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La hamburguesa de langosta

La hamburguesa de langosta


La versión informal de surf & turf del restaurante Gordon Biersch Brewery

La versión informal de surf & turf del restaurante Gordon Biersch Brewery

Cool Plates ofrece platos de todo el país para ayudar a inspirar la creatividad de los chefs.

Bill Heckler, chef ejecutivo corporativo de esta exclusiva cadena informal de 29 unidades con sede en Chattanooga, Tennessee, desarrolló esta hamburguesa como una versión informal de surf & turf.

Hace una salsa cítrica de langosta con cebolla amarilla, jalapeño, ajo, vino blanco, jugo de limón, base de langosta, crema agria, mayonesa y agua. Eso va en los bollos superior e inferior de la hamburguesa.

Luego, una hamburguesa de 10 onzas se coloca en el bollo inferior, cubierta con 1.5 onzas de langosta, que incluye al menos dos trozos de carne de garra que se han cortado por la mitad horizontalmente para un atractivo visual adicional. Un poco de carne de nudillos y piernas también son parte de la mezcla.

"Si solo obtienes una garra, tiende a ser un poco difícil", dijo Heckler.

La langosta se rocía con más salsa cítrica y la hamburguesa se sirve con la cara abierta, con lechuga y tomate en el panecillo superior.

La hamburguesa de langosta se acompaña de papas fritas con ajo por $ 14.95.

- Bret Thorn

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Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de la Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sintiera excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de langosta y camarones se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar reposar la mezcla & # 8220 & # 8221 y enfriar durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de la cocción, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de la Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sintiera excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de langosta y camarones se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar reposar la mezcla & # 8220 & # 8221 y enfriar durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de la cocción, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

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Esta hamburguesa de camarones y langosta se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar reposar la mezcla & # 8220 & # 8221 y enfriar durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de cocinar, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sienta excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de langosta y camarones se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar reposar la mezcla & # 8220 & # 8221 y enfriar durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de cocinar, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sienta excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de langosta y camarones se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

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Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de la Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sintiera excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

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Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sienta excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de langosta y camarones se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar reposar la mezcla & # 8220 & # 8221 y enfriar durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de cocinar, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


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Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta de la Burger Week para asegurarnos de que ningún pescatariano se sintiera excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de camarones y langosta se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar reposar la mezcla & # 8220 & # 8221 y enfriar durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de la cocción, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


Prepare la hamburguesa Wayfarer & # 8217s de camarones y langosta

El centro de carnes y mariscos de Nueva York The Wayfarer acaba de lanzar un menú de hamburguesas de aspecto asesino, que incluye una hamburguesa de langosta y camarones que le encantará a cualquier amante de los mariscos. El chef ejecutivo Chris Shea nos prestó la receta para la Semana de las hamburguesas para asegurarnos de que ningún pescatariano se sienta excluido de nuestra celebración de una semana de gloriosas empanadas.

Esta hamburguesa de camarones y langosta se inspiró en un plato de filete de langosta preparado por el chef David Burke, a quien considero mi mentor. Quería crear algo que me recordara a su plato, pero con nuestra propia toma accesible. Mientras creaba un menú completo de hamburguesas en The Wayfarer, la idea de una hamburguesa de mariscos parecía perfecta.

Al preparar la hamburguesa en casa, es importante dejar que la mezcla & # 8220 reposa & # 8221 y se enfríe durante al menos unas horas antes de cocinarla. Después de la cocción, déjelo reposar unos minutos al final. Como estas hamburguesas son mariscos y la textura es muy diferente a la de la carne, también recomiendo usar un termómetro digital para probar si están cocidas (160F).


Ver el vídeo: La Hamburguesa de Costilla. La Capital