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Crumble con ruibarbo y frambuesas, receta sin azúcar

Crumble con ruibarbo y frambuesas, receta sin azúcar



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Encienda el horno a 160 grados C, horneando hacia arriba y hacia abajo.

Pelar una calabaza, rallarla y lavar los tallos restantes. Mezclar con frambuesas.

Espolvoree 1 cucharada de edulcorante de agar sobre la fruta. Agite un poco el bol para distribuir el edulcorante uniformemente.

* Si usa frambuesas frescas, disuelva el edulcorante en 20 ml de agua y luego vierta sobre la fruta.

Se preparan dos formas resistentes al calor. En cada uno se distribuye en cantidades iguales cubos de ruibarbo y frambuesas congeladas (o frescas si las tienes).

Por separado, en un bol, ponemos la mantequilla, una pizca de sal y la harina. Añadir un sobre de 4 gr con edulcorante. Mezclar ligeramente a mano hasta obtener una masa desmenuzable. No tienes que preocuparte demasiado.

Espolvorea esta masa desmenuzable sobre la fruta. Espolvorea una pizca de harina de almendras y una pizca de Azúcar Verde.

Las formas se dejan enfriar durante 10-15 minutos.

Luego retirar del frío y colocar en el horno precalentado durante 20 minutos. Cuando se doren ligeramente en la parte superior y huelan bien horneados, se pueden sacar del horno. Adorne con hojuelas de coco.

Se puede servir caliente con una cucharada de helado o incluso con yogur natural.

Te digo con la mano en el corazón, salió un postre absolutamente loco. ¡Que te sea de utilidad!


Helado de frambuesa sin huevo

Algunos pasaron días sin publicar una nueva receta. Preparé algunas cosas interesantes, pero no pude publicarlas. Pero trato de recuperarme en los próximos días porque pronto me iré de vacaciones y no me gustaría quedarme con demasiados atrasos: D. Como todos los fines de semana, trato de consentirte con un postre. Y como el verano es la época de los postres helados, os presento un delicioso helado de frambuesa, ya que aún podemos disfrutar de estas fragantes y jugosas frutas. Al menos en las zonas montañosas se encuentran en abundancia, ¡así que aprovecha!

Volviendo a la receta, en comparación con las recetas de helado rápido de fresa y bayas y helado de fresa, la de hoy no incluye huevos. En cambio, las frutas no están recién trituradas, sino & # 8220perpelite & # 8221 un poco al fuego, con un poco de agua y azúcar. Es decir, una especie de mermelada de semi-frambuesa, triturada y luego combinada con una crema batida sin azúcar. Para preparar el helado usé la máquina, pero si no tienes, lo único que tienes que hacer es sacar la caja de helado del congelador al menos cada dos horas y mezclar muy bien la composición (con un tenedor o batidora a velocidad mínima). La operación debe repetirse al menos tres veces para obtener un helado cremoso.

Ingrediente:
& # 8211 frambuesas 350 g
& # 8211 azúcar 150 g
& # 8211 crema sin azúcar para nata montada 150 ml
& # 8211 agua 150 ml
& # 8211 jugo de limón 2 cucharadas

Poner las frambuesas en un cazo (lavadas y escurridas) con agua y azúcar en polvo. Deje que alcance la temperatura de ebullición, encienda a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Al final del tiempo, la fruta debería haberse ablandado y el jugo restante se convirtió en un almíbar. Deje enfriar y reserve dos cucharadas de & # 8220semi-jam & # 8221. Pasar el resto por un colador. La idea es que el jugo y la pulpa pasen, pero que se detengan de las semillas. Mezclar el puré resultante con el jugo de limón. Batir la nata sin azúcar para la nata montada (previamente guardada en el frigorífico, el tiempo indicado en la caja). Sobre la nata montada sin azúcar, vierta el puré de frutas y mezcle bien. Ponga en la máquina de helados. Al final del programa, mi helado se ve así

Coloque el helado en una caja bien cerrada y colóquelo en el congelador durante al menos dos horas. Cuando quieras servir helado, sácalo del congelador y déjalo unos 10 minutos a temperatura ambiente. Poner en tazas y decorar con & # 8220semi-jam & # 8221 reservar.


Crumble con ruibarbo y frambuesas, receta sin azúcar - Recetas

Ingrediente: para 8 raciones / 600-700 gr de compota de ruibarbo
900 g de ruibarbo

90 g de edulcorante natural eritritol
3 cucharadas de agua de naranja
1 rama de canela

Crema batida:
120 ml de nata líquida

50 gr de mascarpone
2 cucharadas de edulcorante de eritritol natural

pieza central para decoración


Método de preparación:


Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos de 2 cm.
Ponlos en una olla y vierte el edulcorante encima. Remover y dejar actuar durante 30 minutos.
Pasados ​​los 30 minutos pon la olla al fuego, agrega canela y agua de naranja. Cuando empiece a hervir, baja el fuego.
Deje que el agua se reduzca y hierva a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Preparar el postre en un plato directamente antes de servir, una capa de ruibarbo, una capa de nata montada, etc.

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Un dulce no demasiado dulce

Para preparar este manjar, necesitas los siguientes ingredientes:

- 500 gr de frambuesas frescas, bien lavadas

- 3 cucharaditas de Stevia rebaudiana en polvo

- una cucharada de zumo de naranja recién exprimido.

Además, debes tener a mano dos botes que cierren herméticamente y que hayan sido previamente lavados con agua caliente, para que estén perfectamente limpios.

El método de preparación es el siguiente:

Primero ponemos las frambuesas en un bol y lo pasamos hasta obtener un puré de frutas y su jugo. Agregue Stevia rebaudiana y jugo de naranja y mezcle bien. Luego pon todo en una olla y deja que la mermelada hierva a fuego lento. En los primeros 2-3 minutos, agregue pectina y mezcle nuevamente en la composición. Llevar todo a ebullición, luego apagar el fuego y poner la mermelada en frascos, cerrándolos inmediatamente con las tapas. Al final, hay que dejar los tarros en una bandeja, en el horno, a fuego lento, durante una hora, para que duren meses en la despensa.

Mermelada de frambuesa sin azúcar es una auténtica delicia, se puede disfrutar en cualquier momento del día, dado que no tienes que preocuparte por tu figura por ello.


Mermelada de frambuesa sin azúcar

El proceso de preparación de un mermeladas de frambuesa La dieta es la misma que la de una mermelada normal.

Las frambuesas deben lavarse muy bien y limpiarse de colas y hojas. Elija las frambuesas con cuidado. Solo tienes que tener frutos hermosos y maduros. Dale a las frambuesas unos chorros de agua fría para quitarles toda la arena y luego déjalas escurrir en un colador. Usa el jugo de un limón exprimido. Elija una sartén, preferiblemente esmaltada, y coloque las frambuesas: una capa de fruta, espolvoreada con jugo de limón. La única diferencia es que, esta vez, en cada capa de fruta ya no esparcirás una capa de azúcar sino una capa de edulcorante. Repite este movimiento hasta que se agoten todos los ingredientes. Una vez que hayas terminado de colocar las frambuesas en la sartén, déjalas a un lado y déjalas toda la noche para que dejen su jugo. Al día siguiente, coge la sartén y ponla al fuego. Hervir las frambuesas a fuego alto hasta que el almíbar se una. Cuando el almíbar esté gelatinoso, es hora de retirar la sartén del fuego y verter la mermelada de frambuesa en los frascos dietéticos. ¿Conoces la regla de oro? Guarde los frascos con las tapas hacia abajo para evitar que entre aire. Esto previene el envejecimiento.


Crumble con ruibarbo y frambuesas, receta sin azúcar - Recetas

¡Qué deliciosa y refrescante es esta receta! Según la receta de melón, aquí hay una versión de frambuesa.
Una receta baja en carbohidratos porque sin azúcar y elaborada con edulcorante natural.

Originario de Italia, más precisamente Sicilia, Frontera es un postre sencillo de preparar, ligero, sabroso y extraordinariamente refrescante. Los principales ingredientes están al alcance de cualquier persona: agua, azúcar o miel, almíbares, frutas y / o sabores varios.
Aunque es muy parecido al sorbete o "hielo italiano", este postre semicongelado se distingue por el hecho de que está diseñado para que los cristales o copos de hielo sean lo suficientemente grandes y se derritan en la boca (con el tiempo lo que se hace el sorbete moliendo finamente hielo, hasta que esté cremoso).

Por supuesto, la textura "tradicional" difiere de una ciudad a otra. Por ejemplo, en Palermo se consume con trozos de hielo consistentes, en otras ciudades, casi tan fino como un sorbete, y en algunos países, el plato se ha vuelto popular como bebida más que como postre, ya que se sirve semilíquido.
Los sabores utilizados difieren de una zona a otra, dependiendo de lo que estuviera más disponible en el mercado local durante el período en que Granita se estaba volviendo popular. Por ejemplo, el limón es la base del Granizado más popular en Sicilia, porque los limones sicilianos son más dulces y menos ácidos que en cualquier otro lugar del mundo, se asemejan a los limones Meyer (es decir, un cruce entre limones y mandarinas o naranjas dulces). Otros ingredientes clásicos: almendras, mandarinas, naranjas y naranjas rojas, café, menta, frutos del bosque (especialmente fresas, moras, frambuesas y moras negras), granada. El chocolate Granita cu es muy popular en la región siciliana de Catania (fuentes: www.tpu.ro/+ gustos.ro)

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Ingrediente: 2-3 porciones

200 g de frambuesas
50 gr de edulcorante de eritritol natural
100 ml de agua
10 era de menta
30 ml de jugo de limón
cáscara de limón rallada


Método de preparación:

Hierve el agua con el edulcorante.



¿Te gusta el ruibarbo?

El ruibarbo o Rentum (Rheum rhabarbarum o Rheum officinale) es una verdura utilizada en preparaciones culinarias y medicinales, siendo originaria de Asia o América del Norte. Crece en grandes cantidades en Siberia y China, y en nuestro país se cultiva especialmente en la zona de Brasov. Fue traída a Europa, más precisamente a Alemania, en 1570, y alcanzó su apogeo en su uso culinario en el siglo XVIII. .
(Un artículo de Maria Vekas)

El ruibarbo es bajo en calorías, tiene solo 16kcal / 100 g. Pecíolo, pero es rico en fósforo, potasio, magnesio, hierro, zinc y vitaminas, sobresaliendo en vitamina C. Los pecíolos del ruibarbo se preparan compotas, mermeladas, jugos, mermeladas, jaleas, sorbetes, mermeladas. También se utiliza para la preparación de tortas, tartas, helados, pero también para la preparación de aperitivos, frescos o como guarnición en forma de salsas, chutney, para la preparación de platos a base de verduras y carne. El sabor amargo del ruibarbo lo hace adecuado para agriar sopas. Es muy refrescante, por lo que se prefiere para los postres en los calurosos días de verano. El ruibarbo es una planta que puede alcanzar, con flores, hasta 2 metros de altura. El arbusto, hecho de hojas grandes, crece hasta 1 metro de altura, según la variedad. Se cultiva por la cola de las hojas. Las hojas de ruibarbo son tóxicas, contienen ácido oxálico en una concentración nociva para el cuerpo humano. También es una planta ornamental, especialmente variedades con hojas rojas o amarillas. Se recolecta en mayo y junio.

La planta es conocida en el mundo de la terapia natural por tener múltiples efectos beneficiosos:

- laxante, antiasmático, antibacteriano, antiinflamatorio, antihemorrágico, anticonvulsivo, astringente, tónico, diurético
- recomendado para fiebre, indigestión, estreñimiento, disfunción biliar, enfermedades del estómago, dolor abdominal, neuralgia
- reduce el colesterol, limpia el hígado.

Aquí hay algunas recetas de ruibarbo:

RUBBAR TARTA Y QUESO DE VACA

Ingrediente:
230g. Harina, 120g. mantequilla, 120g. + 140g. + 75g. azúcar, 1 sobre de azúcar de vainilla, 4 huevos, sal, 800g. ruibarbo, 500g. requesón, 2 sobres de pudín de vainilla en polvo, cada uno por 500 ml. de leche, 460 ml. leche, 140 ml. aceite, 2 cucharadas de avellanas molidas, 1 sobre de nata montada, azúcar en polvo para espolvorear, una envoltura de plástico.

Método de preparación:
1. Amasar una masa de harina, mantequilla blanda, 120 g de azúcar, azúcar de vainilla, sal y un huevo. Envuelva la masa en papel de aluminio y refrigere durante unos 30 minutos. Mientras tanto, limpiar el ruibarbo, lavar y cortar en cubos.
2. Preparar el relleno: separar 3 huevos. Hacer una nata con las yemas y 140 g. De azúcar. Se incorpora el requesón. El pudín en polvo se mezcla con leche y aceite y luego se mezcla con crema de requesón.
3. Se esparce la mitad de la masa en el fondo de la tarta de forma, que tiene un diámetro de 26 cm., Y no se engrasa con grasa, basta mantequilla en la composición, el resto se empapela con el resto. Espolvorear las avellanas molidas y la nata montada en polvo sobre la masa. .Poner los cubos de ruibarbo sobre ellos y verter el queso crema por encima. Hornee en horno precalentado a 175 ° C durante 50 minutos.
4. Con las claras de huevo y 75 g de azúcar hacer un merengue. Espolvoree sobre la tarta y hornee por otros 10 minutos. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.



GEMAS DE GOMA Y FRESAS

Ingrediente (5-6 frascos): 600 - 700 g de ruibarbo, 500 g de fresas, cáscara de limón (preferiblemente orgánico), jugo de limón, 1 kg de azúcar gelificante, azúcar de vainilla, 1 raíz de jengibre del tamaño de una nuez, 1 puñado de hojas frescas Menta

Método de preparación:
1. Pelar los tallos de ruibarbo y cortar los trozos.
2. Las fresas se lavan, se limpian y se cortan en trozos.
3 Pelar el jengibre y rallarlo.
4. Se trituran las hojas de menta.
5. Mezcle todos los ingredientes en una olla y refrigere por unas horas (revolviendo ocasionalmente). La fruta dejará un almíbar.
6. Mezclar todo con una batidora, obteniendo una pasta no muy fina.
7. Poner al fuego y hervir durante 4-5 minutos, verter en frascos esterilizados.

CHUTNEY CON GOMA

Ingrediente:
4 tazas de ruibarbo cortado en cubitos, 1 taza de frutos secos finamente picados (higos, dátiles, albaricoques, grosellas negras, arándanos), 4 cebollas finamente picadas, 1 cebolla morada finamente picada, 1 taza de azúcar, ½ taza de vinagre de vino tinto, 1 cucharada de canela molida , 1 cucharada de jengibre rallado, 1 cucharada de piel de naranja rallada, ½ cucharadita de cardamomo molido

Método de preparación:
1. Pon la canela, el vinagre, el jengibre, el azúcar, el cardamomo y la piel de naranja en una cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
2. Agregue el ruibarbo, los frutos secos y la cebolla y cocine a fuego medio hasta que el ruibarbo se ablande. Retirar la sartén del fuego, cubrir con una servilleta y dejar reposar aprox. 1 hora, fría. Ponlo en un frasco y guárdalo en la nevera durante al menos 3 días, antes de servirlo, además de platos de pescado o pollo.

JOYA RUBAREM

Ingrediente:
4 vasos de ruibarbo cortado en trozos, 4 vasos de azúcar gelificante, piel rallada de 1 naranja, piel rallada de 1 limón

Método de preparación:
Cortar los tallos de ruibarbo en trozos de ½ cm. Mezclar con azúcar, cáscara de limón, cáscara de naranja, jugo de naranja y cocinar durante 4-5 minutos. Retirar del fuego y colocar en frascos esterilizados.


Tartas caseras: Roll con mermelada y frambuesas frescas

- 500 g de harina
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- cáscara de limón rallada
- Canela
- un polvo de hornear
- 1 ou
- 4 cucharadas de azúcar
- el jugo de medio limón
- 250 g de mermelada de frambuesa, cerezas o guindas
- un puñado de frambuesas frescas

Método de preparación:

Para empezar, debes mezclar bien la mantequilla con el azúcar, el huevo, la leche, el aceite, la piel y el jugo de limón, canela, después de lo cual debes incorporar la masa con la harina mezclada con la levadura en polvo. Extienda la composición en una sartén y deje todo en el horno durante 20 minutos.

Retire la tapa del horno, colóquela sobre una toalla, extienda la mermelada sobre ella y espolvoree las frambuesas, luego enrolle ligeramente. Asegúrese de hacer esto mientras la masa aún esté maleable y un poco tibia.

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