorprenderías.

Crema de espinacas

Sirva este sencillo y clásico acompañamiento en su comida navideña. Añadimos un poco de picante a la salsa cremosa con una pizca de nuez moscada recién rallada.

Relleno de Tocino con Radicchio y Castañas

El relleno no es solo para Acción de Gracias. La receta rellena de tocino de Giada & rsquos combina igualmente bien con pavo, jamón o ternera y es una hermosa adición a su mesa navideña.

Coles de Bruselas afeitadas con panceta

Ina usa un procesador de alimentos para cortar las coles de Bruselas, que saltea con vinagre balsámico y panceta salada para obtener un acompañamiento de cinco estrellas que incluso a los más quisquillosos les encantará.

Las setas de color burdeos

Durante las nueve horas que los champiñones burdeos de Ree se cocinan lentamente, se encogen de tamaño y absorben todos los sabores del vino tinto, el eneldo y el caldo.


  • Pizca grande de azafrán (opcional)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 8 chalotas peladas
  • 2 cucharaditas de semillas de comino, semillas de cilantro y semillas de hinojo, trituradas
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cm (¾in) de jengibre fresco, cortado en juliana
  • 3 dientes de ajo gruesos, picados
  • 400g de tomates picados en lata
  • 600 ml (1 pt) de caldo de verduras
  • 1 berenjena cortada en trozos
  • 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
  • 2 chirivías, peladas y cortadas en trozos
  • 1 camote grande cortado en trozos
  • 1 chile rojo y 1 verde, sin semillas y en rodajas
  • 2 limones en conserva, retirados y cortados en rodajas

Remoja el azafrán en 3 cucharadas de agua hirviendo. Calentar la mitad del aceite y dorar las chalotas. Agregue las especias y el jengibre y cocine por unos minutos hasta que estén fragantes. Agregue el ajo y los tomates y cocine hasta que esté pulposo.

Agregue el caldo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Mientras tanto, en una sartén aparte calentar el resto del aceite y sofreír la berenjena hasta que esté dorada. Agregue a la olla con las zanahorias, las chirivías y la batata y cocine a fuego lento durante 45 minutos hasta que estén tiernas y la salsa se haya reducido. Agrega el azafrán y su líquido durante los últimos 10 minutos. Sirva esparcido con guindilla y limón en conserva (opcional).


Esta salsa es un sabroso acompañamiento para verduras crujientes, tostadas o galletas saladas. Es un complemento perfecto para cualquier línea de aperitivos de fiesta. Espolvorear con nori en polvo antes de servir.

Completando nuestra lista de los mejores aperitivos vegetarianos se encuentra esta taza simplemente deliciosa (y deliciosamente simple) de vegetales cubiertos de Tajín. Necesitarás: jícama, pepinos persas, palmito, lima, sal marina y Tajín Clásico, una sal agria y condimentada picante.

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Cómo cocinar con migas de verduras sin carne

Ellos pidieron la respuesta a sus oraciones del lunes sin carne.

Las migas sin carne son una especie de bendición para los vegetarianos. Por último, no estamos obligados a afirmar que la guarnición es una comida aceptable y satisfactoria (por una razón se le llama plato ADICIONAL) ni a meter un bloque de tofu mal preparado alrededor de nuestros platos. Podemos cenar platos de pasta con carne, chili con carne y salteados abundantes y sabrosos como el resto del mundo amante de la carne. Es hora de revitalizar los platos principales sin carne.

Los crumbles (mi opción personal son los crumbles de tierra vegetal de la marca Boca y # x2019s) adquieren fácilmente los sabores con los que los sazones y se cocinan en poco o nada de tiempo. Sin mencionar que usarlos en lugar de la carne molida real ahorra calorías, colesterol y grasa. Elegimos tres de nuestros usos favoritos para los posos sin carne y los platos # x2014 tan buenos que es posible que tus amigos carnívoros ni siquiera noten la diferencia.

La clásica salsa de espagueti y carne

El mejor punto de partida para cualquier persona nueva en la cocina con carne molida de res sin carne es la humilde salsa de carne. La pasta simple con marinara es una vieja noticia para los vegetarianos, pero este platillo contiene una gran cantidad de proteínas. Para que este plato sea rápido y simple, usamos un frasco de salsa de tomate preparada y lo adornamos con especias y verduras frescas para una cena de sabor fuerte que es bastante fácil de preparar en una noche entre semana.

La versión de inicio agrega la bondad carnosa sobre los espaguetis simples de trigo integral, pero una vez que llega al siguiente nivel de cocción sin carne, esta salsa es escandalosamente deliciosa y también se utiliza en platos horneados de ziti y lasaña. Y si la pasta verde no es lo tuyo (no juzgamos), simplemente empaca el parmesano y guarda las espinacas para una ensalada, manteniendo tu plato de pasta impecablemente cursi y delicioso.


Estos pequeños crostinis son la alternativa perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana pero aún quieren ser incluidos en las festividades navideñas. Con un sabor de pimiento rojo brillante, se encontrará tarareando villancicos mientras los coloca en su bandeja navideña favorita.

Las comidas compartidas son divertidas, pero con tiempo limitado entre semana, necesitas algo fácil. Esta receta grita fácil y tendrá un delicioso postre para contribuir en poco tiempo. Necesitará brownies de dos bocados comprados en la tienda y solo algunos otros ingredientes. Sigue nuestro tutorial y receta y descubrirás lo fácil que es.


20 mejores guarniciones de verduras

Seamos honestos: es difícil encontrar excelentes guarniciones de verduras. A Alex y a mí nos encanta concentrarnos en el evento principal por aquí y, a veces, nos saltamos los acompañamientos. Así que aquí, compartimos nuestras 10 mejores guarniciones de verduras. Estos acompañamientos son vegetales puros: ni siquiera cereales integrales, panes o ensaladas. (Si está buscando esos, vaya a nuestra colección de recetas de guarniciones favoritas). No, tenemos las mejores formas de preparar estas 10 verduras para que funcionen en todas las variedades de comidas.

Algunas de estas recetas son muy rápidas: como en menos de 10 minutos (como el mejor brócoli al vapor). Otros toman un poco más de tiempo, pero valen la pena por su increíble sabor (como nuestras increíbles rodajas de parmesano). Pero sea cual sea el caso: son la mejor manera de acentuar el sabor de estas sabrosas verduras. ¿Listo para empezar?


¿Cuáles son los ingredientes del mazapán?

Tradicionalmente el mazapán se prepara con estos ingredientes:

polvo de almendra / anacardo
claras de huevo
azúcar / miel
agua de rosas o extracto de almendras (para darle sabor)

almendras en polvo
azúcar en polvo
unas gotas de agua
esencia de vainilla


Nuestras Recetas Veganas

Descubra una amplia selección de deliciosas recetas veganas con su productos favoritos de Violife. Seleccione uno que se adapte a su estado de ánimo utilizando los filtros a continuación.

No tienes que ser vegano para disfrutar de estos recetas deliciosas. Es posible que desee agregar más verduras a su dieta, o tal vez esté buscando reducir su consumo de carne. Sean cuales sean sus motivos, en Violife hemos reunido una amplia variedad de recetas a base de plantas con tus productos favoritos. Ellos son simple y fácil de hacer y sobre todo son para todos para disfrutar - ¡veganos, vegetarianos y toda la familia!

Desde ensaladas crujientes, jugosas hamburguesas vegetarianas y simples sándwiches vegetarianos hasta bagatelas navideñas y paletas heladas para fiestas, hay una gran colección de recetas veganas dulces y saladas para elegir para cada ocasión. ¡Buen provecho!

Nuestra sección de recetas se actualiza constantemente con nuevas ideas de nuestro equipo de Chefs de Violife, ¡así que vuelva pronto!


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Comentarios:

  1. Roel

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